Tableau des températures de la mijoteuse Kitfort KT 2010

[Anna67]

Anna67,
Anya, j'ai réglé une minuterie avec une prise et j'ai pris le mode MIN de la mijoteuse.
Tout d'abord, j'ai réglé l'heure de la minuterie à 4 heures, comme dans le livre, mais après 3 heures, j'ai mesuré la température sur la viande, et là, elle était déjà de 86 ℃, c'est-à-dire que tout était prêt, alors je l'ai éteint après 3 heures.
J'ai entendu parler de la méthode de l'entracte, mais je ne sais pas moi-même comment l'utiliser ici.



Il me semble, réglez 3 heures de temps et le mode MIN, vous mettez tout chaud, versez-le chaud, auquel cas la viande sera prête même lorsque la minuterie coupe la tension



Anya, vous n'avez pas besoin de table, il y a de la viande d'un côté dorée le long du fond du bol en une couche, elle commencera à bouillir autour du périmètre dans 2 heures, et après 3 heures, elle sera certainement cuite

Eh bien, en tout cas, je n'en prendrai pas un de plus lent, et toujours pas bon marché, si personne n'a annulé le pot dans le multicuiseur non plus, donc un morceau suffit.
Il faudrait y faire cuire un canard, sinon ça ment "pour le nouvel an" pendant trois ans, ça prend une place, mais si on y pense, il n'y a rien. Ou attendez, rien du tout jusqu'à la prochaine nouvelle année

[Deana]

Deana,
Dina, a préparé la recette

Eh bien, en tout cas, je n'en prendrai pas un de plus lent, et toujours pas bon marché, si personne n'a annulé le pot dans le multicuiseur non plus, donc un morceau suffit.

+1



Anna67,
Anna, à propos du canard, voir les recettes d'Ira Lerele, il y a aussi un canard séparément et dans les commentaires de certains de ses porcs dans une mijoteuse, une femme décrit comment elle a fait un canard congelé avec des oranges



Voici ce que cette femme a écrit sur le canard, un commentaire sur la recette d'Ira Lerele.
(Je pense que cette recette fonctionnera uniquement pour notre mode minimal)

* J'ai fait le canard de manière lente aujourd'hui! Je l'ai sorti tout droit du congélateur, je l'ai rincé sous l'eau, je l'ai frotté avec du sel avec des herbes et du poivre, je l'ai saupoudré d'aneth et de basilic, j'ai coupé l'orange en tranches, j'ai pressé le jus directement sur le canard et j'ai poussé les tranches pendant que je pourrait à l'intérieur. Je n'ai rien ajouté d'autre (pas d'eau, pas d'huile). Je l'ai mis dans le Shteba et je l'ai mis sur la langueur à 96 degrés pendant 6 heures 30 minutes. Le canard pesait 1,6 kg.
Dieu! Quel moelleux, tout séparé des os, on peut manger juste avec les lèvres (petite-fille a mangé tout droit en morceaux), juteux, tendre, avec une saveur d'orange ... très savoureux !!! Et surtout, pas de mouvements corporels de ma part et presque une option diététique! Environ un quart de casserole a fait fondre le jus et la graisse. J'y ai versé du sarrasin lavé et un délicieux plat d'accompagnement pour demain!
Merci pour la recette et l'exemple de cuisson directement du congélateur! *
Porc à la mijoteuse Schweinskarree aus dem Slow - Cuiseur




Et notre mode MINIMUM est juste 96 ℃ -98 ℃ gagnant et les tenant très bien

c'est la peau de la jambe de tous les côtés, et les cuisses sont coupées de la carcasse

Exactement! Semyon Semyonitch! Ici, je suis le frein! Confus! Dans le magasin, j'ai regardé les tibias, ils sont donc restés dans mes pensées.

préparé la recette

Voici les maladies! Maintenant, il ne se perdra pas, cachez la beauté dans vos signets!

[brendabaker]

brendabaker, wow, quelle recette paresseuse, rien que pour moi, vous n'avez même pas besoin de la décongeler. Mais il n'y a pas d'orange. Le remplacer par Worcester et Antonovka dans le ventre?

[Anna67]

Anna67,
Anya, regarde le porc Irina de la mijoteuse, ou plutôt les commentaires, où Ira montre comment elle cuit la viande directement du congélateur. Et la photo est de ce qui est obtenu de la dinde. Ira cuisine selon les recettes locales, elle a généralement quelque chose à voir



Deana,
Dina, qu'en est-il du poulet, sinon je suis inquiet

[brendabaker]

brendabaker, a regardé, léché ses lèvres, mis de l'eau sur les boulettes (pendant que vous attendez encore ce canard). Et si vous mettez de la choucroute en bas sur le bas et que le canard en haut aura assez de température?

