Casserole de fromage cottage délicat avec de l'agar-agar pour une alimentation saine (sans œufs, farine, semoule et flocons d'avoine)

[sec !!!]

Casserole de fromage cottage délicat avec de l'agar-agar pour une alimentation saine (sans œufs, farine, semoule et flocons d'avoine)

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
fromage cottage pressé (j'ai sans gras)	600 à 650 grammes
lait cuit fermenté ou yogourt nature (j'ai du lait cuit fermenté 2,5%)	300 grammes
gélose	1 cuillère à soupe arrondie
sucre ou édulcorant	goût
vanilline, zeste frais ou séché	goût

Méthode de cuisson

• Mélanger le fromage cottage et le lait cuit fermenté (yogourt).
• Punch avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
• Ajoutez de la vanilline ou du zeste au goût.
• Verser sec !!! poudre d'agar. Bien mélanger.
• Mettre dans un moule ou des moules à portions. Meilleur silicone.
• Si la forme est commune, il est préférable d'utiliser une forme divisée.
• Mettez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-30 minutes. Le temps dépend de l'épaisseur de la couche
• Pas besoin de frire. Il vous suffit de le réchauffer pour que l'agar fonctionne.
• Tout. Nous le sortons, le refroidissons complètement sous la forme.
• Vous pouvez le servir comme ça.
• Diverses garnitures peuvent être utilisées.
• Par exemple, voici une sauce de cette recette.
• 
  Soufflé au fromage cottage et aux fraises sur agar-agar avec sauce aux fraises .
• Ou une telle confiture
• 
  Confiture sans sucre "dattes-mangue"
• Ou bien comme ça
  Confiture d'orange diététique

Le plat est conçu pour

4-6-8 portions

Temps de préparation:

30 minutes + solidification

Programme de cuisson:

mixeur, four

Remarque

Le plus délicat, avec une structure poreuse

Ça a le goût du fromage blanc

Une autre excellente option pour célébrer la nouvelle année
Pour toi bien-aimé

Vraiment intéressant!
Le coût des options de service peut être diversifié à l'infini

Le coût des options de service peut être diversifié à l'infini

Merci de votre intérêt pour la recette. Je serais heureux que cela soit utile.

Lenus, magnifique cocotte! Elle est si légère, gonflée, juste mmm!
La beauté!
Lenusenka, merci pour la recette!

Intéressant. Je vous remercie. Besoin d'essayer.
J'adore le fromage cottage et tout le lait aigre.

À la santé Ritusik

Besoin d'essayer.

Doit

Les filles, j'espère que vous l'aimez

[Elena]

Une autre excellente option pour célébrer la nouvelle année

Elena, J'ai apprécié la tentative d'humour ... Comme je le vois maintenant: le 31 décembre, on s'assoit tous à table, et après le discours du président on cueille un fromage avec une fourchette ...

j'ai essayé de
Vous n'êtes tout simplement pas familier avec mes "arts"
Je n'aime pas la fête du Nouvel An. Eh bien, ce n'est pas si facile de s'asseoir comme ça
Alors je propose différentes options.
Et je rencontre NG et le matin je me sens bien
Et nous organisons une fête festive en entier l'après-midi du 1er janvier.
Avec des invités, avec des danses, des chansons
Je vais ajouter, tout le monde n'a pas un sens de l'humour si subtil

Je vais ajouter, tout le monde n'a pas un sens de l'humour si subtil

Allez ... "Et je vais vous dire sans me cacher: Petrosyan c'est moi." La recette est simple et séduisante. Je ne promets pas sur NG, mais je vais certainement essayer ... Merci!

De rien

Et la recette est très intéressante pour moi. Elle-même n'aurait jamais deviné! Je n'ai rien fait avec de la gélose (je l'ai acheté une fois ... je suis juste resté là). et voici le four.
J'aime. le vrai fromage cottage en telles quantités est rarement à la maison. mais pour le manque d'une énorme quantité de sucre - comme dans de nombreuses recettes de dessert et un paquet de beurre - m'a déjà accroché!
Je vous remercie. signet!

S'il vous plaît: rose: Je serais heureux si cela est utile.

le vrai fromage cottage en telles quantités est rarement à la maison.

Cela peut être fait sur un échantillon de moitié ou 1/3.
Tout peut être facilement divisé en 2 et 3

mais pour le manque d'une énorme quantité de sucre - m'a déjà accroché

J'ai l'intention de le faire complètement sans sucre ni sahzam

Excellente recette «saine»! Bien joué! Je vais certainement l'utiliser. Seul le fromage cottage traînait ...

