Gâteau de Pâques à l'orange

Catégorie: Produits de boulangerie
Gâteau de Pâques à l'orange

Ingrédients

Pour la pâte:
Lait chaud 200 ml
Levure sèche 12 grammes
Farine 100g
Sucre 2 cuillères à soupe. l
Pour le test:
Farine 300 à 350 gr
Sucre 160 à 170 gr
Des œufs 2 pièces
Sucre vanillé 20 grammes
Crème fraîche 100g
Safran des Indes 1/3 cuillère à café
Sel pincer
Zeste d'une orange ou d'un citron
Fruits secs ou fruits confits 150 grammes
Forme 9 cm 4 choses

Méthode de cuisson

Gâteau de Pâques à l'orange
Versez la levure, le sucre et la farine dans le lait chaud. Remuer jusqu'à consistance lisse, couvrir d'une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant 15 à 30 minutes jusqu'à ce qu'une mousse apparaisse.
Gâteau de Pâques à l'orange
Préparez tous les ingrédients de la pâte. Tamisez la farine.
Gâteau de Pâques à l'orange
Battre le sucre avec les œufs, le sel, le sucre vanillé et le curcuma jusqu'à consistance mousseuse.
Gâteau de Pâques à l'orange
Ajouter le zeste d'orange ou de citron.
Gâteau de Pâques à l'orange
Ajouter la crème sure et remuer.
Gâteau de Pâques à l'orange
Puis introduisez la pâte.
Gâteau de Pâques à l'orange
Versez la farine par portions, en remuant à chaque fois avec un mixeur. La pâte se révélera liquide et visqueuse.
Gâteau de Pâques à l'orange
Couvrir la pâte et placer dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures. Pétrir la pâte assortie.
Gâteau de Pâques à l'orange
Rincer les fruits secs et cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante. Ensuite, séchez et, si nécessaire, coupez. Trempez dans la farine et versez dans la pâte. Mélanger.
Gâteau de Pâques à l'orange
Remplissez les moules de pâte en graissant une cuillère d'huile végétale, car la pâte est très collante. Alignez, formant un chapeau.
Gâteau de Pâques à l'orange
Couvrir d'une serviette et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte occupe presque tout le volume du moule. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 170 gr. Si les gâteaux commencent rapidement à dorer, recouvrez-les de papier d'aluminium.
Gâteau de Pâques à l'orange
Refroidir les gâteaux prêts à l'emploi et couvrir de glaçage. Décorer.
Gâteau de Pâques à l'orange


Rada-dms
Je cherche juste où mettre la crème sure! Merci, Svetochka, pour cette excellente recette! La coupe est magnifique!
Volgas
Rada-dms,

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