Rouleaux d'aubergine aux noix et à l'ail

Rouleaux d'aubergine aux noix et à l'ail

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Cuisine: géorgien

Ingrédients
Aubergine	2
Noix	100gr
Ail	1 tranche
Oignon	1
Jus de citron	1/4 cuillère à café
Sel poivre
Hmeli suneli
Persil

Méthode de cuisson

• Merveilleux, savoureux, pas battu, plat original de la cuisine géorgienne.
• Eh bien, ce qui est important pour moi, ce n'est pas du tout difficile et pas gênant de le faire.
• Aujourd'hui, nous avons ouvert pour nous un café de cuisine géorgienne "Papa Miho" et là nous avons mangé de tels petits pains tout le temps, j'ai même demandé la recette, il n'y avait rien à écrire, mais ensuite j'ai trouvé un similaire sur Internet, ou le même.
• En fait, toute la puce ici est dans la garniture de noix, nous allons donc commencer par elle.
• Nous lavons et séchons les noix. Mettez dans un mélangeur et broyez.
• Hachez finement l'oignon et faites-le frire. Je dois dire tout de suite qu'aujourd'hui l'oignon est très amer à cause de la sécheresse estivale, et il vaudrait mieux le faire bouillir avec de l'eau bouillante pour enlever l'amertume, à cause de l'oignon j'ai un peu amer.
• Ajouter l'oignon dans un mélangeur avec les noix, le sel, le poivre, mettre le persil, l'ail, le houblon suneli, verser le jus de citron ou le vinaigre. Encore une fois, nous broyons tout. Nous essayons, si nécessaire, d'ajouter des épices et un peu d'eau au goût.
• 
• Maintenant, nous préparons l'aubergine. Couper, saupoudrer de sel, laisser reposer un moment, puis essuyer et faire frire.
• Comme je m'efforce de réduire l'huile et qu'ils aiment les aubergines, j'ai décidé de les cuire sur le gril. Auparavant, j'ai essayé de les cuire sur un skirvorod sans huile du tout, mais cela s'avère plutôt sec, alors j'ai décidé de faire un compromis. J'ai enduit l'aubergine avec un petit pinceau à huile et l'ai cuite sur le gril.
• J'ai refroidi les aubergines, disposé la garniture, les ai roulées et c'est tout, vous avez terminé !!!
• 
• Essayez-le, c'est délicieux !!
• 

Remarque

L'intelligence collective a suggéré comment des aubergines faciles et sans matières grasses peuvent être cuites.
Peut être grillé comme dans la recette.
C'est possible au four sur une grille.
Peut être dans une assiette croustillante au micro-ondes.

Et vous pouvez sauter du tout l'huile ou graisser légèrement chaque tranche avec un pinceau.

[Lerele]

Lerele, des rouleaux très soignés se sont avérés!
J'ai également essayé des produits similaires dans un café et je me suis souvenu que, en plus, ils sont également très satisfaisants.
Oui, rôtir des aubergines est toujours un problème (pour moi), il faut essayer le gril.
Je vous remercie!

Classe, je l'aime déjà! Je mange également à peine des aubergines à cause de l'énorme quantité d'huile absorbée pendant la friture. Le gril est le sujet!

[œil]

œil, bien sûr copieux, les noix sont toujours à l'intérieur. On nous a supprimé une portion de 4 morceaux, j'ai mangé 2 et 2 khinkalins, et c'est tout, j'étais plein. C'est la troisième fois que je le fais, c'est très savoureux pour moi.

Et maintenant l'histoire, hier, mon mari a été envoyé au magasin et a ordonné d'acheter quelques courgettes.
Vient, sortez du sac .. deux aubergines
Je dis, qu'est-ce que c'est ?? Il me dit dans un œil bleu - courgettes
J'étais déjà perdu, et il me parle si pensivement, ça ressemble à une aubergine, et ça dit courgettes sur l'étiquette. Je me suis immédiatement souvenu de lui à propos de la clôture et de ce qui y était écrit.
Alors ils ont ri, et en même temps ont fait des rouleaux, même si elle n'allait pas.



Épouvantail, essayez-le, pas gras, mais pas sec non plus, tout de même, pas vraiment sans huile.

Je fais de tels rouleaux depuis longtemps, je ne connaissais pas que les oignons. Je vais devoir essayer avec lui, merci. Je fais cuire des aubergines au four quand j'en ai besoin de beaucoup et je resterai longtemps sur le gril. Et donc je l'ai mis en tranches sur les grilles et vous avez terminé. La moussaka et les petits pains sont mes plats d'aubergines préférés

[NatalyTeo]

NatalyTeo, et vous les graissez avec de l'huile? Ou juste un grill?

