Hareng de la Baltique frit dans une sauce aigre-douce

Catégorie: Plats de poisson
Hareng de la Baltique frit dans une sauce aigre-douce

Ingrédients

Hareng frais 1 kg.
Sel, poivre blanc goût
la farine de seigle 2 cuillères à soupe. l.
oignon rouge 2 pièces
Huile végétale 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Lavez et retirez les têtes et les entrailles du hareng. Assaisonner de sel et de poivre avec du poivre blanc moulu grossièrement. Pané à la farine de seigle. Laisser reposer pendant toute la durée de la préparation de la marinade.
  • Préparez la marinade: Versez 1 verre d'eau dans une casserole, un demi-verre de cidre de pomme ou de vinaigre de vin 6%, 8 cuillères à soupe. l. sucre granulé, 1 c. l. pois de piment de la Jamaïque, 4 feuilles de laurier, 2 clous de girofle. Porter à ébullition et faire bouillir pendant 3 minutes. Enfin, ajoutez 2 oignons rouges coupés en rondelles. Laisser refroidir légèrement.
  • Faire frire le hareng des deux côtés dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Mettez le hareng frit en couches dans un bol profond, versez la marinade chaude, laissez refroidir.
  • Bon à la fois chaud et froid.

Temps de préparation:

20 à 30 minutes

Remarque

Le hareng frit ne semble pas présentable. Mais c'est le plat national des Finlandais et des Suédois. La sauce aigre-douce lui donne une épice et l'empêche de s'étaler.

blanc
Bonsoir! J'ai écrit votre recette il y a longtemps et j'ai décidé de vous remercier de votre inscription. Mon mari et moi aimons beaucoup ce hareng, ce plat est fermement devenu l'un de nos plats de poisson préférés. Je n'utilise du sucre dans une marinade que pour 8, et 4 cuillères à soupe, il me semble que c'est largement suffisant.
Asya Klyachina
Victoria, content de l'avoir aimé, merci pour le tuyau. Ce poisson est en quelque sorte «offensé», ou simplement salé, ou acheté pour les chats. Et c'est savoureux et s'il est gros, il n'y a pas beaucoup de bruit avec ça.

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