Je serais heureux si vous l'aimiez.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, j'ai déjà cuit. Caillé 425g (sans gras et 5%), 100g de yogourt + 125g de crème sure, sucre vanillé + 2 cuillères à soupe. l sucre, un sachet d'agar-agar 7gr, une cuillère à soupe pleine. Il a cuit dans des moules en silicone à 200 °, mais le caillé s'est réchauffé et a tenté de s'échapper.Il est évident que le caillé n'est pas correct. La température a été réduite à 170 °, puis à 120 °. A résisté à 25 minutes.
Maintenant, il refroidit dans des moules.
Bientôt le petit-fils sera amené, il est notre dégustateur principal.

Vous pouvez voir le mauvais caillé.

C'est dommage, la première crêpe sera grumeleuse et vous ne voudrez plus en faire plus
Montre-moi au moins que tu as cuisiné

Caillé 425g (sans gras et 5%), 100g de yogourt + 125g de crème sure

Pourrait et la crème sure se recroqueviller

Lena, rien de recroquevillé. Je pense qu'il y a des matières grasses non laitières dans le fromage cottage et la crème sure, tout est acheté.
J'ai aimé la consistance, mais pas assez de douceur. Bien saupoudré de sucre en poudre.
Le premier arbre à moitié collé au fond, je me suis dépêché de le sortir. Le dessus était froid et la couche inférieure était encore chaude. Le reste est sorti en douceur.
Mes photos ne se chargent pas, peut-être que les filles aideront.

Je vais prendre ma parole
Ajoutez du sucre si vous le faites toujours.
Gardez simplement à l'esprit que la consistance avant la cuisson est comme une bouillie épaisse. S'il s'avère plus mince, ajoutez un peu d'agar, sinon ce sera liquide.

[francevna]

Reportage photo de francevna Alla:

Mon petit-fils et mon mari ont aimé la casserole. Il est délicieux de le manger froid. Je pensais que ce serait comme du lait d'oiseau en consistance, mais la casserole est très dense.
La prochaine fois, j'essaierai de cuisiner sans crème sure.
Lenochka, merci pour la recette!

Le fond est sombre sur la photo, mais il est brillant.

mais la cocotte est très dense.

La gélose a également dû être réduite, une cuillère à soupe sans lame. Ce sera alors plus doux.
Eh bien, rien, j'espère que ce ne sont pas les seuls bonbons
Les arbres de Noël dans le thème du Nouvel An

Lenochka, grâce à vos recettes et j'ai eu ce moule, merci !!!! Alors aujourd'hui, j'y ai préparé un soufflé avec une garniture dans une couche de glaçage miroir. Demain, je vais cuisiner votre belle cocotte dans un design aussi inattendu! Lenochka, merci beaucoup pour vos bonbons très intéressants, je suis toujours là en train de regarder des buissons!

Lyudochka, chère, merci pour vos mots, si touchés, jusqu'aux larmes
Juste un baume pour mon âme blessée.

et j'ai acheté ce moule

J'en ai un nouveau jeudi, généralement super-duper

C'est très sympa que tu aimes mes recettes
Je serais ravi que celui-ci soit utile.




Pour la décoration, vous pouvez utiliser la glaçure d'ici

Gâteau-gâteau au son avec glaçage au chocolat sur gélose (au micro-ondes)
J'ai fait pour montrer

Une portion de glaçage suffisait pour 5 pièces comme la mienne.
Faites-le strictement selon la recette! J'ai un peu hésité, j'ai commencé à geler.
Ou mousse au chocolat de cette recette.

Gâteau au chocolat aux pois chiches "La nuit avant Noël", avec crème caillée-orange et mousse au chocolat




Conseils à ceux qui s'intéressent à la recette.
Les produits de boulangerie faits maison à l'agar ont tendance à pleurer.
Pour que le fond ne soit pas humide, je le mets sur un tel plateau

Vous pouvez acheter en Magnet, Pyaterochka est légèrement plus cher à Lenta.
Très confortablement

aujourd'hui, j'y ai préparé un soufflé avec une garniture dans une couche de glaçage miroir.

Sonne comme une chanson
Et se vanter?
Peut-être que j'en ai besoin aussi

Helen, je fais ta casserole en portions. Ingrédients - exactement selon la recette, il n'y avait pas de zeste, j'ai ajouté de la vanilline sur la pointe d'un couteau. Dans le four, au début tout s'est parfaitement déroulé, puis tout à coup tout est tombé et maintenant le caillé flotte dans le liquide dans chaque cellule. Il faut 20 minutes pour cuire.Attendez encore ou puis-je le mettre dans le seau? Qu'ai-je fait de mal?



