Pudding au chocolat

Catégorie: Cuiseur vapeur
Ingrédients:
Chocolat sans garniture 64% 100 grammes
Beurre mou 50 grammes
Sucre en poudre 85 gr
Farine de blé (tamisée) 25 gr
Oeuf 3 pcs

Méthode de cuisson

Il y a aussi une recette de pudding au chocolat dans le livre de mon bateau à vapeur.
1) Cassez le chocolat en petits morceaux et faites fondre au bain-marie pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le beurre au chocolat. Remuer jusqu'à consistance lisse. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

2) Fouettez les blancs d'œufs en neige ferme. Dans un autre récipient, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une masse légèrement épaisse. Ajouter délicatement les blancs d'œufs battus dans cette masse, puis le mélange de chocolat et enfin la farine. Répartir la pâte dans quatre moules beurrés individuellement de 150 ml. Couvrir chacun avec un tampon de papier sulfurisé et placer dans un grand bol vapeur.

3) Cuire au bain-marie pendant 30 à 35 minutes.

Vérifiez que le pudding est fait en piquant par le milieu avec un cure-dent en bois. Si le cure-dent reste sec, le pudding est prêt. Séparez le pudding des côtés du moule, retournez-le et servez.
J'ai fait un moule dans un tel. Il s'est avéré comme sur la photo.

Le temps de cuisson total est d'environ
30 à 35 minutes.

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