[Anna67]

Anna67,
Anya, je n'ai encore jamais cuisiné de choucroute en Chine, mais je pense que si vous mettez une fine couche de 2-3 cm sur le fond, elle va cuire et couvrir le fond de la baisse de température



Et vous essayez MAX, ça cuit plus vite
Habituellement, les filles cuisinent pendant 3 heures à MAX, puis à MIN pendant encore trois heures

[brendabaker]

brendabaker, mais au moins sur une balançoire n'importe où - seulement la nuit, il sera prêt. Mieux vaut le mettre l'après-midi, je veux plus de lait pour la nuit, il reste la dernière tasse de lait cuit fermenté, il ira au levain. Jusqu'à présent, je suis plus satisfait du bouillon et du lait. Pas très poulet, pas le mien, il faut affiner le processus ou cuire au four.

comment va le poulet

Danunafig, si vous la cuisinez à Kita, je le ferai manger mange un poulet! Eh bien, oui, ce n’est pas comme au four, mais dernièrement, je ne veux pas de frire activement, le corps est fatigué. Et ici, il n'est pas bouilli (je n'aime pas ça), mais cuit directement. J'ai aussi pensé que si ça ne marche pas très bien, j'irai à la salade - il y a des figues là-bas, je suis désolé pour une salade aussi délicieuse. En général, le fakir n'était pas ivre, le truc était un succès, Kityukha 5.



Il semble qu'il y ait beaucoup de jus, mais quand j'ai sorti le poulet, là tout en bas, quelque part 1 cm peut. Nous devons réfléchir à l'endroit où appliquer le jus.

[Anna67]

Anna67,
Anna, même s'il ne fait que ça, il justifiera son argent



Deana,
Dina, après tout, l '* oiseau blanc * dans son jus est le plus savoureux.
Kitfort 5+



Encore une fois sur la taille du couvercle ...
Je mets un bol plus large dans mon appareil, sur lequel repose le couvercle afin que les 4 rainures de sortie de vapeur du bol ne soient pas bloquées par le couvercle et que la sortie de vapeur du bol n'interfère pas. La vapeur sort calmement, le couvercle ne saute pas, c'est la première chose.
Mais le second ... hier, j'étais tourmenté par le lait, 8 heures par MIN, comme toujours.
Dans le tandem précédent, le bol + le couvercle de la mousse de lait montaient jusqu'au couvercle, le couvercle sautait, je mettais toujours quelque chose sous le couvercle.
Cette fois, le bol était complètement calme, la mousse se figea immobile.
À 8 heures, moins d'un peu couvert de bulles, mais n'a toujours pas fait de remontées. J'ai été surpris et j'ai changé la température du lait avec un thermomètre, 97 ℃, ce qui signifie que le processus bat son plein. Le lait était magnifique, comme toujours.

Et ça n'a pas du tout bouilli




Il y avait peu de sédiments sur le fond et il était facilement lavé avec de l'eau.



CECI LE SAURAIT AU MOMENT DE L'ACHAT.
Le couvercle doit reposer sur le bol pour que la vapeur du bol puisse facilement s'échapper à travers 4 rainures spéciales sur les parois du bol

Il semble qu'il y ait beaucoup de jus, mais quand j'ai sorti le poulet, là tout en bas, quelque part 1 cm peut. Vous devez réfléchir à l'endroit où appliquer le jus

Je n'ai eu que 300 ml de jus et je l'ai mis dans du bortsch, en le diluant avec de l'eau.
Au début, il m'a semblé que l'esprit de poulet avait interrompu tous les légumes pour moi, j'avais déjà peur, j'ai mis les légumes à portée de main, je les ai éteints, j'ai enveloppé la casserole d'une couverture et j'ai fait les courses. Trois heures plus tard, elle est revenue, et le bortsch brassé si glorieusement, les goûts sont devenus amis. Bref, j'étais satisfait.

[brendabaker]

brendabaker, exactement! À la soupe! Si seulement je pouvais attendre, je ne cuisinerai que le week-end et le congélateur est occupé. Mais l'idée est géniale!

Il y avait peu de sédiments sur le fond et il était facilement lavé avec de l'eau.

Et je l'ai à peine gratté. Et du bas et du mur, il y a un anneau. Cette fois, le lait cuit fermenté est sorti peu épais (la crème sure ne suffit pas, le lait est à 1,5%), mais pour cela il est beaucoup plus foncé, beau. Mais ce n’est pas très savoureux, le lait est probablement le même et je n’aime pas vraiment le lait cuit dans une version non fermentée. Une seule fois, je l'ai aimé dans l'ère "before slow", donc je ne me souviens plus de la marque de lait. Et puis il a commencé que le lait sentait mal du couvercle, puis la couleur ne change pas.