Lareyechka, quelle merveilleuse recette. J'adore les aubergines sous toutes ses formes, attendons l'été. Oui, nous avons aussi des aubergines, mais le prix n'est pas humain et je ne sais pas où elles ont été cultivées, alors j'ai hâte à l'été.

Oui, au fait, j'ai trouvé le moyen le plus enfantin de faire frire l'aubergine pour moi-même.Au micro-ondes sur une assiette croustillante, il s'avère être une moyenne entre cuit au four et bouilli, et oui, je les graisse avec un pinceau avec de l'huile végétale sillicone. Et bien plus vite qu'au four.

[Lerele]

Lerele, délicieuse aubergine! Je les aime.
J'ajoute également des graines de grenade à la garniture, elles ajoutent de la jutosité et un léger piquant. Et aussi de la coriandre.

[Gaby]

Gaby, Merci !! J'ai ce crispareoka, je ne l'ai jamais fait dessus.
Combien de minutes devez-vous faire .. ?? Et ils ne sont pas roses, ou ..?
Jouravl, J'ai fini la grenade hier et comme je l'ai déjà écrit, je voulais faire une casserole avec des courgettes, mais j'ai dû utiliser les aubergines, et personne n'a acheté la grenade, bien sûr.
Mais même sans cela, c’est très savoureux.

[Jouravl]

Jouravl, J'ai fini la grenade hier et comme je l'ai déjà écrit, je voulais faire une casserole avec des courgettes, mais j'ai dû utiliser les aubergines, et personne n'a acheté la grenade, bien sûr.
Mais même sans cela, c’est très savoureux.

Je n'ai aucun doute, demain j'irai chercher des aubergines, tout le reste est en stock

Mmm, roule, j'adore ce truc.

Je dois dire tout de suite qu'aujourd'hui l'oignon est très amer à cause de la sécheresse estivale, et il vaudrait mieux le faire bouillir avec de l'eau bouillante pour enlever l'amertume, à cause de l'oignon j'ai un peu amer.

Pouvez faire faillite et achetez une échalote, ce n'est pas amer.

[Gaby]

Gaby, Merci !! J'ai ce crispareoka, je ne l'ai jamais fait dessus.
Combien de minutes devez-vous faire .. ?? Et ils ne sont pas roses, ou ..?

Il faut essayer, environ dix minutes, je pique avec une fourchette, à la fois doucement et prêt, mais vous pouvez l'amener à un état de roux, comme dans un four avec une fine croûte cuite et un état de brun clair roux. Et vous pouvez le retourner et le faire dorer, mais pas moi. Ils s'avèrent, pour ainsi dire, cuits à la vapeur et légèrement rouges, encore une fois combien de temps tenir. Et vous pouvez amener à un état de roux, comme dans une poêle, un four. Je vous conseille d'essayer de comprendre par vous-même quelle étape vous conviendra. Et surtout, cette méthode de cuisson consomme peu d'huile végétale. 5 kg. (pour ma recette) l'aubergine a pris 0,5 litre d'huile en été (remarqué) et cuit pendant environ 2 heures sans se tenir au-dessus de la poêle et en même temps, je faisais d'autres choses. Terminé, retiré, enlevé les finis, disposé les nouveaux, brossé avec de l'huile et rallumé. Et encore une fois, vous pouvez marcher avec un pinceau une fois ou plus, ils seront plus rouges. Vous devez choisir vous-même.

[Gaby]

Gaby, merci, il faut encore essayer de mettre à jour cette plaque bientôt pour changer de mikruy, et la plaque est inutilisée.
Kalyusya, pas d'échalote, je l'ai fait spontanément, sans préparation, car mon mari croit tout ce qui est écrit, mais je ne le regrette pas
Mais j'avais un poireau, je pourrais l'avoir, mais je n'y ai même pas pensé.
Mais déjà aujourd'hui, je suis tombé sur un oignon, je faisais des œufs et c'était amer, même alors j'ai pensé, mais je ne m'en souvenais même pas.

[NatalyTeo]

NatalyTeo, et vous les graissez avec de l'huile? Ou juste un grill?

Juste un peu. J'avais l'habitude de le brosser avec un pinceau, mais maintenant j'ajoute de l'huile dans ma paume, j'ajoute et je mélange. Vous pouvez également le faire complètement sans huile, graisser légèrement la grille pour qu'elle ne colle pas. Et j'éteins également le four et je peux le laisser là pour qu'il atteigne la douceur désirée.
Et en Géorgie, oignons doux, nous y étions en septembre, alors j'ai ajouté cet oignon partout où je pouvais, dans les tomates et cet oignon doux - la salade mmm est délicieuse comme

[NatalyTeo]

NatalyTeo, Merci d'avoir partagé. Je n'ai fait cuire que les moitiés au four, les tranches ne m'arrivaient pas.