En général, je l'ai. Fromage cottage séparément, liquide séparément.


Quelle est mon erreur?
PS: fromage cottage - Président, je l'utilise toujours, il n'y avait aucun problème, yaourt - fait maison, testé sur gélose - je fais des guimauves dessus.

Irlandais, je ne sais même pas
J'avais aussi de l'eau sur les bords, mais pas beaucoup.
Refroidissez un peu, placez-le sur une grille pour égoutter l'excès de liquide.
Imaginez combien je fais des soufflés et des casseroles, je n'ai jamais eu de problèmes.
Tout de même, la qualité des produits est horrible.
Cette fois, j'ai utilisé du fromage cottage Avida sans gras, dans des verres, je l'ai pris à Lenta.
Ryazhenka local, Bryansk. Le seul point négatif est aigre.

Maintenant je pèse le Merry Meadow, ce sera plus doux.

Refroidissez un peu, placez-le sur une grille pour que l'excès de liquide puisse s'écouler.

Ils se sont refroidis, tout le liquide est devenu gélatineux. Maintenant, c’est un seul conglomérat, mais c’est impossible de manger. Je me demande où mettre ce kilo de nourriture. Mais j'essaierai quand même, vos casseroles ont l'air très appétissantes

Je pense, peut-être que 200 degrés, c'est encore un peu trop. Quand le yaourt est chauffé, dans tous les cas, le petit-lait se séparera ...

Ils se sont refroidis, tout le liquide est devenu gélatineux. Maintenant, c’est un seul conglomérat, mais il est impossible de le manger, je me demande où mettre ce kilo de nourriture. Mais j'essaierai quand même, vos casseroles ont l'air très appétissantes

Je pense, peut-être que 200 degrés, c'est encore un peu trop. Quand le yaourt est chauffé, dans tous les cas, le petit-lait se séparera ...

J'en ai même eu plus de 200. Essayez-le à une température plus basse, et à partir d'une petite quantité de produits.

Je me demande où mettre ce kilo de nourriture.

C'est dommage.

Merci pour la recette. Je vais certainement essayer

Je vous en prie.
J'espère que tout fonctionne

Hélène, il y a là un soufflesh vert-printanier de ton moule! Je vous remercie !!



J'ai oublié de vous demander si vous pouvez remplacer le yogourt par de la crème sure?

Vous pouvez également de la crème sure.
Quels souffles frais
Quel artiste tu es

[Elena]

Elena, J'ai ces casseroles. Il y avait 350 grammes de fromage cottage et 200 grammes de crème, une cuillère à café d'agar et un peu de sucre, il n'y avait pas de yaourt. Il faut remplir les formulaires pas à ras bord, quand ça bout, ça commence à couler, je devais l'emmener dans un autre récipient, mais le fromage cottage sélectionné a ensuite gelé et a été mangé encore chaud. :) Eh bien, aussi, c'est du fromage cottage et lorsqu'il est chauffé, vous obtenez toujours un peu de lactosérum, puis il se solidifiera. Il est impératif d'attendre qu'il refroidisse complètement, j'ai essayé de faire chauffer deux casseroles un peu et le dessus maculé un peu. Et le reste s'est très bien passé. Le dégustateur principal (mari) a dit que vous pouviez manger. Et cela signifie génial.
Et bien sûr, cela diffère des casseroles à la semoule, elles sont croustillantes, comme des petits pains, et ces blancs. Je les fais cuire dans un gril aérodynamique et les vôtres au four. Merci pour la recette simple, c'est mon premier essai avec de l'agar.

Oh quelle merveilleuse neige blanche
Tanya, je suis content que tu l'aies fait.

Le dégustateur principal (mari) a dit que vous pouviez manger.

J'ai le mien pareil. Pour l'évaluation, seuls deux mots sont normaux et tireront
J'ai également besoin d'acheter de tels moules, il ne s'est avéré que de petits chrysanthèmes.
Merci encore pour vos commentaires.

