Pudding de chou-fleur avec sauce aux œufs (+ vidéo)

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Pudding de chou-fleur avec sauce aux œufs (+ vidéo)

Ingrédients

choufleur 1 kg
La semoule 0,5 pile
Oeuf 4 choses
Beurre 2 cuillères à soupe. l.
Sel poivre goût
Pour la sauce
Beurre 150g
Oeuf dur 2 pièces
aneth goût

Méthode de cuisson

Démontez le chou en inflorescences et faites bouillir. Broyer à la taille de petites inflorescences.
Dans un bol, battre les œufs avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter le beurre fondu et remuer. Ajouter le chou et la semoule et remuer.
Mettre dans un moule graissé, couvrir de papier d'aluminium, le mettre dans un moule de plus grand diamètre et verser de l'eau bouillante au milieu du moule. Mettre au four pendant 1 heure.

Pendant ce temps, préparez la sauce. Faire bouillir les œufs durs et les hacher finement. Mélanger avec du beurre fondu.

Secouez le pudding fini dans une assiette, versez la sauce dessus et saupoudrez d'aneth. Servir chaud.


Remarque

Une autre recette du livre "Table de fête". Ce pudding est proposé en deuxième plat sur le menu du dîner de fête. Délicieux, délicat et diététique. Il se marie bien avec une sauce aux œufs et au beurre. Il peut s'agir d'un plat indépendant ou d'un accompagnement de viande.

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