[Anna67]

Anna67,
Je prends du lait uniquement du réseau VKUSVILL, avec une courte durée de conservation, avec une teneur en matières grasses de 4% à 6% (plus le lait est gras, plus il se comporte dans la casserole et plus les sédiments sont faciles à laisser). 3,2% se comportent déjà moins bien et collent plus
et dans 1,5% d'amidon, ou un autre épaississant apparemment collé fermement et le goût est peu susceptible de plaire, même si vous le noyez, même si vous le buvez comme ça.
Nous sommes ravis du nôtre, crémeux, au goût et à l'arôme de crème brulle, un peu visqueux absolument sans arrière-goût aigre (c'est le mérite de la Chine), bref, un rêve, pas du lait

exactement! À la soupe!

Dina, tout le monde fait ça, l'excès de liquide de la viande à ragoût, ou les poulets sont congelés et utilisés pour rehausser le goût de la soupe-soupe-bortsch

[brendabaker]

brendabaker, Oui.Le lait est parfois comme s'il contenait un amidon avec du lait en poudre. Mais c'est relativement bon, aucune suspension n'est visible, elle sera infusée au réfrigérateur en général, elle brillera. Eh bien, je ne m'attendais pas à autre chose, c'était la principale raison d'acheter: le lait. Bon, maintenant je vais décortiquer un canard (elle est poilue, je ne veux pas déconner), le hacher là aussi ... Apparemment il y aura du ragoût de canard

Apparemment, il y aura du ragoût de canard

Avec des pommes ou avec du chou?



Et je tourne toujours autour de la recette du canard aux oranges et je n'arrive toujours pas à comprendre quel sera le goût du plat fini. J'adore au four un canard aux graines de carvi et pommes de terre, et canard + oranges, il me semble que c'est une sorte de fusion, je ne peux pas me décider

[Oksana,]

canard + oranges, il me semble que c'est une sorte de fusion

Oksana,Je ne pense plus ... Je n’ai tout simplement pas aimé chez moi non plus, ils n’ont besoin que de pommes et de choucroute

[brendabaker]

brendabaker, n'ont pas encore décidé avec quoi. Je vais couper l'oiseau, je vais voir si le chou est vivant - c'est dommage d'en cuire un nouveau de mes propres mains, et celui du magasin est bouché depuis l'été. Je le veux avec du chou et du thym.

[Sourire]

Sourire,
MERCI, Ekaterina, donc une voix intérieure me dit aussi que le canard + les oranges n'est pas mon option

Je le veux avec du chou et du thym.

Mais il s'est avéré avec une pomme et du romarin, je l'ai mis au min. Dois-je charger une minuterie pour six? Ou bien, laissez-le être, quand je me réveille puis que je me réveille. Bien que je puisse me réveiller à une heure ...

Dans mon livre américain The New Slow Cooker, il y a une recette pour faire des cuisses de canard et aussi une façon de les servir. L'auteur cuisine dans une grande mijoteuse de 6,5 L et conseille de réduire de moitié les ingrédients si vous cuisinez dans une mijoteuse moyenne
JAMBES DE CANARD BRAISÉES
Composition des produits:
6 cuisses de canard d'un poids total de 1,5 à 2 kg, (couper l'excès de graisse et l'excès de peau,)
Sel et poivre fraîchement moulu,
1 gros oignon, haché finement
2 carottes, pelées et hachées finement,
2 branches de céleri, hachées finement
125 ml de jus de pomme, non filtré
2 cuillères à café vinaigre de cidre
180 ml de bouillon de poulet
3 feuilles de laurier
1 cuillère à café de baies de genièvre (facultatif)
1 tête de laitue frisée, coupée en morceaux * pour une bouchée *
Salade de pommes et céleri à servir.
Comment cuisiner.
Préchauffez le gril. Saupoudrer les cuisses de sel et de poivre de tous les côtés. Déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four, retourné 1 fois, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés (durée totale d'environ 15 minutes)
Placez les cuisses, côté peau vers le haut, dans le bol d'une mijoteuse.
Placez 1 cuillerée de graisse de canard de la plaque à pâtisserie dans une grande poêle épaisse, conservez ou jetez le reste de la graisse.
Chauffer une poêle à feu moyen-vif, ajouter les oignons, les carottes, le céleri et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés, environ 7 minutes. Versez le jus de pomme et le vinaigre, remuez pour dissoudre tout ce qui colle au fond. Ajouter le bouillon, la feuille de laurier et le genièvre, 1/4 cuillère à café. sel et un peu de poivre et transférer le contenu de la poêle dans le bol.
Couvrir et cuire 6 heures à LOU.
La viande de canard deviendra très tendre.
Transférer les cuisses dans une assiette, retirer la peau et la viande des os.
Jeter la peau et les os et couper la viande en morceaux à l'aide de deux fourchettes.
Ajoutez du jus cuit au four pour rendre la viande plus juteuse.
Pour servir, nous faisons de la * perinka * à partir de la salade de chaque assiette, posons la salade de pommes et céleri sur le dessus, étalons les morceaux de viande de canard sur la salade et saupoudrons un peu d'oignons verts. Sers immédiatement.

