Pain caillé aromatisé dans la machine à pain Panasonic SD-2501

Pain caillé aromatisé dans la machine à pain Panasonic SD-2501

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Levure	2h l. (1 h. l.)
farine de blé	500 gr (400 gr)
lait en poudre	1 st. l.
au lieu du lait en poudre, vous pouvez prendre le	300 ml (240 ml)
sucre	1 à 2 cuillères à soupe l. (1.5. st. l.)
sel	1 à 2 cuillères à café (1 cuillère à café)
eau à température ambiante	300 ml (240 ml)
Cottage cheese	100gr
huile végétale (mettre de l'huile d'olive ou de lin)	1.5. Art. l (1 st. l)
arôme (saveur aigre due au fromage cottage)	2-3 gouttes

Méthode de cuisson

• Dans mon HB, vous devez d'abord mettre des ingrédients secs, puis des ingrédients humides.
• 1) levure
• 2) farine
• 3) sucre
• 4) sel
• 5) lait en poudre
• 6) caillé
• 7) eau (lait)
• Cuisson en mode principal.
• Sur la photo, un grand pain pour 500 g de farine, taille L, croûte moyenne
• Pain bas 400 g taille M, croûte moyenne
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Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

le principal

[Kasilya]

Kasilya, Lyudmila, veuillez expliquer, il y a des grammes dans la recette et d'autres entre parenthèses. Tout d'abord, selon la prescription, mais entre parenthèses, combien en avez-vous pris? Et encore une question. La recette coûte 1 cuillère à soupe. L lait en poudre ou 300 ml d'habituel. Mais si vous prenez du lait en poudre, cela signifie-t-il que vous devez augmenter le liquide?

[SvetLanaSSh]

SvetLanaSSh, le grammage de la première colonne est pour un gros pain à raison de 500 g de farine, liquide ici ou 1 cuillère à soupe. l. lait en poudre + 300 ml d'eau, ou seulement 300 ml de lait ordinaire. Pour un petit pain: farine 400g, liquide 1 cuillère à soupe. l. lait en poudre + 240 eau ou 240 lait

Auparavant, quand un champignon kéfir vivait chez moi et qu'il y avait des tas de kéfir, j'en faisais du fromage cottage. et j'ai adoré ajouter les restes de ce fromage cottage à divers pains. Je l'ai toujours fait à l'œil nu, mais nous avons toujours beaucoup aimé le résultat. Le caillé donne au pain une splendeur particulière. Maintenant, je vais essayer de faire du pain selon cette recette

C'est justement cette splendeur qui m'a plu et celle qui ne s'effrite pas lors de la découpe. Ensuite, écrivez sur le résultat, très intéressant

Bon pain aéré, ne s'effrite pas vraiment. À partir de 400 g de farine, il s'est avéré très élevé! Je l'ai fait avec du lait en poudre, ce qui explique probablement pourquoi le pain légèrement bronzé s'est avéré. Mon fromage cottage n'était ni humide ni sec, j'ai pris de l'eau selon la recette, je n'ai rien ajouté dans le processus, bien qu'il me semblait qu'il était possible d'ajouter de la farine, mais tout s'est bien passé)))

Bon pain aéré, ne s'effrite pas vraiment

Je suis content d'avoir aimé le pain.

[Kasilya]

Kasilya, Lyudmila, pourquoi n'écrivez-vous pas du coton, mais du coton? comment le déchiffrer? Merci pour la recette! Je vais faire cuire ce pain dans la machine à pain Mystery-1207 pour 750 gr. sur le programme "Pain blanc". Seulement, je n’ai pas décidé de l’agent aromatisant et je vais probablement cuire au four sans lui, puis nous verrons. Mon fromage cottage est fait maison et pas très acide. Je fais du pain avec du lait aigre, qui est disponible en deux avec de l'eau.

Hier, j'ai fait du pain selon votre recette. Il s'est avéré être très beau et délicieux. Le dessus et les côtés du pain sont les mêmes que sur votre photo. Il reste très peu de pain, et demain je le cuire à nouveau, essayez simplement d'ajouter un peu de coriandre moulue ou d'ail sec.

La machine à pain 2502 fonctionnera-t-elle?

[Marina]

Marina, sarkamarinka, bien sûr, cela fonctionnera. Le mode principal est le même dans ces modèles Panasonic.