Nouilles aigres à la soupe de champignons - recette avec photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Nouilles aigres avec soupe aux champignons

Catégorie: Premier repas

Cuisine: russe

Soupe de nouilles aigres aux champignons

Ingrédients
Ensemble de soupe au poulet	0,5 kg.
Os de porc pour la viande	0,5 kg.
Champignons séchés	petite poignée
Pâte de levure	100g
Carotte	1 PC.
Oignons bulbes	1 PC.
Sel	goût
Crème fraîche	optionnel

Méthode de cuisson

Je cuisine cette soupe entre les moments où je fais des tartes.
Nous mettons le bouillon de graines à cuire. Sur un petit feu. N'oubliez pas de retirer la mousse.
Mais d'abord, nous coupons le gras de la viande et retirons la peau du poulet. Nous les mettons de côté pour l'instant.
Et faites tremper les champignons. J'ai des cèpes. Ils ont la saveur de champignon la plus intense et se marient bien avec le porc.
Lorsque le bouillon est presque prêt, mettez-y les champignons.
Les champignons peuvent être hachés immédiatement. Mais j'aime les broyer quand ils sont légèrement bouillis. Coupez-les et laissez-les flotter à nouveau dans la soupe.
En même temps, nous démontons la viande des os. Nous donnons les os au chien et envoyons la viande à la soupe.
Il est temps de faire frire le saindoux et la peau.
Nous mettons les grèves de côté. Ils sont délicieux avec un peu de sel et d'ail.
Faire sauter les oignons hachés et les carottes râpées sur la graisse fondue. Nous envoyons la friture au bouillon.
Il est temps pour le test. Toute pâte à la levure entre dans cette soupe.
C'est pourquoi les nouilles sont appelées aigres, car elles sont fabriquées à partir de pâte à base de levure. À propos, les délicieuses nouilles ne sont pas seulement du blé, mais aussi du sarrasin, de l'avoine, etc.
La pâte doit être légèrement non fertile. Lorsque le chapeau n'est toujours pas uniforme, comme sur la photo.
La partie principale de la pâte est utilisée pour les tartes, le pain, etc. Il nous en faut un peu. Un morceau de cent grammes.
Pétrissez bien en ajoutant un peu plus de farine que nécessaire pour la pâte à tarte.
Étalez-le finement. Coupez les nouilles.
Nous l'envoyons immédiatement à la soupe. Laissez bouillir pendant 5 à 7 minutes.
Versez une assiette de nouilles. Et nous avons un petit rafraîchissement avant de commencer à faire des tartes.
Bon appétit!

Remarque

Nous apportons la nourriture au travail dans des bols et la chauffons. Parfois, nous convenons que quelqu'un porte le premier, quelqu'un le second ...
J'avais l'intention de faire des tartes et j'ai dit aux filles que la soupe était pour moi. Nouilles aigres cuites.

Réchauffé dans un micron. Mangions.
Je regarde les étranges visages de chacun ... Ils se regardent.
-Qu'est-il arrivé? La soupe n'est-elle pas savoureuse?
-Non. Savoureux. Mais inhabituel.
Quelques semaines plus tard, je me suis de nouveau porté volontaire pour cuisiner la soupe. Je demande:
-Quoi?
-Ces nouilles. Nous ne l'avons pas goûté.

Cette soupe a vraiment besoin d'être goûtée.
La deuxième fois, tout le monde a demandé une recette.
Quelle est la recette? C'est juste que la levure est prise au lieu de la pâte à levure. Et la soupe est déjà complètement différente.
Les filles disent que ces nouilles sont maintenant fermement enregistrées avec elles. Le ferait toujours. Simple et délicieux. Et diversifie la table. Et l'un d'eux a dit que c'était maintenant sa soupe secrète. Quand il veut surprendre quelqu'un, il le cuisine toujours.

Ma petite-fille appelle cette soupe des nouilles émiettées. Uniquement pour elle, je la cuisine sans champignons. Au fait, ma grand-mère cuisinait toujours ces nouilles sans champignons. Pour une raison quelconque, les enfants n'aiment pas vraiment l'esprit des champignons.
Et je remplis ses nouilles non avec de la crème sure, mais avec du lait gras, et je mets un peu plus de carottes. Ensuite, la soupe est assez sucrée. Et doux, doux.