Haricots verts avec riz (Fasulye Diblesi Tarifi)

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Cuisine: turc
Haricots verts avec riz (Fasulye Diblesi Tarifi)

Ingrédients

haricots verts 500 grammes
tomates de taille moyenne 2 pièces
bulbe d'oignons 1 PC.
beurre 1 cuillère à soupe. l.
huile d'olive 3 cuillères à soupe l.
riz 1 tasse
sel 1 cuillère à café
poivre noir moulu goût
eau bouillie * 2-3 tasses

Méthode de cuisson

  • * Lors de la cuisson, la quantité d'eau ajoutée varie en fonction non seulement du type de riz, mais également du type de haricots. L'eau doit être ajoutée par portions et progressivement pour que le plat ne devienne pas aqueux, en rappelant de remuer doucement tous les ingrédients.
  • Haricots verts avec riz (Fasulye Diblesi Tarifi)Chauffer une poêle ou une casserole à feu doux, ajouter le beurre et l'huile d'olive, les oignons pelés et coupés en petits dés. Laisser mijoter les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents, ajouter les tomates hachées, remuer, couvrir la poêle et cuire environ 3 minutes. Ajoutez ensuite les haricots pelés (enlevez les extrémités et les stries) et hachés (un peu plus fins que sur la photo), du poivre noir, du sel et de l'eau, si nécessaire. Couvrir la poêle avec un couvercle et porter les haricots à moitié cuits.
  • Haricots verts avec riz (Fasulye Diblesi Tarifi) Ajouter le riz lavé et 1 à 1,5 tasse d'eau dans la poêle avec les légumes.
  • Haricots verts avec riz (Fasulye Diblesi Tarifi) Remuer, porter à ébullition, réduire le feu, couvrir la poêle avec un couvercle et porter le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, en ajoutant par portions, au fur et à mesure que le riz est absorbé, le reste de l'eau et en remuant doucement tous les ingrédients.

Le plat est conçu pour

4-6 portions.

Remarque

Un plat traditionnel d'Anatolie. Le plus connu est la combinaison de riz et de haricots, mais il existe également des options pour cuisiner avec d'autres légumes tels que l'aubergine, le chou et les pommes de terre.

Natasha * Camomille
Ilona, une recette très intéressante. (y) Nous aimons beaucoup les haricots, nous devons essayer! Les haricots surgelés fonctionnent-ils?
leo-kadia
Probablement délicieux jusqu'au bleu du visage, tomate et protéines!
Mashutka
Certainement le mien, je le cuisinerai dans la semaine, j'ai besoin d'acheter des haricots, le mien n'est pas né cette année.
la Corse
Citation: Natasha * Camomille
Les haricots surgelés fonctionnent-ils?
Natasha, Oui. La seule chose que, selon la recette, les haricots doivent être coupés assez finement, idéalement - en coupant en angle et chaque segment pour 1 grain, de sorte que le goût soit plus complet et plus harmonieux, ainsi que l'apparence du plat. J'ai aussi cuisiné à partir de haricots surgelés (sur les photos) de plus grosses tranches - pas moins de bon goût. Une fois cuits, les haricots surgelés fournissent plus de liquide et nécessitent donc moins d'eau ajoutée.

Citation: leo-kadia
tomate et protéines!
Kate, un plat complètement autonome, pas un plat d'accompagnement, et a été indiqué dans certaines sources comme une option pour le dîner.
Citation: Mashutka
Certainement à moi, je cuisinerai dans la semaine
Maria,. et j'ai douté et pensé à la cuisine, comme pour moi une combinaison inhabituelle d'ingrédients, mais le plat était à mon goût.
Natasha * Camomille
Citation: Corse
les haricots doivent être hachés assez finement, idéalement coupés en angle et chaque segment pour 1 grain
Oh, j'ai juste une telle coupure!
la Corse
Natasha, excellente option. À propos, au moment de servir, il n'est pas nécessaire de façonner les haricots et, sous une forme friable, ils ont l'air assez appétissants sur une assiette de service.
Natasha * Camomille
Ilona, J'ai fait cuire des haricots. La moitié de la famille l'aimait, la moitié non. Peut-être parce que je n'ai pas fait d'asperges, mais de haricots communs. Je la glace pour la soupe quand elle est encore jeune.
Haricots verts avec riz (Fasulye Diblesi Tarifi)
La photo n'est pas de très haute qualité.
Eh bien, je vais cuisiner quand la moitié de la famille n'est pas à la maison!
Mashutka
Citation: Corse
et j'ai douté et pensé à la cuisine
Mais c'est en vain, tellement savoureux. Pas moins savoureux, tout est pareil, seulement à la place des haricots, des poireaux, je conseille fortement à tout le monde de l'essayer, délicieux, si vous aimez une telle nourriture, bien sûr.
la Corse
Natasha, merci pour la critique et pour la photo!
Citation: Natasha * Camomille
La moitié de la famille l'aimait, la moitié non.
Ça arrive.

