Ail aux viandes fumées - une recette avec une photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Ail à la viande fumée

Catégorie: Premier repas

Cuisine: tchèque

Ingrédients
Du boeuf	300 à 400 g
Lard fumé	150 grammes
Ail	2 têtes
Pommes de terre	4 à 5 pièces
Oignons bulbes	1 PC.
Carotte	1 PC.
Oeuf	2 pièces
pain de seigle	250-300 gr.
Sel	goût
Feuille de laurier	optionnel

Méthode de cuisson

Faites cuire le bouillon de bœuf. Quand il est à moitié cuit, ajoutez les carottes, les oignons, les feuilles de laurier et le sel.
Cette soupe est cuite sans bouillir. Il respire à peine, fond à peine, comme disait ma grand-mère.
Dès que la viande est cuite, retirez tous les ingrédients du bouillon.
Sécher les croûtons au four. Pas d'huile.
J'ai coupé certains croûtons en cubes et les ai enveloppés de bacon. Ceci est mon ajout. Ce n'était pas dans la recette originale. Donc vous n'êtes pas obligé.
Nous prenons de l'ail moyen. Nous nettoyons.
Coupez un tiers de l'ail en tranches, hachez finement les deux tiers.
Coupez les pommes de terre en petits cubes. Nous le jetons dans le bouillon. Et aussi 1/3 d'ail finement haché.
Après 5 minutes, faites frire les viandes fumées finement hachées, ne pas trop sécher. À la toute fin, ajoutez des tranches d'ail au bacon. Il devrait littéralement attraper, mais pas rougir. Ajoutez le rôti à la soupe.
Au bout d'un moment, mettez la viande coupée en petits morceaux et l'ail restant dans la soupe. Nous apportons la soupe à l'état de préparation.
Secouez les œufs et versez-les en un mince filet dans la soupe. Remuer constamment.
Ici, nous avons un tel blooper!
Versez dans des assiettes, ajoutez des croûtons, dégustez!
Bon appétit!

Remarque

Quand mon amie est allée en République tchèque, elle est littéralement tombée amoureuse de cette soupe. Elle a dit qu'elle l'avait commandé partout. Et si le goût était nouveau, elle a demandé la recette. Heureusement, je suis allé rendre visite à un ancien camarade de classe qui connaît la langue.
Le mari d'un ami a commencé à se plaindre de la quantité d'ail que vous pouvez manger. Mais sa souffrance ne s'est pas arrêtée là.
Un ami est rentré à la maison et a commencé à cuisiner ces soupes à la maison. Probablement pendant un mois, nous avons cuisiné et goûté divers ail avec elle. En conséquence, chacun s'est habitué à sa propre option préférée.

Mon mari aime la soupe selon la recette ci-dessus. Délicieux, riche à cause des viandes fumées, même brutales quelque part.

J'adore un autre ail: le bouillon est bouilli dans des légumes. J'ai mis des carottes, du céleri, un bouquet de légumes verts attachés, des pommes de terre et de l'ail finement haché. Dès que le bouillon est cuit, je sors tous les légumes sauf l'ail. Je les ai mis de côté. Je verse une partie du bouillon. Dans le reste, je brasse les œufs. J'envoie des pommes de terre et du bouillon avec des œufs dans un mélangeur. Ensuite, je chauffe le tout, verse le reste du bouillon et de la crème. J'amène les degrés à 60-70. Je le verse dans des assiettes. J'ajoute littéralement une goutte de poivre noir très finement moulu et des craquelins. Prendre plaisir !!! La soupe a un goût étonnamment soyeux, légèrement piquant.
Et au fait, ma version préférée de l'ail est la plus belle.

Ici aussi, il existe une variante du délicieux ail: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176957.0