Rouleau de biscuit à la crème de pomme et pommes caramélisées

Catégorie: Confiserie
Rouleau de biscuit à la crème de pomme et pommes caramélisées

Ingrédients

Biscuit
œuf C1 5 pièces.
sucre 100g
farine de blé, qualité supérieure 125 grammes
sel chips.
vanille goût
fleur de pommier
Pommes caramélisées
caramel 150 à 200 g.
pommes 170 grammes
Crème
beurre 250 g
Compote de pommes 100g
sucre en poudre 50 grammes
Décor
fleur de pommier
protéine
sucre

Méthode de cuisson

Biscuit



Rouleau de biscuit à la crème de pomme et pommes caramélisées
Lavez et séchez les fleurs de pommier.
Rouleau de biscuit à la crème de pomme et pommes caramélisées
Tous les aliments doivent être à température ambiante. Battre les œufs avec le sucre, le sel et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. La masse doit augmenter de volume 2,5 à 3 fois et s'éclaircir. Tamisez la farine. Mélangez doucement.
Rouleau de biscuit à la crème de pomme et pommes caramélisées
Disposez les fleurs sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Rouleau de biscuit à la crème de pomme et pommes caramélisées
Étalez la pâte. Lissez très soigneusement. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes. Important! Le biscuit ne peut pas être cuit.
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Retirez le rouleau du four. Étalez-vous sur une serviette. Retrousser.

Crème

Rouleau de biscuit à la crème de pomme et pommes caramélisées
Battre le beurre mou jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajoutez du sucre en poudre. remuer.
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Ajouter la compote de pommes par portions. Battre après chaque ajout de purée.

Pommes caramélisées


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Coupez les pommes en fines tranches. Mélanger avec du caramel (préparer le caramel selon n'importe quelle recette préférée). Transférer dans une poêle.
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Laisser mijoter les pommes 10 minutes en remuant de temps à autre. Refroidir.

Décor

Rouleau de biscuit à la crème de pomme et pommes caramélisées
Lavez et séchez la fleur de pommier. Pour la décoration, il est préférable de prendre plusieurs fleurs sur une branche.
Rouleau de biscuit à la crème de pomme et pommes caramélisées
Battez le blanc d'oeuf avec une fourchette.
Rouleau de biscuit à la crème de pomme et pommes caramélisées
Graisser chaque pétale et feuille avec des protéines. Lubrifiez avec une fine couche.
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Saupoudrez de sucre sur chaque pétale. Secouez l'excès.
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Suspendez pour sécher.

Assemblée

Rouleau de biscuit à la crème de pomme et pommes caramélisées
Développez le biscuit. Retirez le papier. Lubrifiez avec de la crème. Disposez les pommes.
Rouleau de biscuit à la crème de pomme et pommes caramélisées
Rouler en rouleau avec du papier. Décorez de fleurs de pommes confites.
Rouleau de biscuit à la crème de pomme et pommes caramélisées
Rouleau de biscuit à la crème de pomme et pommes caramélisées
La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

Très savoureux et beau. Recommander!

celfh
Ressort-ressort droit Très beau rouleau
natapit
Angela, très beau et bien sûr délicieux !! il était une fois quelque chose comme ça, seulement de la crème à la fraise !!
Volga63
Angela, merci pour la beauté, la saveur et le printemps
Venera007
J'ai une question, avez-vous déjà des pommiers qui fleurissent là-bas? Où puis-je trouver des fleurs de pommier?) Nous avons un peu plus de neige et le gel coule parfois la nuit ..
ang-kay
Les filles, merci beaucoup d'être passées. Oui, le rouleau n'évoque qu'une ambiance printanière.
Citation: Venera007
il y a déjà des pommiers en fleurs?
Comme dans la chanson: "Les jardins fleurissent dans nos âmes!"
Citation: Venera007
Où trouver des fleurs de pommier?)
Attendez que les pommiers fleurissent)
fraise
Angela, avec une victoire !!!!

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