Gâteau à la meringue aux fraises et à l'avocat

Gâteau à la meringue aux fraises et à l'avocat

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
POUR SANS
Protéine	3 pièces
Sucre en poudre	200 grammes
Sel	pincer
POUR CRÈME DE FRAISE (4 gâteaux)
fraise	90g + 6pcs pour la décoration
Sucre en poudre	70 grammes
Fromage Frais	125 grammes
Cannelle	1/4 cuillère à café
POUR CRÈME D'AVOCAT (2 gâteaux)
Avocat doux	1/2 pièce
Fromage cottage crémeux	60 grammes
Sucre en poudre	30 grammes
citron	1/2 pièce

Méthode de cuisson

• 1. Je cuisine la meringue pour la première fois. Peut-être que des personnes bien informées me corrigeront quelque chose. Battre les blancs d'œufs refroidis avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics mous (environ 3 minutes). Continuez à fouetter en ajoutant 1 cuillère à soupe. l. sucre en poudre (12-15 minutes). La masse doit être stable.
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• 2. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, dessiner des cercles du diamètre souhaité et graisser légèrement le papier avec de l'huile végétale. À l'aide d'une seringue ou d'un sac à pâtisserie, appliquez un cercle en étalant la masse en spirale. Ensuite, étalez les côtés du panier. J'ai d'abord appliqué un cercle d'un diamètre de 6 cm, mais les murs ne se sont pas avérés aussi hauts que ceux de l'auteur de la recette, donc le diamètre du cercle a augmenté à 10 cm. Il s'est avéré quelque chose qui ressemble à un gâteau au fromage - un gâteau plat avec une dépression (6 pièces).
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• 3. Faire cuire dans un four préchauffé pendant environ deux heures à une température de 100 ° C avec mode convection (en l'absence de ce mode, la porte du four doit être légèrement ouverte). La meringue finie doit être complètement cuite pour qu'il n'y ait pas de "gomme" à l'intérieur. A cet effet, on peut faire un panier d'essai. Sinon, il sera difficile de déterminer si la meringue est prête à l'intérieur.
• 4. Laisser refroidir uniformément la meringue - d'abord dans un four légèrement ouvert, puis à température ambiante.
• 5. Pour la crème à la fraise, mélanger les fraises, le fromage et le sucre glace dans un mélangeur. Mettre la crème sur la meringue refroidie, garnir de fraises dessus, saupoudrer légèrement de cannelle. L'auteur de la recette avait 175 g de fromage et 100 g de fraises, mais je n'avais qu'un petit paquet de fromage.
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• 6. Pour la crème d'avocat, dans un mixeur, mélanger le fromage cottage pelé et dénoyauté de l'avocat, le jus de citron et le sucre en poudre. Mettez la meringue refroidie, garnissez d'un quartier de citron.

Le plat est conçu pour

4 pcs avec des fraises et 2 pcs avec de l'avocat

Temps de préparation:

2,5 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

Une combinaison très agréable de meringue croustillante sucrée avec une crème délicate et légèrement aigre - fraises et avocat citron! Super dessert, très facile à préparer! Vous pouvez également essayer de faire une meringue avec un diamètre plus petit.
La recette est basée sur la recette suivante 🔗

Crème intéressante! J'essaierai!

[Natasha]

Je vous remercie, Natasha, J'espère que ça vous plait! La crème à la fraise a déjà été rencontrée à plusieurs reprises, mais j'essaye l'avocat avec du fromage cottage pour la première fois. Je l 'ai beaucoup aimé. Je pense qu'il peut faire cuire des paniers de sable, puis farcir l'avocat. En général, vous devez attacher un excès d'avocat quelque part!

Les gens chanceux, l'avocat en abondance.

Oui ... j'ai eu 8 pièces par accident !!!!

intéressant à essayer avec de l'avocat! très tendre!

[Shahzoda]

Shahzoda, avec l'avocat recommande vivement! Ce nouveau goût pour moi s'est avéré étonnamment agréable!