Regardé, intéressé, fait-le! J'avais 200 grammes de fromage cottage et un pot d'acidophilus (100 grammes), ajouté 1 cuillère à café de sucre de miel (pas assez pour moi) = 2 grammes, et les écailles montraient une cuillère à café d'agar = 1 gramme. J'ai mélangé l'agar avec du sucre de miel. J'ai lu, regardé et n'ai pas rempli les formulaires jusqu'en haut. La casserole a grandi dans la même forme, ne s'est pas étendue, il était possible d'en remplir davantage. Il y a des trous pour les bâtonnets dans les moules, mais le sérum n'en sort pas non plus. Le goût est intéressant, peut-être un peu moins d'agar ?! Et la température dans mon four était basse = 150 (j'étais trop paresseux pour attendre qu'il chauffe plus, et sur cela je fais habituellement quelque chose qui n'a pas besoin d'être rougi), c'est peut-être pourquoi le lactosérum ne s'est pas séparé?


Le mien rougit même de l'acier, pensai-je, probablement prêt. Tout le monde attendait une ébullition, mais ce n'était pas le cas.

Oksana, quelle forme intéressante
Si vous insérez des bâtonnets et versez du chocolat fondu sur le dessus, ce sera une glace droite

Le goût est intéressant, peut-être un peu moins d'agar?!

Bien sur, c'est possible. Faites pour vous-même. Moins d'agar signifie plus doux.

La casserole a grandi dans la même forme, ne s'est pas étendue, il était possible d'en remplir davantage.

Ainsi que le mien. Rien ne poussait nulle part et il n'y avait pratiquement pas de sérum. Apparemment, tout dépend de la qualité des produits.

Le mien rougit même l'acier,

Votre poêle n'est pas correct

Je suis très content que vous ayez essayé.
Merci beaucoup pour l'excellent rapport.

jeudi j'ai un nouveau, généralement super-duper

Lenus, et où l'avez-vous obtenu? intéressant. Je veux ce formulaire. Récemment, j'ai vu dans nos ménages d'entrepôt. des biens. Reniflé, ça sent, mais j'ai un nez! ..
N'a pas acheté!
J'essaierai de faire une cocotte quand j'achèterai de l'agar.

Lenus, et où l'avez-vous obtenu?

Je l'ai pris sur Ozone. Une nouvelle entreprise. La forme est juste en silicone super dense, aux pétales profonds. Et sans l'odeur d'un étranger.
C'est comme une réduction maintenant.

Cela semble être une réduction maintenant

Je vais regarder!

[Elena]

Elena, en principe, la densité est normale, en casserole, mais vous pouvez avoir un peu plus de fromage cottage et: girl_romashka: regardez.
J'ai un four à gaz, il sèche et se teinte à basse température. Et la forme de casserole est un mini-eskimo

Et la forme de casserole est un mini-eskimo

Voooot.
Eh bien je dis, dans leur chocolat et sur un bâton

[Elena]

Elena, ressemble à une guimauve

Semble être
Mais pas une guimauve

Lenok! Prenez le rapport! J'ai préparé votre friandise!
Seulement un peu avec des ajouts.

Eh bien, je ne peux pas le faire?

Tout ce qui était trouvé dans le garrot prenait du fromage cottage. A savoir: dans un pack (2% de matières grasses), et Agusha pour enfants, et une maison douce au village (5%), plus yaourt thermostatique épais. Agara a pris 1/2 cuillère à dessert et 1/2 dess. cuillères à soupe de pectine de pomme! Vanilline, cannelle, comme édulcorant pour les cassis. sirop sans sucre. Elle a tout battu, l'a versé dans des moules (différents) PAS vers le haut (elle a rempli 2/3 des moules) et a versé (immergé) une pomme finement hachée sur le dessus (à gauche du remplissage des tartes du matin). Elle a cuit au four pendant 180 degrés 40 minutes, jusqu'à ce que les casseroles commencent à monter et à sortir des moules, et que le liquide (juste un peu) bouilli. Ils se sont refroidis, sont sortis intelligemment, ont sauté tout droit d'eux-mêmes. Ils gardent parfaitement leur forme, la consistance est un soufflé, comme du lait d'oiseau, au goût, c'est un ballonnement. Pas assez de bonbons, mais on l'a mangé avec du sirop de fraise (sur stevia), qui est "vol complet"!
Merci encore! Excellente recette!
- deux types de moules.
- a également fait celui-ci.
- avant de "planter" au four.

Wow, quelle beauté
C'est la portée
À notre manière, comme un roi
Merci d'avoir fait confiance à la recette
Je suis très content d'avoir aimé ça !!!
Merci pour le merveilleux rapport

Le caillé ne pesait que 400 grammes (au fait!). Et yaourt gr 200.