Gâteau aux nombres "23 février"

[Elena]

Elena, dedans, exactement comme je le pensais .. eh bien eux, je vais le faire! Wiki, et moi et Napoléon ne pouvons prendre une bouchée avec toi Ty .. Dahl .. et le cheval du soir pour quoi?!

Et si vous faites un côté de la crème sur le dessus, et à l'intérieur du fruit et versez la gelée sur tout?)
Eh bien, en option

Oh, les filles, sauvez-moi. Je fais une crème, le tout selon le schéma et la recette, mais elle est aqueuse, comme si elle ne se posait pas avec des boutons ... Comment épaissir? Ajouter des huiles?

[Elena]

Elena, ici il n'est pas nécessaire d'épaissir! Votre ganache est-elle congelée toute seule? Et comment avez-vous fouetté la crème? Qu'avez-vous maintenant… écrivez plus en détail.

Ma ganache n'a pas gelé depuis hier, elle a coulé dans mon fromage en un filet (((Je n'ai pas fait attention tout de suite, puisque je l'ai fait sur du chocolat blanc pour la première fois, j'ai pensé qu'il devrait peut-être en être ainsi ... (Cent fois ganache sur noir et Je ne l'ai jamais fait sur blanc (. Je suis sorti de la situation. Bon, j'avais encore un paquet de fromage en stock, je l'ai battu et j'ai introduit la crème. Tout s'est épaissi. Sinon, j'ai déjà paniqué, à 17 heures les invités viendront, et mon propre enfant sans gâteau)

[Elena]

Elena, heureux invités! Je suis content que tout va bien! Le point est probablement dans le chocolat

[Elena]

Elena, joyeuses fêtes

Olya, Je vous remercie!

Merci beaucoup Elena pour la merveilleuse recette détaillée. Pour la centième fois dans ce fil, je dirai probablement que le gâteau est vraiment léger, rapide et efficace). Les gâteaux (chiffres) de la norme spécifiée se sont avérés avoir une hauteur de 28 cm, il y a encore de la pâte pour les biscuits. La pâte est facile à travailler, ne rétrécit pas. La crème est très savoureuse et légère, bien qu'il y ait eu un léger accroc avec elle). La crème, probablement, n'aurait pas suffi pour moi un taux, mais j'en ai fait deux à la fois, et puis j'ai dû ajouter du fromage ... J'ai parfaitement rempli les restants de profiteroles. En général, le gâteau, en effet, peut recevoir le titre de baguette magique !!! Pas de danse avec gel, pas d'alignement, pas de serré ...

[Elena]

Oh, les filles, mais je n'ai pas reçu de notifications du sujet ...
Elena, Je suis content que tout se soit bien terminé. Le gâteau est très beau!
D'une manière ou d'une autre, je n'ai jamais eu de situation avec la ganache, de sorte que c'était liquide, j'ajouterais probablement plus de chocolat pour l'épaisseur.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Je vous remercie.
J'ai quand même décidé de m'occuper de cette crème et de faire un autre gâteau pour la maison. En gros, j'ai pris d'autres chocolats et de la crème, et oh, miracle, la ganache s'est avérée merveilleuse! MAIS! Lorsqu'elle a été introduite dans le fromage, la crème est redevenue aqueuse (... Bien sûr, ça m'a fait mal, mais je n'ai pas abandonné ... Puisque je n'avais rien à perdre (un gâteau pour la maison, et pour être honnête, mes mains me démangeaient d'essayer de faire la deuxième crème la plus populaire pour un tel gâteau, la crème sure) crème anglaise), j'ai décidé de battre brutalement toute la masse (les deux fois j'ai très clairement adhéré à la technologie décrite, où il est dit de battre la crème à vitesse moyenne). Et pensez-vous qu'elle a commencé à s'épaissir indécemment juste devant mes yeux ... Cela signifie, qu'est-ce qui était à moi problème - très modestement fouetté la masse. En bref, je suis très heureux d'avoir trouvé la même approche de cette délicieuse crème))). Ce que je souhaite à tout le monde)

Oh, c'est génial! Merci pour l'expérience!

Aux parents bien-aimés pour le Golden Wedding, 50 ans de mariage.

[STV]

STV, beau!

[STV]

STVquel merveilleux gâteau! À quelle hauteur avez-vous fait les chiffres?

Le gâteau lui-même n'est pas très grand, la hauteur des chiffres est d'environ 20 cm, mais en raison du fait qu'il est à trois couches, il suffisait pour cinq adultes et quatre enfants. Encore une gratitude à l'auteur du gâteau, magnifique par son efficacité et sa simplicité d'exécution.

[STV]

STV, TATYANA, la beauté! Merci pour la photo!

Quelque chose de pas un seul chiffre de huit ... J'ai fait cuire les gâteaux et je suis tombé malade Et ils sont inachevés

Pour moi, ce gâteau s'est avéré très pratique à réaliser. Bien qu'il se prépare pendant quelques jours, il est préparé par étapes, cela ne prend pas beaucoup de temps.J'ai acheté deux ensembles de pochoirs numérotés en deux tailles et maintenant je suis complètement prêt pour n'importe quel d / r, n'importe quelle date.

[TATYANA]

TATYANA, super avec des pochoirs, dites-moi, s'il vous plaît, où l'avez-vous obtenu?

Dans notre coentreprise locale. La Chine est proche, les Chinois suivent rapidement les tendances de la mode.

[STV]

STV, Tatyana, quelle belle idée avec des pochoirs de tous les nombres! Il faut google), sinon tout seul avec des stylos, des stylos, des crayons, des règles, des gommes)))

STV, TATYANA,

Quelque chose pas un seul chiffre huit ...

Oui, Elena, après le premier gâteau en février, a eu l'idée de faire un huit le 8 mars, mais ensuite c'est devenu leeeeen, Elle s'est sentie désolée pour elle-même pendant les vacances))). Je pense que beaucoup de filles ont fait de même ...;)

Et avec quoi pouvez-vous remplacer les œufs dans la pâte? Pas besoin d'œuf.

[Margarita]

Margarita, pas dans cette recette, mais remplacé les œufs par des graines de lin:

Œuf de lin (Administrateur)

Je vous remercie!

[grue]

remplacement des œufs par des graines de lin

Je l'ai également remplacé pas dans cette recette. Kulich une fois cuit sur un œuf de lin.
grue, Margarita, écrivez plus tard comment la pâte s'est avérée. Il y aura une nouvelle expérience.

[Elena]

Elena, Je signale - je n'ai pas trouvé de son de lin, j'ai remplacé les œufs par du bouillon de pois chiches en poids; la farine a dû ajouter 100 grammes. Les gâteaux se sont avérés un peu plus denses, mais savoureux (ma fille a traîné tous les restes et a exigé une recette). Fromage cottage à la crème + crème fouettée - il vaut mieux donner deux jours pour l'imprégnation! Pendant 20 heures, ils ont été trempés, mais n'ont pas eu le temps de devenir tendres - ils ont été mangés

[grue]

grue, MargaritaJe vous remercie! Bien sûr, la cohérence sera différente. L'essentiel est que j'ai aimé le goût!

n'a pas trouvé de son de lin

Je moud juste des graines de lin dans un moulin à café. L'huile de lin, qui est contenue dans les graines, s'oxyde très rapidement et donne une saveur de poisson. Et si le son a été broyé pendant longtemps et resté dans le magasin pour une quantité inconnue, alors un tel goût peut très bien l'être. Et si vous broyer les graines vous-même et les utiliser immédiatement, cela s'avère beaucoup plus savoureux

Bonsoir à tous, aujourd'hui j'ai décidé de ce gâteau et j'ai immédiatement échoué. Quand j'ai chauffé du sucre, du miel, des œufs et du beurre, ma masse a brûlé et collé à la casserole. Quel est le problème: surexposé sur le feu ou le feu est fort, comme bouillir sur le plus petit? Versez-le doucement dans une autre casserole et ajoutez du soda, il a augmenté de volume, mais certains sont restés brûlés dans la casserole. Vous devez maintenant verser moins de farine?

[Konvetka]

Konvetka, Ludmila, Je n'ai jamais brûlé de masse .. Il me semble que le feu est fort. Peut-être mettre alors un bain-marie, si le feu n'est pas fait plus bas. J'ajouterais moins de farine. Mais le goût peut souffrir et le goût de brûlé se fera sentir
Je remue constamment la masse dans une casserole et me tiens à proximité. Je le regarde pour ne pas brûler.

Les filles, quel genre de fromage à la crème pouvez-vous acheter en Ukraine?

[ychilka]

ychilka, Je prends du fromage Arla (Danemark), nous le vendons sur le marché de la saucisse.

Les filles, merci à tous pour les félicitations! C'est très agréable, surtout maintenant, quand je visite rarement HP

Les huit gâteaux de mars ont attendu leur heure
Transformé en gâteau d'anniversaire À l'intérieur (sur le premier gâteau) j'ai ajouté du caramel bouilli et de la crème Tafita. Vkusnotaaa

Bonne journée !!
Oh, et j'ai vu assez de gâteau ici)))))
Ma petite-fille a un an, je veux faire un tel gâteau pour une personne. Il semble clair quoi et comment, mais je veux poser quelques questions.
1. Comment la base peut-elle être cuite à l'avance? Est-ce possible en 3-4 jours? Il y a encore des enfants dans la famille ... le temps ne suffit pas toujours)))
2. Je voudrais une crème caillée. Dites-moi lequel est le meilleur pour faire tremper les gâteaux tout de même. Combien de temps faut-il pour tremper pour obtenir un gâteau moelleux?
J'ai fait une crème pour un gâteau sur du caillé VNK: 500 fromage cottage + 70 poudres et 180 beurre + 70 lait concentré. Je l'ai aimé à la fois dans la couche et pour le nivellement (même si j'ai également mis un ruban de sucre en dentelle)) Mais là, le biscuit est si juteux, mais avec de tels gâteaux, quel genre de fromage cottage saturera la crème?
JE VOUS REMERCIE !!

