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Soupe de chou au brocoli maigre aux courgettes (spirale)

Soupe de chou au brocoli maigre aux courgettes (spirale)

Catégorie: Premier repas
Soupe de chou au brocoli maigre aux courgettes (spirale)

Ingrédients

brocoli 500 grammes
Courgettes (courgettes) 500 grammes
Oignon 150 grammes
Huile végétale (pour la friture) 1,5 cuillère à soupe cuillères
Carotte * (facultatif) 100 grammes * (facultatif)
Sel 1 cuillère à soupe. cuillères
Citron acide 1/2 cuillère à café
Curcuma (facultatif) 2 cuillères à soupe. cuillères

Méthode de cuisson

  • Cet ensemble brocoli + courgettes est conçu pour un pot de 2,5 litres.
  • Alors…
  • 1. Hachez l'oignon comme pour la friture.
  • Mettez une casserole à fond épais sur le feu pour réchauffer avec de l'huile végétale.
  • Ajouter l'oignon haché (pour une cuisson excessive).
  • 2. Pendant que l'oignon est cuit et sauté, qui doit être remué périodiquement, préparez les courgettes (cette fois c'était une courgette de 27 cm de long), en la coupant dans le sens de la longueur, qui est ensuite coupée au spiraleur sur une lame de 3 mm ( de sorte que vous vous retrouvez avec "spaghetti" - "crochets").
  • Avant de mettre les courgettes / courgettes enroulées dans la casserole, placez à nouveau l'oignon et placez les courgettes "spaghetti" - "supports" par-dessus, versez un demi-verre d'eau dans la casserole et fermez le couvercle (obligatoire) pour obtenir le effet de cuire à la vapeur les spirales de courgettes (pour qu'elles «se déposent» sous l'influence de la vapeur).
  • 3. Pendant que les spirales de courgettes sont «cuites à la vapeur», préparez le brocoli en le démontant et en le coupant en «inflorescences», et coupez le moignon en petits cubes.
  • Une fois le brocoli préparé, remuez les courgettes et les oignons, placez le brocoli sur le dessus et versez sur l'eau, portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 15 minutes.
  • 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez du sel (au goût), 1/2 acide citrique et du curcuma (que j'ai aussi saupoudré de soupe au chou avant de servir (on dit que le curcuma est utile)).
  • * En ce qui concerne les carottes, ainsi que, par exemple, les poivrons, je les utilise également (mais pas toujours), et dans ce cas, je mets la carotte râpée (poivron haché) avant de mettre les courgettes enroulées.
  • Le brocoli donne l'arôme et le goût du chou (c'est-à-dire la soupe aux choux) à cette soupe aux légumes, et les courgettes remplacent très bien les pommes de terre et, étant enroulées, elles n'ont pas l'impression d'être simplement coupées en morceaux (et alors elles domineraient probablement avec leur «insipidité ”).

Temps de préparation:

45 minutes (30 minutes + 15 minutes)

Remarque

Avec les courgettes, j'ai également fait de la soupe aux choux non seulement à partir de brocoli, mais aussi de chou-rave, que j'ai également cuit à la vapeur.

Marika33
Natasha, une soupe belle et saine. Merci pour la recette!
frange
Citation: marika33
soupe belle et saine. Merci pour la recette!
MarinaMerci d'avoir lu, j'espère que je veux l'essayer.
Je l'ai déjà fait plusieurs fois et maintenant j'ai décidé de le partager.
Il se prépare rapidement et, comme il me semble, il est facile à préparer et pour le corps (à décharger).
Probablement, c'est possible avec du chou ordinaire, mais j'essaie de comprendre comment introduire dans l'alimentation ce qui est considéré comme utile, mais n'est pas reconnu comme savoureux (ou vice versa: reconnu comme utile, mais pas considéré comme savoureux): courgettes / courgettes, brocoli, chou-rave, etc. (la même betterave)).
Marika33
Natasha, Je suis d'accord, en été, il est nécessaire de gagner des vitamines. J'essaye aussi maintenant d'ajouter tous ces légumes à l'alimentation. Le chou-rave coloré et "se cache" souvent dans les soupes à la crème.
frange
Citation: marika33
J'essaye aussi maintenant d'ajouter tous ces légumes à l'alimentation. Le chou-rave et coloré se «cache» souvent dans les soupes à la crème.

...
Et j'ai pensé et pensé: comment combiner les courgettes / courgettes que j'aime (grâce au spiralizer) et dans quelles variations avec d'autres légumes similaires en utilité / innocuité (et sans pommes de terre (ce que j'aime aussi, mais ...)) .
Rituslya
Natasha, une soupe très merveilleuse!
Directement à partir de la photo, vous pouvez sentir que c'est très intense! Beau!
Je vais certainement le cuisiner.
Merci Natasha pour la recette!
frange
Citation: Rituslya
très merveilleuse soupe!
Directement à partir de la photo, vous pouvez sentir que c'est très intense! Beau!
Je vais certainement le cuisiner.

Rita-Ritulya, merci de votre visite, de votre attention,
et j'espère que je veux l'essayer.
 

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