Brownie aux cerises et fromage cottage

Brownie aux cerises et fromage cottage

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Ingrédients pour la pâte:
Beurre	120 grammes
Tablette de chocolat (de préférence noire)	100g
Oeufs (gros)	2 pièces
Sucre	50 grammes
Farine	150 grammes
Un soda	1 cuillère à café (sous le couteau)
Sel	pincer
Ingrédients pour la garniture:
Cerises dénoyautées (peuvent être congelées)	300 à 400 g
Fromage cottage en purée	300 à 400 g
Des œufs	2 pièces
Sucre	100g

Méthode de cuisson

• Pour faire de la pâte à brownie, vous avez besoin de:

• Mettre les cerises surgelées dans une passoire et laisser décongeler un moment et mettre en verre l'excès de liquide. Si une cerise avec une pierre, retirez la pierre.

• Casser une tablette de chocolat (il est préférable de prendre du chocolat noir sans additifs) casser en morceaux, couper le beurre en cubes et faire fondre le tout à l'état liquide dans un bain-marie ou au micro-ondes

• Remuer jusqu'à consistance lisse et refroidir légèrement

• Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et augmenter de volume.

• Mélanger la masse de chocolat avec la masse d'œufs et bien mélanger.

• Ajouter la farine de blé tamisée avec le bicarbonate de soude et le sel.

• Remuez doucement pour qu'il ne reste plus de grumeaux dans la pâte.
• Pour préparer la garniture au caillé, vous avez besoin de:

• Si le fromage cottage est constitué de grains, il est préférable de le frotter à travers un tamis ou un poinçon avec un mélangeur. J'avais du fromage cottage fait maison. C'était homogène et je ne l'ai pas essuyé.

• Battez également les œufs avec le sucre.

• Maintenant, mélangez le fromage cottage et les œufs battus en remuant. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour faire une pâte crémeuse.
• Vous devez maintenant collecter les brownies.
• Il est préférable de prendre un plat de cuisson détachable. Nous tapissons le fond d'une feuille de papier sulfurisé, les côtés peuvent être graissés avec du beurre.

• Mettez 1/3 de la pâte dans le moule et alignez soigneusement. Je mets généralement un peu plus de pâte sur le fond. Répartissez ensuite uniformément 1/2 partie de la crème caillée sur la pâte au chocolat.

• Mettez la moitié de la cerise sur la crème caillée.

• Répétez les couches - le deuxième 1/3 de la pâte, le reste de la crème caillée et les cerises.
• La dernière couche sera le dernier 1/3 de la pâte au chocolat. Cette couche peut s'avérer légèrement striée de caillé, mais cela n'affectera en rien le goût.
• La pâte au chocolat durcit et épaissit rapidement, vous devez donc la collecter rapidement. Mais même s'il s'épaissit un peu, je ne l'enduit généralement pas d'une couche continue, mais de restes, comme cela arrive.
• Bien enduire avec une spatule ou un large couteau. Si la couche de chocolat ne macule nulle part, ça va. Une fois cuit, cela ne sera pas visible.
• Nous mettons le brownie au four, l'allumons à 180 ° C et l'oublions pendant exactement 50 minutes.
• Refroidissez le brownie fini, retirez les côtés du moule et coupez-le en morceaux.
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• J'ai pris des photos du processus de cuisson pendant longtemps, même pour un autre site. Pour une raison quelconque, j'étais sûr d'avoir présenté cette recette sur notre machine à pain, je n'ai donc pas pris de photos étape par étape aujourd'hui. Et même aujourd'hui, j'ai fait des brownies avec des cerises noires surgelées.
• Les cerises surgelées existent il y a longtemps et le récipient est plein de cerises. Les cerises fraîches sont déjà en train de mûrir, alors j'attache de toute urgence un gel.
• Voici mon Brownie d'aujourd'hui aux cerises
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• Je l'ai sorti du moule et je l'ai coupé alors qu'il était encore chaud, alors je l'ai un peu endommagé. Et pourtant - il y a plus de remplissage de caillé ici que selon la recette. Je ne voulais pas laisser 100 g de fromage cottage sans abri.

[Nelechka]

Nelechka, une recette très intéressante!
Si peu de farine, mais beaucoup de friandises.
Directement sur la photo, c'est tellement luxuriant et pas sec, ce qui donne envie de mordre tout de suite.
Nelechka, merci!

[Ritulya]

Ritulya, Je vous remercie! La tarte est vraiment humide, elle s'avère juteuse! Et délicieux!
Et il y a peu de farine, car il n'y a pas assez de pâte

[nila]

nila, NelyaEt j'ai aimé la tarte! Et pas beaucoup de sucre (à part le chocolat) et tellement juteux! ... il faut remuer avec des cerises fraîches, heureusement, l'attente n'est pas longue!