SALADE DE RACINES DE POMME ET CÉLERI
Hachez finement 8 jeunes oignons verts, y compris la partie vert clair. Mettez de côté 2 cuillères sur les pépites et placez le reste dans un grand bol.
Ajoutez 2 cuillères à soupe. l. vinaigre de cidre, 2 c. raifort fini, ou au goût, 3 c. l. huile d'olive extra vierge et mayonnaise et remuer.
Ajouter 3 pommes Granny Smith, pelées en morceaux et 1 petit tubercule de céleri-racine (250 g), pelées et râpées sur une râpe grossière. Bien mélanger.



Et voici une recette de poulet du même livre.
SALADE DE POULET AU CURI DU NOUVEAU SLOWCOOKER
Composition des produits
1,5 kg de cuisses de poulet avec des os mais sans peau
sel et poivre
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
1/2 oignon, haché
2 cuillères à soupe. l. poudre de curry
80 ml de vin blanc sec
2 cuillères à café vinaigre blanc
80 ml de bouillon de poulet

6 cuillères à soupe l. Mayonnaise,
1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche
Peler et épépiner 2 pommes vertes aigres et les couper en petits cubes
1 tête de laitue, coupée en morceaux * pour une bouchée *
125 g de pacanes hachées et grillées
2 oignons aux oignons verts, tranchés finement
2 branches de céleri. haché finement
COMMENT CUISINER
Sécher les cuisses de poulet, assaisonner de sel et de poivre et faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 8 minutes.
Mettez sur une assiette et dans une poêle où ils ont été frits, mettez les oignons et faites-les frire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le curry pour faire une pâte et cuire encore 1 minute. Versez le vin et le vinaigre et dissolvez les taches brunes au fond de la casserole. Ajouter le bouillon, 1/2 c. sel et une pincée de poivre. Transférer le contenu de la poêle dans un bol à mijoteuse et placer le poulet dessus. Cuire à BASSE pendant 5 heures jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Placez le poulet sur une assiette, égouttez le liquide, retirez et jetez les os.
Coupez la viande ou divisez-la en fibres. Mélangez la mayonnaise avec la crème sure.
Mélanger le poulet, la pomme, les oignons verts et le céleri. Assaisonner de mayonnaise et de crème sure.
Mettre la salade verte sur une assiette de service, garnir de salade de poulet et saupoudrer de noix

J'ai conçu ma version simplifiée et réduite de cette salade avec une recette séparée. Goûtez * au restaurant *, pas honte de servir les clients.

Eh bien, presque selon la recette: peler la carcasse, couper les cuisses, couper la poitrine. Jetez ou enlevez le reste sauf la crête au niveau du cou. Elle n'a rien fait frire. Epices - Sel Adyghe (au goût, je n'étais pas assez salé) et romarin sec (et ici, au contraire, je voulais me débarrasser du paquet, mais il y en avait plus que nécessaire). Oh, et aspergé un peu de Worcester.
Pommes vers le bas, peau de volaille vers le haut. Plutôt les os car j'ai jeté la peau sauf les jambes. Il a langui pendant longtemps, plus de 8 heures à coup sûr. La viande est molle, les pommes - dans la purée de pommes de terre, le sel lors du réchauffement et il y aura de la sauce si nous ne nous étouffons pas avec des aiguilles de romarin))) Je dois l'essuyer à travers un tamis, mais je ne suis pas assez intelligent

J'ai conçu ma version simplifiée et réduite de cette salade avec une recette séparée.

Il me semble que cette salade se terminera au stade * mélangé à de la mayonnaise et de la crème sure *, la bave coule déjà.

[Deana]

Deana,
Dinah, nous sommes dehors aussi, ma fille adore le curry. Ensuite, j'ai tout mélangé mieux et ajouté de la crème sure avec de la mayonnaise, je pensais que ça valait le coup jusqu'à demain. Ça ne vaut pas le coup.

Eh bien, presque selon la recette:

La recette est une impulsion, une impulsion pour l'action, et chaque femme au foyer fera ce qu'elle considère comme le mieux

Et j'ai aussi été tenté par la soupe aux choux.