Citation: Natasha * Camomille
Peut-être parce que je n'ai pas fait d'asperges, mais de haricots communs. Je la glace pour la soupe quand elle est encore jeune.
Non, la recette suppose des haricots verts frais ordinaires, qui peuvent être consommés comme une variété d'asperges lorsqu'ils ne sont pas mûrs. Mais après congélation sans blanchiment préalable, les haricots peuvent développer un arrière-goût caractéristique qui est à peine perceptible lorsqu'ils sont cuits avec de l'ail, des piments forts, des feuilles de laurier ou avec des ingrédients carnés, et l'arrière-goût est à peine perceptible avec un temps de cuisson suffisamment long. Avez-vous blanchi les haricots avant de les congeler? Si oui, alors, comme option possible, le plat manquait d'acide (tomates) ou de crémeux (beurre). En général, le plat lui-même peut ne pas être à votre goût, cela arrive et c'est bien que vous ayez écrit à ce sujet, cela sera utile aux autres. Je vous remercie .

Citation: Mashutka
Mais c'est en vain, tellement savoureux.
Maria, avez-vous déjà préparé ou théoriquement? Merci pour l'option poireaux, oui, c'est bon.
Mashutka
Ilona, Je l'ai fait, j'ai trouvé des restes de haricots de l'année dernière dans le congélateur, j'ai une légumineuse, une poignée de absolument, eh bien, la même quantité de riz à l'oeil, une cuillerée de sauce tomate. Selon ce principe, je le fais toujours avec des poireaux en saison ou avec des champignons, c'est tellement savoureux, mais je ne penserais même jamais aux haricots.
la Corse
Maria, Merci pour le conseil! Oui, c'est une bonne combinaison avec des champignons, parfois je le fais cuire comme un risotto.
Natasha * Camomille
Ilona, non, elle n'a pas blanchi. En général, la première fois, j'ai décidé de geler. Beaucoup est resté mature depuis l'année dernière, mais cette année l'été est mauvais, j'avais peur qu'il ne mûrisse pas (il n'a vraiment pas mûri) et j'ai décidé de geler le vert. L'année dernière, j'ai aussi congelé les aubergines, je n'aimais pas ça, puis j'ai lu que je devais d'abord les faire cuire.
Mais je vais quand même le faire!
la Corse
Natasha, Je faisais sans blanchir les haricots, mais comparé et la différence était si évidente que maintenant je préfère cette option pour la congélation.
Citation: Natasha * Camomille
Mais je vais quand même le faire!
Un demi dommage? Sérieusement cependant, parfois, le plat fera son chemin, alors vous l'amenez à votre goût. Je serais heureux si vous partagez. Bonne chance et bonne humeur!
Natasha * Camomille
Citation: Corse
Un demi dommage? Sérieusement cependant, parfois un plat fera son chemin, alors vous l'amenez à votre goût.
Eh bien, je vais essayer de le cuisiner pour que tout le monde l'aime! C'est définitivement - accro!
Tout est si simple, familier, cela devrait se révéler délicieusement!
la Corse
Natashatêtu, hein? Je me souviens que ma moitié n'a pas mangé d'aubergines et de citrouille, maintenant mes légumes préférés et irremplaçables sont au menu, l'essentiel est de trouver une option, mais ce n'est pas toujours celle à laquelle vous pensez. Vous pouvez essayer le riz rond, il est un peu plus doux et a un goût crémeux, mais vous savez mieux ce que votre moitié préfère.
Natasha * Camomille
Citation: Corse
têtu, hein?

Ouais, mais on ne mange pas du tout de courgettes! Ouais, on ne mange pas, eh bien!
la Corse
Citation: Natasha * Camomille
Ouais, on ne mange pas, eh bien!
il est bon de ne pas oublier vos plats favoris / préférés et d'alterner avec de nouveaux.
Natasha * Camomille
Ilona, eh bien, cela va sans dire!

seulement la moitié, c'est le père! Très méfiant des nouvelles choses!

la Corse
Natasha,, d'ailleurs je devais.

Clair. Je vois. Essayez, en option, de laisser un peu plus de liquide en fin de cuisson ou d'ajouter des piments forts ou du paprika au moment de servir, il y avait aussi de telles options pour servir le plat.

Natasha * Camomille
Ilona, tout va bien!
Oui, je vais essayer de différentes manières. Laissez passer un peu de temps!
la Corse
Natasha., bonne chance!
Nourriture en boîte
la Corse, Ilona, juste des haricots d'asperges verts cuits avec du riz presque selon votre recette. Presque - parce que j'ai ajouté un peu de poivron, coupé en petits cubes.Tous les légumes - haricots, tomates et poivrons - étaient congelés. Il s'est avéré TRÈS savoureux. Je vous remercie! Il ne vous viendrait jamais à l'esprit de faire cuire des haricots verts avec du riz - vivre, apprendre
Au fait, j'ai ajouté un peu plus de cumin des épices, je l'ajoute presque partout. C'est juste au cas où, du coup ça sera utile à quelqu'un. Zira n'a rien gâché ici, et même vice versa. Merci encore!
la Corse
Nourriture en boîte, Svetlana, à votre santé et merci pour le tuyau! Lors de la cuisson, j'ai adhéré à la combinaison traditionnelle d'ingrédients. C'est très bien que vous ayez varié la recette selon vos préférences gustatives. Merci pour votre option de cuisine, je vais prendre une note.

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