Galette aux fraises et rhubarbe (+ vidéo)

Catégorie: Confiserie
Galette aux fraises et rhubarbe (+ vidéo)

Ingrédients

Pâte pour deux biscuits
crème ou crème sure 10-15% de matière grasse 100 ml
œuf C1 1 PC.
farine de blé de première qualité 300g
sucre 35 g + 3 c. À thé
sucre vanillé 10 grammes
sel 1/2 cuillère à café
beurre 115 grammes
Remplir pour un biscuit
rhubarbe pelée 150 grammes
fraise 300g
sucre 50 grammes
amidon (j'ai du maïs) 20 grammes
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oeuf + 1 cuillère à soupe l. Lait
sucre en poudre

Méthode de cuisson

Tamisez la farine. Incorporer le sel, le sucre et le sucre vanillé.
Versez dans le robot avec un couteau. Ajouter le beurre froid coupé en dés. Légumes en miettes. S'il n'y a pas de moissonneuse, broyer le mélange d'huile et de farine à la main.
Mélangez de la crème faible en gras ou de la crème sure avec un œuf.
Versez en miettes. Allumez le processeur et transformez la masse en pâte.
Mettez la pâte sur une table recouverte de farine. Collectez en boule. Étaler. Emballer dans du plastique et réfrigérer pendant 2-3 heures. Peut être réfrigéré jusqu'à trois jours.
Épluchez les fraises et la rhubarbe et coupez-les en petits morceaux.
Ajouter le sucre et l'amidon. Mélangez doucement.
Obtenez la pâte, dépliez. Saupoudrez le papier sulfurisé de farine.
Divisez la pâte en deux parties.
Envoyez une partie au réfrigérateur, emballée dans du plastique. Roulez la deuxième partie en cercle. La pâte doit avoir 2 millimètres d'épaisseur. Étalez-le plus finement sur les bords.
Placez la garniture au centre et lissez. Le remplissage ne doit pas s'étendre jusqu'aux bords d'environ 3 centimètres.
Rentrez les bords vers l'intérieur.
Graisser la pâte avec une purée d'œufs et de lait. Saupoudrez de sucre.
Envoyer à cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-30 minutes.
Sortez, laissez refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre en poudre.
Galette aux fraises et rhubarbe (+ vidéo)



La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

Biscuit très savoureux, juteux et aromatique. Été lumineux et beau.
Je m'excuse si le stress est mauvais. Je suis pardonné. Je suis un étranger)
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