Le soir, je mets dans la mijoteuse des pommes de terre coupées en morceaux de la taille d'un œuf de poule (5), des carottes entières, des tomates, des oignons et un morceau de crête de bœuf avec os en sucre.
Avant de déposer les pommes de terre, j'ai imprimé avec une fourchette de tous les côtés et je l'ai posé sur les côtés du bol. En conséquence, les pommes de terre de type salade sont toutes fines, bouillies doucement en 8 heures par MIN.
J'ai cuisiné la nuit, sur une minuterie, mode MIN, durée 8 heures.
Le matin, les légumes étaient tous mous, mangez de la viande avec vos lèvres, le bouillon devait être gras, trouble, sombre et avec des fragments d'os en sucre. Je l'ai filtré et je l'ai remis dans le bol lavé des sédiments.
J'ai coupé la choucroute, la mettre dans un bol, la mettre sur MAX.
J'ai jeté les carottes et les oignons bouillis, j'ai pris des carottes et des oignons frais et j'ai fait une friture dans du beurre (en ajoutant du sucre pour le meilleur goût des légumes). Elle l'a également mis dans le bol.
Purée de pommes de terre à la fourchette et aussi dans un bol.
J'ai ajouté de la feuille de laurier, des grains de poivre, du sucre et du cornichon au chou, j'ai mis le chou prêt et l'ai éteint.





Avec un tel remplissage avec de la nourriture FAT, je n'ai observé aucune ébullition du tout en mode MAXIMUM, pas un seul gargouillis, mais tout était cuit.

[brendabaker]

brendabaker, Soupe de beauté. Je ne suis pas encore mûr pour de telles soupes, je me laisse aller à la purée de pommes de terre, mais je me souviens pour l'avenir.

Oksanchik, une question sur la salade - qu'en pensez-vous, et si ce n'est pas des cuisses de poulet, mais juste un fichier, y aura-t-il un résultat différent? Est-ce important d'être sur l'os? Je n'aime pas vraiment les cuisses de poulet dans le sens de les analyser plus tard, mais que faire si cela compte?

essuyez à travers un tamis

S'il n'est pas censé le secouer plus tard, je le broie d'abord dans un mortier

[Deana]

Deana,
Dina, j’aurais fait un filet de cuisse sans le faire frire. (Je n’ai pas de cuisses, mais des cuisses sur l’os.) Je ferais aussitôt faire revenir l’oignon + le curry, verser de l’eau avec du lim. jus et vinaigre, puis tout cela dans un bol, filet sur le dessus et pour qu'au moins la moitié d'entre eux soient dans du liquide par le bas. Ensuite, ils jaunissent encore à cause du curry. Ne versez pas tout de suite de l'eau chaude dans le bol, attendez environ 5 minutes, Kit n'aime pas l'eau bouillante, il a fait un clic suspect à chaque fois, même si je n'ai pas encore trouvé de dommage dans le bol.

pré-broyer dans un mortier

Et moi, s'il n'y a pas assez de cumin ou de romarin, alors dans un mortier, si le mélange d'herbes + sel et le volume est d'au moins 2-3 cuillères à soupe. l., puis dans un moulin à café.

Ne versez pas d'eau chaude directement dans le bol, attendez 5 minutes, Kit n'aime pas l'eau bouillante, il a fait une sorte de clic suspect à chaque fois

Lila d'eau bouillante, cependant, pas dans un bol vide - aucun son étranger n'a été noté

pas dans un bol vide -

Il n'y avait aucun son dans le vide, mais l'eau vide + bouillante m'a fait peur deux fois. Ensuite, j'ai regardé avec une loupe des deux côtés, jusqu'à ce que je trouve des dommages.

[brendabaker]

brendabaker, désolé, pour moi toutes les jambes sont des jambes et sinon des jambes, mais Hrud? Cela ne fonctionnera-t-il pas?

[Deana]

Deana,
Dina, dans la recette des jambes, j'ai cuisiné les cuisses, ce dont j'ai besoin. J'ai peur que ma poitrine soit sushier

[brendabaker]

brendabakerDe toute évidence, je le pensais essentiellement, mais j'espérais quelles idées pourraient apparaître. D'accord, les jambes, donc les jambes.

Et j'ai de nouveau cuit du beurre de pomme et l'ai mis dans des bocaux cadeaux.

J'ai conçu la soupe à la purée de lentilles à l'Auverne avec une recette, car elle s'est avérée facile, tendre et délicieuse

a émis une ordonnance

Bien joué! Je vais aller le mettre dans les signets. J'aime la composition.

CHAMPIGNONS (décoction) de champignons secs pour les futures sauces et soupes.
Les champignons sont simples, pas nobles, un mélange de ce que la forêt a donné à un ami de Biélorussie, mais l'arôme des champignons forestiers était nettement présent.


