Bouillon d'airelles (pour la viande)

Catégorie: Sauces
Cuisine: russe
Bouillon d'airelles (pour la viande)

Ingrédients

Airelles rouges surgelées ou trempées 1 cuillère à soupe.
Muscat, cannelle pincer
Petit morceau de racine de gingembre,
peut être mis en conserve
Moutarde (prête à l'emploi) 1 cuillère à café
Amidon 1 cuillère à café
la farine de seigle 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Si l'airelle est trempée, nous la faisons cuire dans l'eau d'airelle. Si c'est de la glace, ajoutez un peu d'eau dans la casserole (pour qu'elle ne recouvre même pas toutes les baies). Jetez un morceau de racine de gingembre dans la casserole.
  • Faites cuire jusqu'à ce que les baies commencent à éclater, puis broyez le tout avec un mélangeur. Ajouter les épices, la moutarde, la fécule et la farine. Faire bouillir encore 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Remarque

Je ne me lasse pas de parler de mon amour pour les airelles rouges trempées. Le meilleur plat d'accompagnement pour la viande, à mon avis.

Mais j'ai préparé cette sauce pour la première fois et j'ai réalisé que je ne pouvais pas me taire !! Il est super!!

Servir avec de la viande et déguster




VZVARY RUSSIAN, sauce épaisse à base de légumes aigres (oignon, chou, canneberge, airelle, etc.); plats d'accompagnement traditionnels russes pour les plats principaux de volaille, bœuf, gibier.

Lydia
Cubique, Je me suis accidentellement promené dans cette partie du forum et j'ai vu votre bouillon d'airelles. Je voulais le faire tout de suite, tout de suite. Eh bien, où puis-je trouver des airelles à 23 heures dans notre obscurité?! Il faut donc remettre au moins au matin. J'ai volé la recette et je vous en remercie.
Cubique
Si vous parvenez à tout essayer, vous ne regarderez même pas le ketchup
Lydia
Citation: cubique

Si vous parvenez à tout essayer, vous ne regarderez même pas le ketchup
Cubique, Je l'ai fait - vraiment, hier seulement. Mais près de la moitié ont déjà été mangés. La seule chose: j'ai dû ajouter un peu d'édulcorant. Après tout, «l'eau» de l'airelle trempée contient du sucre, et j'ai eu de la glace. Au début, j'ai pensé que je mettais beaucoup de gingembre - c'est à ce moment-là que j'ai essayé la sauce piquante. Mais refroidi -. Quel ketchup est là! Fi ... Merci encore. Je me demande si les gens n'ont pas remarqué ce Temko? En effet, c'est vraiment incroyablement savoureux, et le faire est très rapide.
Elena-Liza
Pris dans les signets
Nadyushich
Je fais aussi de la sauce aux airelles pour la viande, très savoureuse, mais j'aime aussi ajouter de l'ail ...
solmazalla
Wah, délicieux! Besoin d'essayer!

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