[Tolena]

Tolena, Elena, la base peut être cuite en 3-4. J'avais l'habitude d'avoir des gâteaux dans le réfrigérateur plus longtemps. Je les enveloppe dans une pellicule plastique et je me couche bien
Et je ne vous parlerai pas de la crème caillée, je ne l'ai jamais utilisée.
Peut-être qu'une des filles écrira son expérience.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Je vous remercie !!
J'attendrai, quelqu'un peut-il me dire))
L'avez-vous fait avec une crème à la crème sure? J'ai lu ici ce que font les filles. Je pense peut-être avec lui et remplacer une partie de la crème sure par du fromage cottage ... mais vous devez le faire cuire ... Hmm ...

L'avez-vous fait avec une crème à la crème sure?

Oui, j'aime beaucoup cette crème et je goûte bien avec les gâteaux

Les filles, j'ai eu envie de partager l'achat, ce qui facilite grandement le travail sur ce gâteau. Ce sont les merveilleuses formes de découpe que j'ai achetées dans une confiserie au prix de moins de 200 roubles chacune ... Je les ai spécialement photographiées sur fond de feuille A4 pour comprendre la taille. Et le gâteau lui-même est assemblé sur un substrat à partir d'une boîte spéciale avec une fenêtre transparente pour de tels gâteaux et il est clair que les tailles sont très appropriées. Je recommande vraiment)

[belena74]

belena74, Elena, oh, quelle beauté surnaturelle! Gâteau très appétissant!
Merci pour l'information! Formes et tailles très pratiques, je regarde, juste la bonne!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Je vous remercie

Comme c'est facile et rapide à cuisiner! Un plaisir) Elena, merci encore pour la merveilleuse recette!

[belena74]

belena74, Elena, et dans quel magasin, veuillez partager)

[Irina]

Irina, il y a 🔗

Svetlana a tout répondu correctement)

Peut-être que quelqu'un vous sera utile. Je suis venu partager. J'ai mis du saindoux dans des biscuits au pain d'épice au miel. J'ai décidé d'essayer cette recette aussi. Les filles, c'est un conte de fées. Le saindoux s'est très bien passé ici. Cela n'a pas du tout affecté le goût. Je vais cuire sur le saindoux.

Je veux préparer un tel gâteau d'anniversaire pour un parent. Dites-moi, la graisse de bœuf fondue sera-t-elle remplacée par le saindoux?

[Farida]

Farida, si seulement la viande est surchauffée, pas interne. Il se fige fermement. La graisse qui se trouve entre les muscles de la viande ou sur le dessus de la carcasse peut fonctionner. Tu dois essayer. Halal?

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena, non, pas halal, juste disponible. Intérieur. Donc ça ne marchera pas. Merci pour votre réponse.

[Farida]

Farida, vous pouvez le goûter fondu, le mélanger avec une partie de la farine puis le mélanger au reste de la pâte. Source V. Pokhlebkin

[Tyetyort]

Tyetyort, merci, je vais essayer un autre test. Je ne vais pas expérimenter cette recette.

Besoin d'aide, veuillez aider! J'ai fait cuire les gâteaux strictement selon la recette, tout a fonctionné, mais j'ai décidé de faire la crème selon Khlebnikova. Sa crème est similaire à la recette de la crème glacée à la gélatine, seulement des proportions différentes. J'ai tout préparé pour cela, mais maintenant je pense que les gâteaux ne seront pas trempés à cause de la gélatine. Que fais-je? Il reste peu de temps. Puis-je le tremper avec autre chose?
Je ne fais pas souvent de gâteaux, surtout du gâteau au miel et de l'eau bouillante.

[Farida]

Farida, J'imprègne toujours le gâteau au miel. Mettez le gâteau sur un substrat, où vous allez le collecter, pour ne pas le déplacer déjà, amenez le récipient avec l'imprégnation sur le gâteau et, en trempant un pinceau en silicone, faites-le tremper. Ensuite, la crème et la farce, la couche suivante. C'est la même chose avec lui. Il vaut mieux ne pas toucher le gâteau trempé, il se cassera. Je sature avec modération, mais la crème que j'ai pesée de la crème sure au caramel imprègne également.

[Elena]

Elena, et quoi imprégner? Jamais trempé.




Tyetyort, Elena, Merci de votre aide. J'ai trouvé la recette d'imprégnation. Bonne chance!

[Tyetyort]

Tyetyort, très beau gâteau!

Les filles, merci! Je suis très heureux de vous aider. Trempez-le avec du sirop de caramel, faites fondre un verre de sucre jusqu'à ce que la couleur vive, ajoutez un verre d'eau bouillante, laissez mijoter jusqu'à dissolution, ajoutez la vanille, laissez refroidir, versez le vin de dessert. Sirop épais et désagréable. Vous pouvez ajouter du sel, au fait.