J'ai lavé 1m de verre de champignons, versé de l'eau froide pendant 2-3 heures, puis égoutté l'eau sale, l'ai mise dans un bol, ajouté
1,5 litre d'eau, 1/4 tasse de carottes séchées, 1 c. l. aneth sec et 1 c. sel, 1 c. jus de citron et 0,5 c. Sahara
Elle a couvert, plaçant un morceau de papier d'aluminium sous le couvercle, a cuit le soir pendant 3,5 heures à MAX, puis l'a mis sur la minuterie, pendant 3,5 heures à CHAUFFAGE et s'est couchée.
Le matin, j'ai reçu un bouillon agréablement sombre avec un goût plutôt doux et un arôme de champignon tangible et des champignons bouillis à un état de chiffons insipides.





J'ai filtré le bouillon, je l'ai versé en portions = 250 ml, je l'ai fermé avec des couvercles et l'ai mis au congélateur, j'ai jeté les champignons et le reste de l'épaisseur.
Il semble que Kitforth ait des modes bien ajustés, le bouillon s'est avéré doux, avec un goût et un arôme de champignon, et quand j'ai cuisiné le même dans un ovale Russell, également de 3,5 litres de volume, le bouillon avait un goût prononcé, dégageait un morceau de bois, comme si je n'avais pas cuisiné à partir de champignons, mais d'écorce d'arbre (bien que les champignons soient du marché, cèpes, pas bon marché)

N'est-ce pas 3,5 heures? Ou le but était juste le bouillon, faire bouillir les champignons jusqu'à la pointe des chiffons et les jeter? Zhaaalko
Et l'aneth est inhabituel, il n'a jamais été ajouté, il est trop actif. D'un autre côté, si du laurier est mis, l'aneth est pire ...

[Anna67]

la partie inférieure du bouillon de champignons m'était déjà utile.
J'ai haché finement 1 oignon moyen et l'ai mis dans le fond du bol Kitforth.
Mélange 0,5 c. jus de citron et 2 c. eau et versé sur l'oignon.
Sur 5 pilons de poulet, d'un poids total de 700 g, frottés avec du sel, du poivre et de l'ail sec.
J'ai cuisiné pendant 2,5 heures à MAX jusqu'à 88 ℃ dans la partie la plus épaisse de la jambe.
Sauce coulée de 250 ml de bouillon de champignons +1 c. l. farine + 250 g de crème sure + sucre + sel + poivre (il n'y avait pas de muscade dans la maison) + quelques gouttes de jus de citron + aneth sec.
J'ai fait cuire encore 40 minutes à MAX, jusqu'à ce que la sauce épaississe. J'ai mesuré la température de la sauce sur le côté du bol (97 ℃) et au centre du bol (84 ℃).
Elle a seulement réussi à prendre une photo de sa propre portion, sa fille l'a rapidement mangée avec des pommes de terre bouillies
PS Il vaut mieux collecter la sauce dans une poêle, il est plus facile d'y ajuster le goût et l'épaisseur désirés, sinon j'ai dû soulever le couvercle plusieurs fois.
Anna67,
Anya, Kitfort est une mijoteuse, il a juste commencé à bouillir en trois heures. C'est-à-dire que j'ai porté les champignons à ébullition par les murs et j'ai mijoté, à température descendante, en recevant en récompense un bouillon parfumé à base de champignons très modestes.
La cible était le bouillon - le grand poste devant.
La mijoteuse fait de riches décoctions, que ce soit à partir de fruits secs ou de champignons secs, mais je jette toujours le séchage lui-même, il est complètement insipide.
Je fais cuire lentement les bouillons de légumes et tous les légumes pour les jeter.

faire bouillir et jeter? Zhaaalko même

Sur Internet anglophone, il existe des recettes de bouillons de légumes de
cuisses de champignons
pelures et pointes de carottes
nettoyage et milieu des courgettes
provient de la verdure
cosses et fesses d'oignons et d'ail
éplucher les pommes de terre, céleri
eau de pommes de terre bouillantes ...

Je n'ai pas maîtrisé cette cuisine, mon collègue a dit que c'est ainsi qu'ils cuisinent dans un restaurant.
Mais je pense que la compote du gâteau du presse-agrumes peut être préparée.

[brendabaker]

faire bouillir des champignons à l'état de chiffons et les jeter? Zhaaalko même

Anya, je ne suis pas du tout désolé, je jette aussi les champignons séchés après avoir fait le bouillon, ou je les broie en poudre pour les sauces, ils peuvent être conservés très longtemps dans un bocal hermétique, et aucun cube n'est nécessaire
brendabaker, Oksana, combien de champignons as-tu mis dans 1,5 litre de volume? Je viens de trouver un pot de séché

[Sourire]

Sourire,
Ramassé avec un multi-verre, vers le haut, mais pas étroitement.
Un verre vers le haut fera environ 250 ml, j'ai de Philips 3060




Ce sont les champignons, je ne peux pas vous dire en poids, j'ai une balance mécanique + - 20 g, ou 40, ou 60 g sort

Un verre jusqu'au sommet fera environ 250 ml

compris, Oksana, merci, le poids n'est même pas nécessaire, le volume approximatif

BREW DE LÉGUMES (bouillon)
5 verres d'eau
4 grosses tomates, coupées en 4 morceaux (disponibles au congélateur)
1,5 poivron vert sans graines ni queue
1 tasse de carottes séchées
1 oignon
tiges de persil, aneth .... vers le haut. verts au goût
1 cuillère à soupe. l. jus de citron
Sel, sucre
Zira, coriandre - 1/2 cuillère à café chacun.
Poivre noir -5 pois
Huile 1 cuillère à café,
J'ai haché les oignons et les poivrons et les ai sautés légèrement dans l'huile, juste pour obtenir une délicieuse odeur.
J'ai mis tous les ingrédients dans un bol, je l'ai recouvert d'un couvercle, en plaçant un drapeau en aluminium sous le couvercle pour laisser sortir la vapeur.
J'ai cuisiné le soir, à MAX, pendant 3 heures, puis je l'ai éteint et je l'ai laissé reposer jusqu'au matin.


Le matin, jetez-le dans une passoire et frottez-le sans fanatisme


Je m'excuse pour la qualité de la photo, maintenant je vais congeler le bouillon et en hiver au moins cuire du riz dessus délicieusement, ou le mettre dans un ragoût, ou dans une sauce.
P. S.
Dans la même mijoteuse, les deux bouillons ont été préparés de différentes manières: dans la version champignon, je n'ai pas observé d'ébullition et j'ai été guidé par l'odeur et la préparation des champignons, mais celui de tomate a commencé à bouillir après 2 heures., Et après 3 heures, j'ai mesuré la température au mur. bols (99 ℃) et au centre du bol (97 ℃) et a décidé que vous pouvez éteindre, infusez-vous.
2. J'ai aussi adoré un bouillon à la betterave, cuit dans 6,5 litres de Kenwood la nuit. Il contient des betteraves, des carottes, des tiges de céleri, des poivrons, du jus de citron, du sucre, du sel et du poivron rouge.
J'aimais juste boire dans une tasse pendant l'hiver froid.

Aujourd'hui, j'ai à nouveau préparé un bouillon de champignons (j'aimais y faire cuire du sarrasin).
Elle a pris 2 fois plus de champignons, (c'est-à-dire 2 tasses, ils ont couvert tout le fond du bol en une seule couche)
2 carottes,
2 oignons,
1 pomme de terre,
aneth sec, sel, en
odes jusqu'à 2/3 du volume du bol.
J'ai cuisiné 3 heures à MAX et 3 heures à MIN.
Le bouillon est excellent, moelleux, légèrement sucré, les champignons conviennent tout à fait pour les faire frire dans des tartes, ou ailleurs.
Carottes et pommes de terre (je les ai coupées finement et finement avec un éplucheur de légumes) - AL DENTE. !!!!!!
J'ai jeté les légumes et mis les champignons dans la garniture.

Vider la soupe de chou avec du bouillon de champignons.
Tout le bouillon de champignons du post précédent, filtré, (sans champignons ni légumes.)
Choucroute 600 g,
Oignon, demi-rondelles fines -1
Tige de céleri, tranchée finement -1
Farine -2 cuillères à soupe. l. sans toboggan
Sel, sucre - au goût
Crème sure -2-3st. l.
Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe l,
Feuille de laurier - 1
Poivre noir -6 pois
Coupez un peu le chou, mélangé dans un bol avec des demi-rondelles d'oignons et de céleri. Farine désintégrée dans une petite quantité de bouillon froid, versée dans un bol, ajouté tout le bouillon restant et le sucre.
Elle a couvert et cuisiné à MAX pendant 4 heures, sans toucher ni interférer du tout, la référence était l'émergence d'une délicieuse odeur de chou cuit.
J'ai mélangé de la farine avec de la pâte de tomate, je l'ai ajoutée au bol avec du poivre et du lavrushka et je l'ai laissé bouillir par les bords, cela prend encore 30 à 40 minutes. J'ai corrigé le goût avec du sel et du sucre, j'ai sorti le lavrushka, l'ai éteint et l'ai laissé infuser jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Agréable soupe de chou aigre avec un goût tangible de champignons secs.



La soupe Kitfort cuit * avec un bang *, donc j'étais même inquiet quand j'ai vu dans un livret rose que sa durée de conservation est de 2 ans, et la période de garantie est de 1 an.
J'ai écrit au service d'assistance et j'ai découvert que l'année prochaine, il sera possible de leur commander des bols supplémentaires et que l'année prochaine, ils prévoient d'importer davantage de mijoteuses.



