Mini gâteaux aux amandes et pain d'épices

Catégorie: Produits de boulangerie
Mini gâteaux aux amandes et pain d'épices

Ingrédients

Blanc d'oeuf cru 1 PC.
Amande 30 grammes
pain d'épice 60 grammes
Sel chips.
Sucre 50 grammes
Mélange d'épices pour pain d'épice * 1/3 cuillère à café
Chocolat 30 grammes

Méthode de cuisson

  • Mini gâteaux aux amandes et pain d'épicesBroyez les biscuits au pain d'épice et les amandes dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient finement émiettés. Ajouter le mélange de pain d'épices et bien mélanger.
  • Mini gâteaux aux amandes et pain d'épicesBattez la protéine refroidie avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics mous.
  • Mini gâteaux aux amandes et pain d'épicesSans arrêter de fouetter, ajoutez du sucre granulé par parties. Et battre jusqu'à ce que la masse devienne brillante et s'étire.
  • Mini gâteaux aux amandes et pain d'épicesVersez les miettes de pain d'épices et de noix dans la protéine fouettée.
  • Mini gâteaux aux amandes et pain d'épicesÀ l'aide d'une spatule, mélangez doucement la masse dans un sens. Il devrait s'avérer luxuriant et un peu filandreux.
  • Mini gâteaux aux amandes et pain d'épicesPlacer avec une cuillère à café dans des petits moules en papier. J'ai utilisé des mini moules pour les bonbons. Placer dans un four préchauffé et cuire au four à 130 degrés pendant 25 minutes. Refroidissez les gâteaux finis et décorez avec du chocolat fondu.
  • Bon appétit!
  • Mini gâteaux aux amandes et pain d'épices
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Le plat est conçu pour

20 morceaux

Remarque

Délicatesse aérienne et délicate. Idéal à la fois pour une table festive du Nouvel An et un cadeau sucré. Notre recette préférée du magazine "New Year's Pastry" de 2003.
Le mélange de pain d'épice prêt à l'emploi que j'ai utilisé dans la préparation
Mini gâteaux aux amandes et pain d'épicesParfum sec pour pain d'épices (et pas seulement)
(galchonok)

Cirre
Coche, homonyme, il est temps pour vous d'ouvrir un café. Nous viendrons
galchonok
Galyun, oui, ça ne me dérange pas ... mais ... toi et moi avons parlé de ce sujet
Tosha
Je m'assois et je réfléchis, comment avez-vous obtenu 20 gâteaux à partir d'une protéine?) Je n'ai pas immédiatement pensé aux moules pour les bonbons))) Puis-je faire des gâteaux à part entière?
galchonok
Bien sûr que vous pouvez. Seul le mini est plus frais

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