Biscuits au fromage (craquelins)

Catégorie: Recettes culinaires
Biscuits au fromage (craquelins)

Ingrédients

fromage à pâte dure, râpé 190 grammes
farine 125 grammes
amidon (de préférence maïs) 1 1/2 c. À soupe l
sel 1/4 cuillère à café
beurre non salé, froid, coupé en 5 morceaux 85 grammes
eau froide 2 cuillères à soupe. l
gros sel de mer à saupoudrer (facultatif)

Méthode de cuisson

  • 1. Piquer le fromage, la farine, l'amidon et le sel au robot jusqu'à consistance lisse, 30 secondes. Ajouter de l'huile froide et battre jusqu'à ce qu'il ressemble à du sable humide, 20 secondes. Ajouter de l'eau et battre jusqu'à ce que la masse soit recueillie dans la pâte, environ 20 pressions sur le bouton Pulse.
  • 2. Transférer la pâte sur un tapis en silicone (ou sur toute surface saupoudrée de farine), diviser la pâte en 2 parties et l'écraser en carrés de 15 cm avec vos mains. et jusqu'à 2 jours.
  • 3. Préchauffer le four à 177 ° C. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • 4. Sortez la pâte du réfrigérateur et abaissez les carrés à 20 cm. Avec un couteau, ou encore mieux avec un couteau à pizza, coupez la pâte en carrés, losanges, triangles ... en général, pourquoi y a-t-il plus de douche , la taille n'est pas non plus très importante, juste lors de la cuisson, notez qu'un carré de biscuits (craquelins) d'un côté de 2,5 cm sur 2,5 cm cuit pendant environ 16 minutes.
  • 5. Percez chaque biscuit au milieu, alors ils ne gonfleront pas. J'ai oublié de percer la première plaque à pâtisserie, je ne dirai pas que quelqu'un a refusé de les manger.
  • 6. Vous pouvez également saupoudrer de sel si vous le souhaitez.
  • 7. Cuire au four pendant 16 à 18 minutes jusqu'à tendreté.


Katko
Irina, mmmm. comme c'est beau et certainement délicieux ... avec du fromage)
il fait si ensoleillé vous probablement du type de fromage? Cheddar?
Irina_Smith
Citation: Katko

Irina, mmmm. comme c'est beau et certainement délicieux ... avec du fromage)
il fait si ensoleillé vous probablement du type de fromage? Cheddar?
Dada, c'est lui-même que nous sommes complètement fous de cheddar. Et celui-ci est également du cheddar coloré. Je suis très impressionné par l'acuité du cheddar, alors partout où le fromage va, je mets du cheddar.
TATbRHA
Les cookies sont-ils très durs ou pas trop durs?
Irina_Smith
Citation: TATbRHA

Les cookies sont-ils très durs ou pas trop durs?
Bonjour, non, pas dur, croquant.

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