[nila]

nila, Nelya, quel délicieux brownie tu as trouvé, je vais certainement le cuisiner, fromage cottage, chocolat et cerises - c'est très tentant, merci pour la recette

Une recette très alléchante. Tu ne peux pas cuisiner dans une mijoteuse?

[nila]

nila, Nelya, hautement. très et tellement !! Tout simplement super! mais comment tu ne veux pas conduire le four ... peut-être que la princesse peut le gérer?

[nila]

nila, Nelya, et quelle taille de moule est nécessaire pour cette quantité de pâte? n'a pas trouvé, veuillez écrire.

[nila]

nila, Nelechka, un brownie cool! : bravo: Merci!

[nila]

nila, Gémissez et salivez immédiatement. Il reste à attendre les cerises, il ne reste que la confiture de cerises.
Pas de glace. (((

[Nikusya]

Merci à tous ceux qui se sont penchés sur le sujet, ont laissé un commentaire sur le sujet et merci!
Je suis venu et maintenant je vais essayer de répondre à tout le monde
Nikusya, Ilona, J'ai même réduit un peu le sucre. Et quand j'ai eu une masse de caillé, je n'ai pas ajouté de sucre à la garniture.
Cerise fraîche un peu plus et c'est parti! Pas longtemps à attendre!
julia_bb, Yulia, oui, l'ensemble des produits est tentant, l'essentiel est de tout mettre en place chez soi. Et puis il me manque toujours quelque chose. Surtout le hic au chocolat noir. Il était là, et il n'est pas là. Je dois me cacher
Maria_A, Maria, Mirabel, Vika, les filles, je ne l'ai cuit qu'au four, même si je suis aussi un grand fan de la pâtisserie que ce soit dans le Princesishna ou dans un multicuiseur. J'ai un four de table, et dans ce cas, je ne le fais pas fonctionner pendant longtemps. Après tout, si vous avez remarqué, nous mettons le gâteau dans un four froid.
Mais mes pensées ... le multicuiseur mais devrait bien faire avec la cuisson. L'essentiel est d'obtenir le brun prêt à l'emploi sans l'endommager. Tous les soufflés et casseroles que je fais cuire dans une mijoteuse, je mets un tapis en silicone au fond du lit. Et laissez-le geler un peu avant de le retourner sur le panier vapeur. Et donc, je pense que le multicuiseur fera face à ce Brownie.
La princesse est plus difficile, vous avez besoin d'un formulaire. Mais pour une forme plus petite, en diamètre, la hauteur peut ne pas être suffisante. Et si vous étalez la pâte sur tout le diamètre du PR, la pâte ne suffira pas, les couches ne fonctionneront pas.
Je n'ai pas de Tortilla, mais je pense que vous pouvez l'essayer dans Tortilla. Le diamètre et la hauteur y sont appropriés.
Oktyabrinka, Tatyana, J'ai une forme carrée, 24 × 24cm. Mais ... nous avons maintenant toutes les tablettes de chocolat emballées dans 90 grammes. Et je fais de la pâte avec ces 90 grammes de chocolat. Je l'obtiens sur la taille de ma forme de pâte dans un étirement. J'ai écrit dans la recette que j'étale un peu plus de pâte sur le fond, mais ce n'est pas nécessaire. Ensuite, il y aura plus de pâte pour 2 couches.
Je pense que la forme ronde et détachable de 21 cm sera juste en taille.
lettohka ttt, Natalia,
Elenochka Nikolaevna, Elena, il ne reste plus longtemps à attendre, la cerise va mûrir et vous pouvez commencer à essayer!
J'attends avec impatience vos commentaires et impressions

Nelechka, j'ai des cerises surgelées, il ne reste plus qu'à ramasser le reste)

Natasha, tu as tellement de chance! Et la saison dernière, nous n'avons pas eu de fruits pour les cerises. Je ne pouvais que le sécher et le congeler un peu. Donc congelé toutes les boulettes avant que NG ne soit dépensé. Par conséquent, maintenant j'ai décidé d'essayer quelques fois avec des cerises, jusqu'à ce que je mange les chocolats cadeaux.

[nila]

nila, Nelya, une superbe combinaison!
Les proportions n'ont pas été exactement observées, le sucre a été réduit, le temps de cuisson a été réduit (pour s'adapter à sa forme) il y avait plus de couche de caillé (il fallait conserver le caillé)
Le résultat est une combinaison délicate de casserole aérée et de brownie au chocolat.
Délice!

