Pâté de foie (cuit au four)

Catégorie: Repas froids et collations
Pâté de foie (cuit au four)

Ingrédients

Foie de boeuf 500g
Fûts germés 100g
Veau 100g
Carottes (moyennes) 2 pièces
Ampoule (grande) 1 PC.
Crème (ou crème sure grasse) 3 cuillères à soupe l.
Sel, poivre, épices
Des œufs 1 à 2 pièces

Méthode de cuisson

  • Coupez le foie en gros morceaux et faites-le revenir dans une poêle dans un peu d'huile avec des oignons et des carottes hachés. Broyer le veau et les barriques dans un mixeur. Hachez le foie, les carottes et les oignons refroidis dans un mélangeur. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la crème, les œufs, assaisonner au goût. Graisser un plat de cuisson avec de l'huile végétale (j'en ai une en silicone), étendre et lisser la surface du pâté. Cuire au four préchauffé à 180-200 * pendant 30 à 40 minutes. Laisser refroidir, retirer du moule.

  • Bon appétit!


Alim
L'ingrédient secret "Fûts germés" est totalement incompréhensible ... dont le baril et où il a germé
Zeste
Citation: Alim

L'ingrédient secret "Fûts germés" est totalement incompréhensible ... dont le baril et où il a germé

c'est peut-être l'armature?
Himichka
Bacon
Gasha
Citation: himichka

Bacon

Ouais ... le baril est très cultivé ...
kava
Vous pouvez avoir du bacon, vous pouvez aussi de la poitrine, vous pouvez aussi des barriques ... L'essentiel est que ça ressemble à quelque chose comme ça Pâté de foie (cuit au four)

Et pas d'ingrédients secrets
koziv
Juste un grand MERCI pour la recette !!!!!!! Le mari aime beaucoup le pâté acheté, qui peut être coupé (vendu sur notre marché dans des étals de saucisses), donc celui-ci est très similaire à celui acheté, seulement vous savez exactement ce que vous y mettez et quand vous l'avez cuisiné !!!!!!!! Je l'ai fait à partir de foie de poulet, au lieu de veau, j'ai ajouté un morceau de porc maigre et des parures grasses de viande au lieu de sous-chou. Très, très savoureux !!!!!!! Désolé, pas de photo, car je n'ai pas cuisiné à la maison!
kava
koziv, Merci pour ces gentils mots! Je suis très heureux que vous l'ayez aimé Oui, vous l'avez bien remarqué - il est tel qu'il peut être coupé et en même temps pas très sec. Cuisiner pour la santé
Elena4ka
Délicieux pâté!
Je l'ai fait dans une mijoteuse, tout à l'œil nu, sans "baril germé", il s'est avéré incroyablement savoureux. Pour changer, j'ai ajouté des carottes bouillies, coupées en cubes, à la masse de pâte - elles étaient une surprise lors de la coupe du pâté.
La prochaine fois, je veux ajouter des œufs de caille bouillis au pâté avant la cuisson.
Kava, Je vous remercie!
kava
Elena4ka, pour ta santé! J'adore le foie sous toutes ses formes, mais surtout sous toutes sortes de pâtés. Je n'ai pas de multicuiseur, mais à en juger par les critiques des filles qui l'utilisent, les pâtisseries sont particulièrement tendres, donc je pense que votre pâté est très savoureux! Et avec les œufs, cela devrait être très beau dans le contexte.

Toutes les recettes

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain