Astuces pour faire de la vinaigrette

Est-ce cru dans vos soupes? Bow quelque chose

Si salé est impossible. Avoir à choisir

Ici, je choisis ... un peu vous pouvez)). J'ai besoin d'environ 5 salades différentes pour la variété et portionnées pour congeler. Avec des produits simples.

[Palych]

PalychSi la marinade au vinaigre ne vous convient pas, essayez de remplacer le vinaigre par du jus d'agrumes. Je fais mariner les oignons et les concombres dans de la saumure avec l'ajout de jus d'orange, de citron, de citron vert ou de mandarine (uniquement acides) et je fais de la mayonnaise sur leur jus. Les oignons finement hachés sont marinés en une demi-heure, les cornichons entiers en 5-8 heures, probablement les concombres peuvent être coupés en cubes et ensuite ils marineront plus rapidement.

Le chou ordinaire n'est pas autorisé, nous l'avons remplacé (en bortsch par exemple) par Pékin, peut-il être aigre et comment? Et sans cornichons - ce n'est pas une vinaigrette. Et eux?

Igor, mon mari et moi ne pouvons pas manger de chou, nous ne pouvons pas. Alors je cuisine du bortsch sans chou du tout, hier encore, j'ai fait cuire une marmite. Et je ne dirai pas que le bortsch est devenu insipide, il nous a bon goût et je ne remarque pas qu’il n’y est pas du tout.
Et à Pékin, il y a la même quantité d'acide que dans les autres choux, et il n'est pas recommandé pour les ulcères, la gastrite, la pancréatite. Le médecin vous a-t-il permis de venir à Pékin ou est-il venu avec? Vous feriez mieux d'écouter le médecin.
Et quant à la vinaigrette, elle contient tellement de produits qui vous sont interdits (pancréatite, non?) Que vous feriez mieux de chercher une autre salade. La congélation ne rend pas les aliments sûrs pour vous.

[couronne]

couronne, sur la mayonnaise et généralement en remplaçant le vinaigre par des analogues (citron, agrumes) pour la liberté, jeter des liens?
À propos des oignons, si je comprends bien, vous devez blanchir 3 minutes et mariner dans du jus de citron-orange sous la pression de 30 minutes?
Et à propos des concombres que vous avez écrits ... sont-ils frais coupés en dés dans cette marinade?

le médecin a autorisé Pékin

Pékin est possible. Oui, j'ai déjà mangé l'habituel et mijoté dans un méli-mélo, normal, mais il vaut mieux ne pas s'emballer bien sûr et être assuré.
En principe, vous pouvez et refuser des oignons et du chou, laissez-le être ala_vinegret.
Dans ce fil, ils parlent des astuces de la salade, tout à coup il y a quelque chose des remplacements originaux, des méthodes de cuisson.

À un moment donné, lors de cours de jardinage, on nous a donné des conseils sur l'acidification du sol, il était donc recommandé d'acidifier non pas avec du vinaigre, mais avec du citron, il a une chaîne chimique plus longue et de ce fait il "brûle" moins, en ce sens, le jus d'agrumes, je pense, est généralement idéal. Je ne suis pas chimiste et je ne me souviens pas bien du cours de chimie à l'école, mais voici des photos très illustratives:

[Palych]

Palych, oignon ou blanchir avec de l'eau bouillante ou des cornichons, je fais mariner dans un mélange de sauce soja et de jus aigre, vous pouvez simplement saupoudrer de sel et saupoudrer de jus, je n'utilise pas d'oppression. Vous pouvez faire la même chose avec des concombres frais, il suffit de les conserver plus longtemps dans la marinade, car les cubes de concombre sont encore plus gros que les oignons.
Lien vers ma "recette" de mayonnaise:

Faire de la mayonnaise Le jus de citron peut être remplacé par n'importe quel aigre, le jus de mandarine était une mayonnaise particulièrement délicieuse!