Petits pains à la levure de fraise

Catégorie: Produits de boulangerie
Petits pains à la levure de fraise

Ingrédients

fraises surgelées 200 grammes
Lait 100g
farine de blé de première qualité 450-500 grammes
levure sèche 8 grammes
sucre 100g
beurre 50 grammes
sel 3 grammes
confiture ou confiture de fraises goût
sucre glace pour saupoudrer optionnel

Méthode de cuisson

  • Décongeler les fraises, les écraser au mixeur, ajouter le lait, le sucre, la levure et 50 grammes de farine. Remuer, retirer dans un endroit chaud pendant 30 minutes pour fermenter.
  • Ajoutez ensuite le sel, versez le beurre fondu et ajoutez progressivement la farine. Cela m'a pris 470 grammes. Bien mélanger. La pâte est molle, ne colle pratiquement pas aux mains. Ne pas marteler avec de la farine!.
  • Fermez le récipient avec la pâte avec un sac ou un film plastique et placez-le dans un endroit chaud pendant 2,5 à 3 heures pour approcher. Après une heure et après 2 heures, asseyez la pâte et roulez-la dans un rouleau ou une enveloppe directement dans vos mains.
  • Après avoir été debout, la pâte est incroyable - douce, aérée, ne colle pas à vos mains. Rose. Les os de la fraise sont visibles.
  • J'ai 950 grammes. Divisé en 10 morceaux de 95 grammes.
  • Recueilli chaque pièce en boules
  • Petits pains à la levure de fraise
  • Elle a roulé chaque boule dans un rectangle, a mis une cuillère à café de confiture sur le bord.
  • Si de la confiture, mettez une baie
  • Petits pains à la levure de fraise
  • Enroulez les bords
  • Petits pains à la levure de fraise
  • Roll up roll
  • Petits pains à la levure de fraise
  • Mettre dans un plat ou sur une plaque à pâtisserie
  • Petits pains à la levure de fraise
  • Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Concentrez-vous sur votre poêle.
  • Vérifiez l'état de préparation avec un bâton.
  • Après la cuisson
  • Petits pains à la levure de fraise
  • Retirer, refroidir complètement. Saupoudrer de poudre si désiré.
  • Recette du livre Pain maison. Pâtisseries sucrées

Le plat est conçu pour

10 morceaux

Temps de préparation:

4 heures 30 minutes

Programme de cuisson:

four, mixeur

Remarque

Petits pains délicats, juste duveteux
Miettes aérées, en couches
Petits pains à la levure de fraise
Un peu d'ondulation se fait sentir, apparemment en raison du manque d'œufs.
Pas gras, modérément sucré.
Sucre sur ordonnance 50 grammes, j'ai doublé.
Le mari n'est toujours pas gentil
Il s'est assis au-dessus de moi comme un cerf-volant - mettez plus de confiture
Là où il y en a plus, ça a un peu coulé.

La prochaine fois, je ferai cuire sur une plaque à pâtisserie. La pâte est très moelleuse, la forme se serre et ne permet pas de pousser complètement.

Swetie
Délicieux petits pains aux fraises - les voici
Podmosvichka
Svetaoh comme c'est gentil pour moi
Merci beaucoup
Je serais heureux si la recette est utile.
Rituslya
Lénus, quel buuulochki !!!
Tellement dodu!
Fabuleux buuulochki! Les boissons gazeuses sont déjà visibles sur la photo.
Merci Lenochka!
Podmosvichka
Ritulya s'il vous plaît

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