Leleleechka, j'ai regardé tes photos, on dirait que tes aubergines sont encore plus enfantines, elles se sont avérées plus sèches que les miennes, alors j'enlève mon chapeau. Et j'ai acheté un petit gril, mais là les assiettes ne sont pas amovibles (pour les essuyer), donc je n'ai pas osé faire cuire des aubergines en été, tout est à l'ancienne sur une assiette croustillante. Je n'effacerai pas mon message, il conviendra peut-être à quelqu'un. Et lisez le sujet sur les assiettes croustillantes, vous pouvez y faire cuire une génoise, une pizza et des pains en environ 10 minutes et cuire des escalopes sans huile.

[Gaby]

Gaby, Je n'ai pas eu à essuyer les assiettes, je les ai essuyées avec une éponge puis je les ai essuyées avec une serviette en papier et tout, il n'y avait pas beaucoup d'huile du tout et rien n'était frit.
Il y avait un peu de jus d'aubergine, donc ça a un peu noirci.

Merci pour votre expérience, je devrais essayer de faire griller des aubergines. Si un peu bien sûr. Mon gril est petit.

[Lerele]

Lerele,

Dans, "prenez l'appareil" (c))). Collation agréable et savoureuse. J'adore les rouleaux d'aubergine. Je savais que j'obtiendrais du houblon-suneli à mon goût (je ne l'ai pas fait beaucoup), mais je l'ai mis hors de danger)). Je ne serai pas mieux la prochaine fois. Et au lieu d'un peu d'eau, j'ai vraiment demandé et demandé ... de la crème sure. Je nafigachil les aubergines en fines tranches sur une trancheuse (je le recommande à tout le monde). J'ai enduit de beurre avec une brosse des deux côtés et j'ai fait frire au gril. Assez rapidement, les tranches sont uniformément fines et cuites au four. Les rouleaux sont parfaitement enroulés et envoyés pour infuser. Je vous remercie!!

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Natasha, quelle beauté et quelle délicieuse, cependant, comme toujours avec toi.

[Épouvantail]

Épouvantail, wow, c'est beau et même, mais j'ai aussi une trancheuse, mais je ne pensais même pas, je brouillais avec un couteau et sciais des aubergines.

Et au lieu de la crème sure, vous pouvez toujours utiliser du fromage Philadelphia ou Almette

Et merci pour l'excellent rapport

[Lerele]

Lerele,

Essayez-le avec une trancheuse, vraiment. Les feuilles d'aubergine seront parfaites. Les rouleaux n'essaient même pas de se retourner, ils sont fins, agréables à la langue. J'ai toujours vu avec une trancheuse, je n'aime pas les feuilles d'aubergines épaisses. Ne laissez simplement pas ceux avec un grand verre pendant longtemps. Les inférieurs sont "cuits à la vapeur", comme s'ils étaient "pulvérisés", puis ils sont déchirés plus activement lors de l'emballage. Ce n'est pas critique, mais je l'oublie à chaque fois)).

[Épouvantail]

Épouvantail, bien sûr, je vais essayer, vous avez tellement soigné
Je les ai immédiatement disposés sur une planche pour qu'ils refroidissent plus rapidement et puissent être emballés immédiatement, et le remplissage est également réparti plus uniformément, ce qui est plus pratique.
Mais en général, une bonne vie hack, pour ne pas faire de reproches, ne mettez pas une pile.

[Lerele]

Lerele,

J'y suis allé, j'en ai sorti un autre du conteneur)). Tellement délicieux. Nous avons insisté, nous nous sommes liés d'amitié avec des aubergines farcies, nourries avec et juste yyyy))).

[Épouvantail]

Épouvantail, à savoir, que yyy, j'ai donné un peu à mon mari, je l'ai remis pour le bébé, elle l'a pris aujourd'hui, je l'ai donné à contrecœur moi-même, je voulais tout manger
Je ferai la prochaine fois pas de 2 aubergines, mais plus.

[Lerele]

Lerele, Irlandais, attrapez-le. C'est vrai, j'ai ajouté du fromage cottage, il n'y avait pas de fromage fait maison. Délicieux
Merci pour le coup

[Jouravl]

Jouravl, oh, quelle beauté !!!! Je peux imaginer à quel point c'est délicieux. Je voudrais maintenant

Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"

[Lerele]

Lerele, félicitations pour la médaille! La recette est juste wow !!! Et avant la saison des légumes. Je vous remercie!

[Lerele]

Lerele, Félicitations pour la médaille!)))
La recette me sera définitivement prescrite!

[Chef]

Chef, Merci beaucoup!!!
gala10, Mamusi, mesdames, c'est vraiment très savoureux !!!

