Gâteaux au chocolat et aux noix avec farine sans amidon

Gâteaux au chocolat et aux noix avec farine sans amidon

Catégorie: Alimentation saine

Ingrédients
lait cuit fermenté (yogourt naturel, kéfir faible en gras)	60 grammes
oeufs s-1	2 pièces
dattes dénoyautées	40 grammes
farine de noix (cèdre, arachide, noix de coco, amande)	60 grammes
poudre de cacao dégraissée	10 grammes
le lait écrémé en poudre	30 grammes
lait 0,5%	50 grammes
tout substitut de sucre	optionnel
vanilline, saveur	optionnel
sel	sur la pointe d'un couteau
noix / miettes / cacao - pour saupoudrer	optionnel

Méthode de cuisson

• Si les dattes sont sèches, faites-les tremper dans de l'eau chaude.
• Puis vidangez l'eau.
• Divisez les œufs en jaunes et blancs.
• Mélanger le lait cuit fermenté et les jaunes. Ajouter les dattes, battre avec un mixeur.
• Si vous le faites immergé, vous devez le battre dans un récipient haut, sinon il vole sur les côtés.
• Ajouter la farine, bien mélanger.
• Battez les blancs d'œufs avec du sel au mixeur jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Introduisez doucement dans la masse avec des mouvements de bas en haut.
• Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
• Étalez la pâte uniformément à l'aide d'une spatule. Épaisseur de couche 3-5 mm.
• Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes. Volonté de tester avec un bâton.
• Retirer la plaque à pâtisserie avec la croûte cuite, laisser refroidir légèrement, puis casser en petits morceaux.
• Éteignez le four.
• Remettez la plaque à pâtisserie au four et séchez les morceaux.
• Puis broyer. Pas besoin de farine du tout. Je l'ai juste écrasé avec un béguin en bois.
• Refroidir.
• Pendant que la mie refroidit, préparez une crème au chocolat.
• Mélanger le COM et le cacao. Versez un peu de lait et mélangez bien avec une spatule.
• Il est nécessaire de remuer jusqu'à ce que le lait en poudre soit complètement dissous. Ajoutez du sakhzam au goût et de la vanilline ou de la saveur (j'ai ajouté 2 gouttes de saveur d'amande).
• Ajoutez ensuite la chapelure à la crème, par parties. Remuez bien à chaque fois.
• La masse finie est dense, en plastique.
• Pincez des morceaux de noix et roulez les boules avec vos mains.
• Les gâteaux prêts à l'emploi peuvent être roulés dans du cacao, des miettes (puis réserver un peu), des noix hachées.
• Réfrigérer.

Le plat est conçu pour

J'ai 15 pièces

Temps de préparation:

environ une heure + temps pour préparer les dattes et, si nécessaire, les noix

Programme de cuisson:

four, mixeur, mixeur, réfrigérateur

Remarque

L'expérience s'est avérée plus que réussie
Il a le goût d'un croisement entre une truffe molle et une pomme de terre

J'ai fait avec de la farine d'amande et saupoudré d'amandes moulues.
J'ai compté les glucides avec de la farine d'amande et d'arachide, avec de la poussière de noix, pour 100 grammes et pour une chose qui pèse environ 15 grammes.
Amande - 65 / 9.5.
Arachide - 54/8.
Combien de choses à manger vous décidez

Lenusik, des bonbons gâteaux sympas!
Vrai! Vous êtes intelligent, vous inventez de telles recettes.
Je vais cuisiner. J'essaierai de cuisiner, mais je n'achèterai que les ingrédients.
Merci, Lenusechka!

Merci très cher
Tu es mon dégustateur le plus important et préféré

Lenusenka, j'aime vraiment tes recettes, il semble que rien ne se passe Quoi!
Il ne sort pas toujours pour signaler tout de suite, mais je l'utilise depuis longtemps, mais je roule vite!
Merci chéri!

Lena, une question sur la crème. Lait, COM et cacao - il suffit de mélanger, de ne pas cuire? Ne pas épaissir avec quoi que ce soit?