Maintenant, je me suis mis à cuire les poivrons selon cette recette de mon livre sur le slowkuk.

* PEPÉRONATE
COMPOSITION DES PRODUITS
3 cuillères à soupe l. pâte de tomate
3 + 2 c. À soupe l. huile d'olive,
1 cuillère à café origan sec. sel et poivre fraîchement moulu
15 gousses d'ail émincées au couteau + 2 gousses d'ail émincées
1 gros oignon en demi-rondelles
1 pousse de romarin frais
poivron (1 vert + 1 jaune + 2 rouge), épépiné et coupé en fines lanières,
2 cuillères à soupe. l. persil haché et plus, pour la décoration
1 cuillère à soupe. l. Vinaigre de vin rouge
90 gr de feta émiettée,
croûtons pour servir
COMMENT CUISINER
Mélanger la pâte de tomate, 3 c. l. beurre, origan, 1 c. saler une pincée de poivre moulu, ajouter l'ail écrasé, les oignons, le romarin et les lanières de poivrons.
Couvrir et cuire à BASSE pendant 5 heures pour ramollir le poivron.
Retirer et jeter la pousse de romarin, transférer le contenu du bol dans un bol ou sur un plat de service.
Dans un autre bol, mélanger l'ail haché, le persil, le vinaigre et 2 c. l. huile d'olive.
Verser sur les poivrons, garnir de persil et de feta. Servir immédiatement, sur croûtons ou en accompagnement de viande. *
PEPERONATE dans une mijoteuse Kitfort CT 2010:



DES PRODUITS:
Je mets dans le bol de la mijoteuse
3 cuillères à soupe l. pâte de tomate
3 cuillères à soupe l. huile végétale inodore
1 cuillère à café origan sec
0,5 cuillère à café ail sec
1 cuillère à café sel.
Une pincée de poivre noir moulu


Nettoyé lavé et coupé finement
1 oignon et 800 g de poivron


Tout mélangé dans un bol

Elle a couvert et cuisiné pendant 3 heures en mode MIN.

Une fois, je l'ai mélangé après 2 heures, mais je n'aurais pas pu faire cela.
Puis j'ai mélangé dans un petit bol
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
1 cuillère à soupe. l. vinaigre de vin rouge 6%
2 gousses d'ail râpées
2 cuillères à soupe. l. persil finement haché
une pincée d'herbes sèches de la cuisine italienne


J'ai mis le poivre fini dans des saladiers, assaisonné d'un mélange huile-vinaigre, mélangé. Elle m'a donné une heure pour me lever et manger.
Le goût est délicat, agréable, diffère des poivrons cuits à la LECH habituels




J'ai mis cette peperonata sur la ciabata et le bonheur

l'année prochaine, ils pourront commander des bols supplémentaires

Hourra! Quelle nouvelle!

PEPERONATE

Tu n'as pas mis 15 gousses d'ail? D'une manière ou d'une autre, ils m'ont tendu Le goût peut être décrit ou est-ce indescriptible et vous avez juste besoin de le faire? Je me suis rendu compte que c'est différent de lecho (c'est un plus), j'aimerais bien comprendre en quoi ça diffère

[Deana]

Deana,
J'ai mis 0,5 cuillère à café d'ail séché, je vais le réparer maintenant, merci Dean. Délicieux, plus tendres que les poivrons marinés et pas aussi écoeurants que simplement cuits dans une tomate.



Kitu 5+, fait un poivre si délicieux, juste ce dont vous avez besoin et pas dur et non bouilli. J'ai fait quelque chose comme ça dans Kenwood 4,5 litres, alors il m'a donné des poivrons bouillis en conséquence, et Kit si bien imbibé de sauce et ne l'a pas déchiré

[brendabaker]

brendabaker, merci, Oksanchik! Intrigué par le goût, il faut le faire alors que le poivre peut encore être trouvé à un prix abordable.

[Deana]

Deana,
Dina, j'ai aimé que vous puissiez cuisiner non seulement avec des murs chers aux murs épais, comme celui de l'auteur, mais aussi avec des plats ordinaires, comme * blond *, que beaucoup cultivent dans une serre du pays

tandis que les poivrons peuvent encore être trouvés à un prix raisonnable.

Oui? Il faut trouver, le poivre doit vraiment se révéler chez la baleine. Mais je ne suis pas sûr de la farce, j'ai peur de deux choses à la fois - le poivre brûlera sur les murs et la viande hachée restera crue.Mais qu'est-ce que la viande hachée pour lui s'il cuit un poulet entier avec des os? Il va donc tout cuire et le poivre assaisonnera (je n'utilise pas du tout la garniture lors de la cuisson). Ce qui, en principe, peut même être bon ...