Brioches à la bière à la cannelle et au miel

Catégorie: Produits de boulangerie
Brioches à la bière à la cannelle et au miel

Ingrédients

Opara
Bière brune 40 grammes
sucre 2 cuillères à café
levure pressée 10 grammes
farine de blé / qualité 2 cuillères à café
Pâte
pâte tout
Bière brune 110 grammes
mon chéri 50 grammes
beurre 30 grammes
farine de blé / qualité 300 avant JC
sucre vanillé 10 grammes
sel 1/2 cuillère à café
cannelle 1 cuillère à café
Jaune d'œuf pour la lubrification

Méthode de cuisson

  • Brioches à la bière à la cannelle et au mielDissoudre la levure et le sucre dans la bière. Ajoutez la farine. Remuer. Laisser agir 15-30 minutes pour activer la levure. Un capuchon en mousse devrait apparaître.
  • Brioches à la bière à la cannelle et au mielFaites fondre le beurre et le miel et laissez refroidir.
  • Brioches à la bière à la cannelle et au mielPétrissez une pâte molle de tous les ingrédients de toutes les manières possibles. J'ai pétri en HP (7 * 5 * 12)
  • Versez la pâte sur la table et roulez-la en boule.
  • Brioches à la bière à la cannelle et au mielEnvoyez la pâte dans la cuve de fermentation. Couverture.
  • Brioches à la bière à la cannelle et au mielMettez dans un endroit chaud (28-30 degrés) jusqu'à ce qu'il double de volume. Cela prendra 60 à 90 minutes.
  • Brioches à la bière à la cannelle et au mielPétrir la pâte, diviser en portions égales. Roulez chaque morceau en boule. Transférer sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de papier. Couvrir et laisser reposer 35 à 45 minutes.
  • Brioches à la bière à la cannelle et au mielGraisser les blancs avec du jaune et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes.
  • Brioches à la bière à la cannelle et au miel
  • La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Le plat est conçu pour

10 morceaux.

Programme de cuisson:

four

Remarque

De délicieux petits pains aromatiques. La recette est sophistiquée. Recommander!

Kras-Vlas
Angela, quel mignon !!!
zvezda
Angela! Comme toujours .. sans mots! Quelle fille intelligente tu es, je n'arrêterai pas de le répéter
Et maintenant, selon la recette .. bière, si je comprends bien, tout noir? la couleur des petits pains s'est avérée ainsi à cause de la bière ou ..
Si je le fais cuire avec de la farine tsz ... le goût changera-t-il considérablement?
Tatyana1103
Angela, dans notre maison, ils aiment vraiment les produits de boulangerie à la cannelle, alors répéter ces petits pains avec moi
zvezda
Tanya! merci .. Je n’ai pas remarqué la cannelle à cause de quelle couleur?
ang-kay
Les filles, merci d'être passées. Heureux d'avoir aimé la recette)
Citation: zvezda
comme je l'ai compris tout noir?
Oui. Je prends un brouillon, le plus courant.
Citation: zvezda
la couleur des petits pains s'est avérée ainsi à cause de la bière
Oui. La bière et la cannelle donnent un peu)
Citation: zvezda
Si je le fais cuire avec de la farine tsz ... le goût changera-t-il considérablement?
Si j'ai ajouté, alors littéralement 30% pour cent
zvezda
Merci pour les réponses rapides! Je vais tout prendre en compte .. je suis allé prendre une bière
Klavick
Hier, j'ai acheté une bière. Surtout pour les petits pains. Cuit au four aujourd'hui. Je n'ai pas encore essayé. Aérien, arôme d'épices dans la cuisine (je mets un mélange de pain d'épices à la place de la cannelle). Je vous remercie!

Brioches à la bière à la cannelle et au miel
ang-kay
Olya, joli. J'espère que tu aimes aussi le goût)

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain