Tarte "Raisins sur lit de plumes"

Tarte "Raisins sur lit de plumes"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pour les bases:
Farine de blé auto-levante	250 gr.
Cottage cheese	150 gr.
Sucre	50 gr.
Des œufs	1 PC.
Huile végétale raffinée	60 gr.
Pour remplissage:
Gros oeufs	2 pièces
Sucre	125 gr.
Cottage cheese	100g
La semoule	50 gr.
Citron (pour le zeste et le jus)	1 PC.
les raisins	~ 400 gr.

Méthode de cuisson

• Battez l'œuf avec le sucre au mixeur.

• Continuez à battre, ajoutez du fromage cottage et de l'huile végétale.

• En ajoutant de la farine, pétrissez la pâte élastique.

• Placer la pâte dans un récipient ou un sac et réfrigérer 30 minutes.

• En attendant, commencez à préparer la garniture. Pour ce faire, séparez les blancs d'œufs des jaunes.

• Battre les blancs avec 50 gr. sucre et 1 cuillère à soupe. l. jus de citron en une mousse dense.

• Battez les jaunes séparément avec le reste du sucre et le zeste de citron.

• Ajouter le fromage cottage et la semoule et battre à nouveau ou bien mélanger.

• Introduisez soigneusement la masse protéique dans le jaune caillé et mélangez bien.

• Lavez, séchez les raisins, s'ils ont des graines, puis retirez-les.

• Retirez la pâte du réfrigérateur, étalez-la et transférez-la sous une forme graissée en formant un côté. Il peut être fait sous forme de fente, je l'ai fait dans un verre d'un diamètre de 26 cm, en répartissant la pâte sur la forme avec mes mains, la pâte est très douce et souple.

• Mettez la garniture sur la pâte et étalez les raisins dessus. J'avais un petit raisin sec, donc il s'est avéré beaucoup, et si vous prenez de gros raisins, le gâteau aura l'air plus élégant, même au lieu d'un gâteau, vous pouvez le mettre sur la table pour les invités. Il vous suffit d'extraire les graines des baies.

• Placez la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes. jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

• Refroidissez la tarte et saupoudrez de sucre en poudre, si les raisins sont très sucrés, la poudre peut être sautée.

• 
• La base de la tarte est très tendre et la garniture est juste en apesanteur, comme un lit de plumes pour les raisins. S'il reste quelque chose le lendemain, le gâteau devient encore plus savoureux.

Remarque

La farine auto-levante peut être remplacée par un mélange de farine de première qualité (200 g), de levure chimique (2 c. À thé) et d'une pincée de sel.

Tanya, et le gâteau est magnifique, et le nom est merveilleux!
J'ai tout de suite réalisé que c'était ton délicieux!
Cuisinons.
Quelle belle coupe! Très bien!
Je réécris et réécris toutes les recettes, mais un jour je cuisinerai certainement tout.
Tanya, merci!

[Ritochka]

Je réécris et réécris toutes les recettes, mais un jour je cuisinerai certainement tout.

Ritochka, cette tarte est très tendre, non seulement la garniture, mais aussi la base, vous pouvez la faire cuire à tout moment, car les raisins seront vendus pendant longtemps et le fromage cottage est toujours dans le magasin. Parmi les graisses, seule l'huile végétale est utilisée. Le jus de citron dans les protéines n'est pas important

Tanya, une belle tarte. Je pense que ce sera bon avec d'autres fruits, mais pas très aqueux. Je vous remercie)

Je pense que ce sera bon avec d'autres fruits, mais pas très aqueux

Cette tarte peut être faite avec des raisins secs, mais on l'aime avec des raisins, donc je la fais souvent en saison. Une tarte de cette taille peut faire la mienne pour un petit-déjeuner