Poulet (filet) aux amandes cuit à la crème

Catégorie: Plats de viande

Poulet (filet) aux amandes cuit à la crème

Ingrédients:

Filet de poitrine de poulet 800 grammes
Paprika doux moulu 2 cuillères à café
Poivre noir moulu 1,5 cuillère à café
Muscade moulue pincer
Sel 1,5 cuillère à café
Crème (23% de matière grasse) 500 ml
Amandes (assiettes) poignée
Beurre

Méthode de cuisson

  • Mélangez toutes les épices et le sel. Râpez chaque filet avec le mélange obtenu, laissez mariner à température ambiante pendant 30 minutes. Coupez ensuite les filets en petits morceaux (~ 2 x 2 cm).

  • Graisser généreusement un plat de cuisson avec du beurre, mettre les morceaux de filet, verser la crème, couvrir de papier d'aluminium et mettre préchauffé à 180à proposSortir du four pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le papier d'aluminium, saupoudrez le poulet d'amandes et remettez-le au four pendant encore 20 minutes.

  • Servir chaud avec du riz friable.


Plat très facile à préparer et très savoureux (la recette a été tirée, à une époque, du magazine "Gastronom").

artisan
Très agréable! Mais je ne peux même pas imaginer quel genre d'amandes il s'avère, doux?
poiuytrewq
Oui, il est doux et sert plutôt d'élément décoratif dans ce plat.

Je ne peux pas dire que le goût des amandes se fait sentir, mais une fois que je l'ai fait sans elle (je n'avais pas d'amandes), car il semblait que quelque chose manquait dans le goût ...
Arrière
Je fais toujours frire ces pétales d'amande au four sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient dorés. C'est là qu'ils donnent un avant-goût!
poiuytrewq
Citation: Stеrn

Je fais toujours frire ces pétales d'amande au four sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient dorés. C'est là qu'ils donnent un avant-goût!

Stеrn, Merci pour le conseil. Je vais certainement essayer!
Arka
Oh, et j'adore un oiseau aux noix! Je vais certainement le faire!
poiuytrewq
Un plat polyvalent. En variant les épices et leurs proportions, vous obtenez votre goût préféré. À propos, il est très pratique de préparer ce plat à l'avance. Nous le chauffons juste le lendemain - le goût est le même que celui de celui qui vient d'être cuit.

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