J'adore les recettes avec des photos étape par étape !!!

[Brindille]

Brindille, Veta, Je suis content que mon Brownie l'ait aimé! Mais sans respecter les proportions, car je les change aussi souvent pour moi-même. Presque toujours, je mets plus de fromage cottage au tarif. Eh bien, j'aime réduire le sucre à tous les seuils.
L'essentiel est que le résultat soit agréable! Et j'espère que cela me rendra heureux :)

Nelya, un brownie intéressant, vous devez essayer.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, essayez, bien sûr! Doit l'aimer! Mais votre cerise ne pousse probablement pas? Bien que les magasins aient maintenant tout

[nila]

nila, Nelya, la cerise pousse ici, pas tellement, bien sûr, plus petite et aigre que la vôtre, mais il y en a. Je ne sais pas comment se déroulera la récolte cette année, mais il y a encore quelques années "passées".
J'ai écrit la recette, je suis allé chercher des cerises au congélateur.

Il y a des cerises dénoyautées dans le magasin. Pour le prix presque comme dans la saison fraîche.
Comme il est maintenant bon, ne stockez ni ne retirez les os.
Nelya, je vais encore cuire votre tarte.

Voici encore chaud, cuit dans un moule en silicone, retourné, les couches sont clairement définies Ce sera délicieux aujourd'hui! Nelechka, merci!

[marina-mm]

marina-mm, Marina, finalement je suis arrivé à mon sujet, sinon j'ai remarqué votre beauté dans le Gazebo, mais je ne regarde pas ici.
Marinka, c'est génial que vous ayez créé une forme en silicone, vous devez l'essayer vous-même. Et puis ma prise est toujours aussi géniale!
Superovsky vous avez Brownie! Les couches sont vraiment nettes et les miennes se mélangent généralement. C'est ce que signifie un formulaire plus adapté.
Je suis heureux que vous ayez apprécié la recette et même l'avoir annoncée! Je vous remercie !

[nila]

nila, NelyaJe suis si contente que vous me félicitiez, merci. La recette est très remarquable. Nous avons tous adoré le brownie et l'avons mangé rapidement. Je vais certainement en cuire encore.
Et avec le formulaire sorti accidentellement, estimé le volume des composants et ne pas manquer.
J'adore les pâtisseries simples avec un résultat délicieux, les brownies sont ce dont vous avez besoin.

[nila]

nila, Nelya, mais vous pouvez utiliser des cerises de compote, ou plutôt pas de compote, mais j'ai une cerise dans mon propre jus. il ne sera pas trop humide ou il vaut mieux attendre frais.

recette très propre, belle et savoureuse, merci) vous devrez la cuire d'une manière ou d'une autre, et le moule est en silicone ..

Tatyana1103, Tatyana, Je jetais les cerises dans le jus dans une passoire, je les laissais égoutter dans la tarte. J'avais l'habitude de faire cela avant de congeler, maintenant c'est trop paresseux pour être conservé dans du jus, congeler plus vite et l'utilisation de la crème glacée est plus large.
Séparez la glace du jus pour les brownies.
La recette de Nelly est comme ça.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Marina vous a déjà répondu! Sur un tamis et bien filtrer le jus! Les cerises congelées sont également humides si elles sont dénoyautées et congelées. Et sans noyaux, je congèle presque toutes les cerises pour les boulettes et pour la cuisson. Et seulement pour les compotes je congèle un peu avec un os, petit.
Pour faire des pitchs, il suffit de filtrer le jus!
kavmins, Marina, merci d'être passé! Essayez ce Brownie! Je espère que vous l'apprécierez!
marina-mm, Marina, nous apprenons tous quelque chose les uns des autres! Je vais donc utiliser vos conseils de formulaire! Je ne l'aurais pas deviné moi-même!

[marina-mm]

marina-mm, Marina, nila, Nelya, les filles, merci beaucoup pour les conseils, j'ai déjà pris la recette dans les signets, j'attendrai les cerises fraîches et je les ferai certainement cuire au four, pour une raison quelconque, je le voulais avec des fraîches, mais le fromage cottage se trouve toujours dans la maison et la forme est le même silicone que celle de Marina, j'ai aimé l'apparence du brownie ...

[nila]

nila, Nelechka, je vais essayer de cuire à partir de cerises fraîches)) et apporter un rapport

J'attendrai des cerises fraîches et je ferai certainement cuire au four, pour une raison quelconque, je le voulais avec du frais

J'essaierai de le faire cuire à partir de cerises fraîches))

Tanya, Marina, je peux fournir pour embaucher cerises fraîches!
Nous suivons déjà le rythme

Frais, chaud

[nila]

nila, Nelya, je cuisine en ce moment ... Mais la lumière a clignoté et le four s'est éteint ...
maintenant je ne connais pas l'heure exacte. Je pousse une allumette. Cela semble prêt. Mais il est si doux, il se balance partout. Est-ce que ça devrait être comme ça?
J'ai peur de cuisiner aussi.

