chaton bleu
Bien que nous ayons une terre de tomates à feuilles persistantes, leur récolte est en quelque sorte plus préférée dans le sud, voici une recette.
Recette du Centre Thermomix-Novosibirsk (je ne l'ai pas essayé moi-même)

Caviar de tomates vertes
1,2 kg de tomates vertes ou brunes
- hacher 15sec / ck7 et disposer
600 gr de carottes
- moudre 7sec / ck6
60 g d'huile végétale
- ajouter et laisser mijoter 20min / 100C / ck1
puis ajoutez aux tomates
600 g d'oignon, haché en portions
60 g d'huile végétale
- mettre dans un bol et laisser mijoter
10min / Varoma / ck1.5
puis broyer 5sec / ck7
Ajouter les tomates et les carottes
1 cuillère à café sel
- éteindre 60min / 100C / sk1.5
Disposer dans des bocaux chauds et rouler immédiatement.
Retournez les banques, enveloppez-les dans un "manteau de fourrure" pour un refroidissement lent.

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