[Lerele]

Lerele, et j'ai roulé des aubergines pour_hiver - leurs "langues" sont, en théorie, les mêmes possibles?
Selon cette recette, au miel.
Langues d'aubergine en marinade au miel

[Palych]

Palych, Eh bien pourquoi pas ?? Préparez la garniture et emballez-la, elle sera délicieuse aussi. Seulement ceci est la recette d'un autre auteur que vous aurez

[Lerele]

Lerele, Félicitations pour la médaille!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Je vous remercie!!

Natasha j'ai aimé la recette

[Lerele]

Lerele, Irishik, avec Victory et Myadalka!

[Lerele]

Lerele, des rouleaux très soignés se sont avérés!
J'ai également essayé des produits similaires dans le café et je me suis souvenu qu'ils, en plus de tout, sont également très satisfaisants.
Oui, rôtir des aubergines est toujours (pour moi) un problème, il faut essayer le gril.
Je vous remercie!

Et je les fais cuire au four ou à la princesse, et je les graisse aussi un peu avec du beurre avec un pinceau.

[Ninelle]

Ninelle, malheureusement, le bouton * modifier * a déjà disparu, ne finissez pas d'écrire sur la princesse, mais je m'en souviendrai, alors merci !!!

Ici, à travers ma paresse, nous avons des rouleaux tordus, mais bon, nous l'avons nous-mêmes, donc personne ne condamnera
Maintenant dans le détail, j'ai coupé finement avec une coupe électrique, et puis j'étais trop paresseux pour grimper derrière le gril et faire frire chez ma cousine, ils sont restés là, j'ai dû rajouter de l'huile et je me suis cassé au milieu lors d'un coup. Mais c'est bon quand même, tu peux les voir, tu ne peux pas les gâter
Ooooh, même aujourd'hui pour la première fois, mon verre de la balle a à peine coupé les noix, je voulais déjà déplacer les noix sur la moissonneuse-batteuse. Ce n'était certainement pas ma journée.

Fabriqué hier exactement selon la recette. Mais mon mari et moi n'avons pas aimé ça. L'arc gâche tout. À notre goût. Rien de personnel.

[kolobashka]

kolobashka, eh bien, nous sommes différents, et les goûts sont différents, je ne m'offusque jamais, si quelqu'un n'aime pas ça, je ne mangerai pas la moitié de ce qu'ils cuisinent ici. Pas parce que c'est mauvais, pas à mon goût, c'est tout.
Et je les fais souvent, je l'ai répété cette semaine-là, ça me fait du bien

[Lerele]

Lerelecomment pourrais-je le rater!?
tant qu'il y en a encore des bleus, je me fais un régal
seulement je n'aime pas les noix les remplaceront par du fromage aux herbes ou du fromage cottage avec des herbes
et tout le reste, comme vous l'avez commandé, pas une seule étape

[tana33]

tana33, tu feras ce qu'il faut, tu dois le faire aussi savoureux que tu veux, et pas à quelqu'un d'autre

[Lerele]

Lerele, à mon mariage a été cuisiné par un Espagnol, chef et propriétaire du restaurant dans lequel le mariage a eu lieu. Comment il a été amené sur notre terre est encore un mystère pour moi. Il y avait juste de tels rouleaux au menu, ils étaient divinement délicieux, mais je n'ai pas reçu la recette, car le magicien Miguel n'est pas boom-boom en russe, et je ne suis espagnol qu'à partir des images du menu
Je crois et j'espère que Miguel a réussi, et il est maintenant un chef prospère d'un restaurant confortable)))
Lerelemerci pour mes souvenirs

[Lerele]

Lerele, J'ai adapté votre recette pour une casserole, aubergine 6-7 minutes sur le programme grill. aubergines huilées avec un pinceau.
Fromage maison, ail, herbes et au lieu de graines de grenade, eh bien, il n'y en avait pas, j'ai mis des baies de groseille rouge. Juteux, savoureux

[Jouravl]

Jouravl, vous ne croirez pas, mais j'ai acheté les dernières aubergines pour les petits pains et je voulais les faire griller. Mais le cuisinier m'a renversé, je devais le faire en coréen.
Eh bien, merci beaucoup pour l'adaptation

[Lerele]

Lerele, eh bien, mes aubergines mûrissent. J'ai fait des légumes cuits au four, mais pas en coréen)), depuis l'époque soviétique, nous préparons un barbecue sur le gril, il est très probablement caucasien, sans sauce de soja, et tout a été pelé, les peaux ont été enlevées après la cuisson.
Et les aubergines ne font que commencer, vous pouvez donc tout faire.

[Jouravl]

Jouravl, Nagy, on les a et on ne s'arrête pas là tout le temps dans le magasin, toute l'année. En hiver, seulement un peu plus cher.