[Mamusi]

Mamusi, Margarita, aha, se balance quand il fait chaud.
J'ai froid.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, quelle beauté et quelle cerise était.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, merci pour la réponse. Le mien est également debout, en train de se refroidir. On verra. Si ça va, je posterai la photo :-)



Tatyana1103, il me semble qu'il y a des fraises. Non?

[Mamusi]

Mamusi, Margarita, et ça ressemble vraiment à une fraise, c'est un salaud, mais le fait qu'il se balance, c'est du fromage cottage, alors qu'il est chaud, il est toujours très tendre, mais il refroidit et devient plus dense.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, ceci est une cerise congelée. Nous avons un buisson qui pousse, il est léger et grand pour nous, 1,5 cm de diamètre. Pour nous, nous l’appelons une cerise douce, pour la désigner d’une autre, je ne connais pas la variété, je l’ai obtenue de la datcha.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, wow, mais ça ressemble à une fraise. Et notre cerise est de couleur cerise foncée et petite, jusqu'à ce que vous la nettoyiez des os ...

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, donc nous fondamentalement

cerise couleur cerise noire et petite, jusqu'à ce que vous la nettoyiez des os ...

Mais il y a aussi une "cerise douce".Aujourd'hui j'ai fait des "fouilles" dans des congélateurs pour obtenir des cerises, ça se termine, mais je ne sais pas s'il y a une nouvelle récolte, je ne sais pas, le temps est étrange, des records de froid aujourd'hui.
Alors nous nous réjouissons des bonbons pendant que nous mangeons

Et nous n'avons pas de baies et de champignons année après année, alors vous ne savez pas où les mettre, puis il y a une pause pendant plusieurs années, vous devez donc les récolter pour une utilisation future.

[marina-mm]

marina-mm, MarinaQuel beau brownie vous avez encore! Une belle vue! Tu as même surpassé l'auteur
Et les cerises ressemblent vraiment à des fraises.
Mamusi, Margarita, heureux que vous ayez également examiné Temka
Allez, est-ce que votre Brownie est là? Brag, ne soyez pas timide!
Tatyana1103, Tatyana, oui, il fait chaud tout doux, moelleux et tendre! Ainsi que du soufflé au caillé. Il est conseillé de refroidir au moins un peu avant de couper.

[nila]

nila, Nelya, merci La tarte est très savoureuse, tout ce que j'aime, chocolat, cerises, fromage cottage (presque cheesecake) j'ai envie de faire cuire une telle tarte.

Brag, ne soyez pas timide!

Vantardise!





Savoureux!!! Fabriqué avec des cerises douces noires. Je pense que la cerise sera encore plus intéressante.
Le fait que la lumière ait clignoté et que le four se soit éteint m'a laissé tomber un peu. Car j'ai ensuite réglé l'heure au hasard et ... je l'ai fait cuire. Le fond a un peu brûlé .... Ne pas empêcheroooo! Tout le monde a mangé et félicité. Couper complètement refroidi. Cuisson dans un moule en silicone. Nelya, merci pour la recette.

Ritochka, merci pour la photo de ton gâteau! Un autre beau mec! Les couches se séparent bien!
Et le fait que le temps soit perdu, eh bien, ça arrive! Essayez avec des cerises la prochaine fois. J'ai aussi fait la dernière fois avec des cerises noires. Savoureuse, mais néanmoins cerise donne à la fois une acidité et un goût et un arôme différents. Les cerises sont plus neutres!

Délicieux brownie. L'intercalaire n'a pas fonctionné, il est évident que la forme ne doit pas être prise de grande taille. Mais cela n'affectait en rien le goût.
Je vais certainement répéter.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Elena, joli brownie! Je suis ravi d'avoir aimé le goût.
Et le fait qu'il n'a pas d'intercalaire n'a pas d'importance. On voit que la forme est vraiment grande, comme la mienne, c'est juste qu'il n'y a pas de forme plus petite.
Devant marina-mm, Marina, a montré ce qu'elle obtient en silicone silicone avec un trou. Je voulais aussi essayer de le faire sous cette forme, mais aujourd'hui je l'ai à nouveau cuit, et par habitude j'ai pris ma grande forme habituelle. Ensuite, je me suis souvenu des silicones, mais j'ai déjà enduit la première couche.