Foie de bœuf cuit aux pommes et oignons à base de foie à la berlinoise

Foie de bœuf cuit aux pommes et oignons à base de foie à la berlinoise

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Foie de boeuf	500 gr.
pomme (aigre c'est mieux)	2 pièces
oignons bulbes	1 PC.
sel, poivre noir moulu	goût
paprika doux moulu	1 cuillère à café
curry	1/2 cuillère à café
farine de blé	2-3 st. l.
huile végétale	3-4 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Couper le foie en portions, battre à travers le film, rouler chaque morceau dans la farine

• Faites frire le foie jusqu'à ce qu'il soit légèrement roux d'un côté, salez, poivrez et retournez de l'autre côté, maintenez-le pendant une minute et posez-le sur une serviette en papier pour laisser s'écouler l'excès d'huile. Le foie ne doit pas être frit

• il viendra à l'état de préparation dans le four

• Épluchez les pommes, coupez-les en tranches pas très fines et faites-les frire des deux côtés dans l'huile qui reste de la friture du foie, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en veillant à ce que les pommes ne commencent pas à se désagréger.

• Mettez les pommes sous une forme résistante à la chaleur

• Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir dans l'huile restante de la friture des pommes à l'état al dente, salez-le un peu et ajoutez le paprika et le curry

• Mettez le foie sous la forme de pommes et d'oignons sur le dessus,

• nous l'envoyons au four, préchauffé à 170 ° C pendant 20-25 minutes et servons directement sous forme à la table.
• Bon appétit!
• 

Le plat est conçu pour

5 à 6 portions

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

cuisinière, four

Un plat très intéressant!
J'avoue honnêtement que je ne peux pas imaginer quel genre de goût cela va donner à la fin.
J'essaierai certainement.
Tinochka, merci!

[Rituslya]

Rituslya, merci, Ritochka, nous avons beaucoup aimé, j'ai déjà cuisiné deux fois cette semaine, dans cette version cuite au four. La chose la plus intéressante est que j'aimais encore plus la pomme aigre-douce qu'avec la pomme aigre, aujourd'hui j'ai ratissé presque toutes les pommes dans mon assiette

Je confirme - c'est très savoureux. Certes, je cuisine à la manière de Berlin, sans four. Tina, y a-t-il une différence de goût - sans le four et au four?

[kirch]

kirch, Lyudochka, merci.
Et ici je suis toujours tout le foie en farine et pour la friture. C'est vraiment ennuyeux. Enfin, encore des crêpes, mais j'en ai aussi marre.
Et ici avec une pomme!
Adolescent, Merci beaucoup!

[Ludmila]

Ludmila, vous savez, c'est bien sûr mon opinion subjective, mais ça a meilleur goût pour moi, apparemment, les goûts et les arômes parviennent à mieux se faire des amis, et les pommes dans cette version sont généralement savoureuses

[Rituslya]

Rituslya, Rit, chacun a des goûts différents. Pour moi, ce n'est qu'un plat de restaurant, c'est très savoureux pour moi. Et mon mari ne mange pas ça, il ne comprend pas comment on peut manger des pommes frites, et même avec un foie. Les mecs ..



Ouais Ting l'a compris

Tinochka, merci beaucoup!

Je serai heureux si tu l'aimes