Rouleau festif au foie et épinards

Rouleau festif au foie et épinards

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Feuilles d'épinards	200 g
Des œufs	3 pièces
Fécule de maïs	25 grammes
Farine	40 grammes
Huile végétale (raffinée)	1 cuillère à soupe. l
Sel	0,5 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à café
Foie de poulet	500g
Oignons bulbes	1 oignon moyen
Huile végétale	2 cuillères à soupe. l
Sel	1 cuillère à café
Fromage Frais	4 cuillères à soupe l

Méthode de cuisson

• Un rouleau festif se prépare rapidement et facilement, surtout si vous faites de petits flans à l'avance. J'ai haché les épinards au préalable et je les ai congelés pendant quelques jours. Et a fait frire le foie avec des oignons à l'avance.
• Je n'avais que 150 g d'épinards, et j'ai quand même fait une erreur et j'ai complètement cueilli tous les pétioles. De petits pétioles non durs pourraient être laissés. J'ai donc également dû ajouter du persil. Pour cette raison, la couleur du rouleau a un peu perdu. