Aubergines farcies

Catégorie: Plats de viande
Aubergines farcies

Ingrédients

aubergine 1 kg
filet de poulet (porc maigre) 350 grammes
oignon 1-2 pièces
tomates de taille moyenne 3 pièces
Parmesan 100g

Méthode de cuisson

  • 1.Faites des coupelles d'aubergine en laissant un côté d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  • 2. Coupez la viande en petits cubes et faites-la frire dans une poêle. Ajouter l'oignon (également un cube) et le noyau d'aubergine haché.
  • 3. Épluchez les tomates, épépinez-les et coupez-les en cubes. Ajouter à la poêle et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter la moitié du fromage râpé. Remuer et remplir les coupelles d'aubergines avec ce mélange.
  • 4. Mettez des rondelles d'oignon (environ un demi-oignon), quelques brins d'aneth et du persil au fond du moule. Disposez les aubergines. Saupoudrer du reste du fromage, des flocons d'amande et mettre au four à 180 degrés. Cuire au four pendant 40 à 60 minutes jusqu'à ce que l'aubergine soit molle. En cours de cuisson, saupoudrez d'huile d'olive plusieurs fois, ajoutez quelques cuillères à soupe de bouillon de légumes au fond si nécessaire.

Temps de préparation:

1,5 à 2 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

Le Bakazakh peut avoir n'importe quelle forme. Je viens de tomber sur ceux-ci sur le marché. Coupez les aubergines de forme traditionnelle en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau de la même manière et sélectionnez une forme appropriée pour la cuisson. Il n'y aura aucune différence de goût.
Bon appétit!

Aubergines farcies

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