Gateau à la citrouille

Gateau à la citrouille

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
farine, premium	600 grammes
jaunes	4 choses.
crème 10%	50 ml
levure sèche	6 grammes
beurre doux	50 grammes
Cottage cheese	140 grammes
citrouille pelée	400 grammes
raisins secs	100g
sucre	120 grammes
sel	1/3 cuillère à café
vanilline	1 g

Méthode de cuisson

Faites de la purée de pommes de terre à partir de la citrouille comme vous le souhaitez, ne videz pas le liquide. Vous devriez obtenir 250 à 300 gr. purée prête à l'emploi.

Ajouter la crème, le beurre mou, le sucre, le sel et la vanilline à la purée de citrouille. Tous les aliments doivent être à température ambiante. Bien remuer.

Ajoutez ensuite la levure, les jaunes et le fromage à la crème. Les aliments doivent être à température ambiante. Mélangez bien à la main ou avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Séparez 100 g de la quantité totale de farine et les 500 g restants. tamiser et mélanger dans la partie liquide en deux étapes. Pétrissez bien la pâte. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine ou d'un peu moins. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte tendre, mais en même temps visqueuse et même collante.

Serrez le récipient avec la pâte avec un film alimentaire et mettez au feu pendant 1 à 1,5 heure, jusqu'à ce que le volume augmente de 1,5 à 2 fois.

Pendant que la pâte est fine, rincez et faites tremper les raisins secs dans l'eau froide. Faites tremper les raisins secs, pas à la vapeur.

Dès que la pâte lève, pétrissez-la doucement, ajoutez les raisins secs séchés et désossés dans la farine, pétrissez bien.

Disposez la pâte en formes, j'ai 2 morceaux. avec un diamètre de 10 cm et une avec un diamètre de 14 cm.

Couvrir les moules de papier d'aluminium et chauffer pendant 60 minutes.

En attendant, préchauffez le four à 180 degrés et transférez-y soigneusement les moules avec la pâte assortie. Cuire au four pendant 30 minutes, mais vérifiez la volonté avec un bâton, car les fours de chacun sont différents.

Couvrir les gâteaux finis avec une serviette, refroidir légèrement. Puis retirez délicatement du moule. Refroidir complètement en enveloppant ou en couvrant avec une serviette.

Couvrir les gâteaux bien refroidis de glaçage, bon avec une saveur de citron et décorer comme vous le souhaitez. Le gâteau à la citrouille conserve sa texture délicate et aérée pendant plusieurs jours.

Remarque

Le plat est conçu pour 4 gâteaux de 345 grammes chacun

[Tatyana]

Tatyana, quels beaux gâteaux de Pâques!
J'adore les pâtisseries à la citrouille

[Galina]

Galina
Je me suis lié d'amitié avec une citrouille il y a 15 ans puis nous avons planté une famille maintenant sans citrouille nulle part. pas très friable. Joyeuses Pâques

J'aime aussi beaucoup la citrouille et tout le monde aime la mienne, je fais des plats différents avec elle tout le temps. J'adore cuisiner avec elle, j'ai fait des femmes citrouilles (comme le rhum) super.

[Tatyana]

Tatyana, beaux gâteaux de Pâques! Grand, même, avec un beau dôme, tout est comme sur la sélection - un à un, bien.

[Ilona]

Ilona
Travailler avec des gâteaux de Pâques a donné du plaisir et le résultat est également heureux J'espère que quelqu'un d'amoureux de la citrouille essaiera de cuisiner

Tanyusha, j'ai vraiment aimé la recette!
J'avais prévu de le faire dès que j'aurais coupé la prochaine citrouille.

Gâteau de Pâques Olenka sans problèmes, mais en même temps savoureux, moyennement humide et pas friable Pour Pâques, j'ai fait plusieurs types de gâteaux de Pâques (comme toujours) cela a été mangé en premier

Merci pour la recette! J'ai décidé de l'essayer aujourd'hui. C'est dommage que je ne puisse pas insérer une photo de mon téléphone. J'ai des moules en silicone, il s'est avéré 3 pièces, je ne l'ai pas essayé moi-même, mais ma belle-fille a dit que c'était très savoureux.

[Svetlana]

Svetlana Je suis heureux que Pekita ait aimé le gâteau pour la santé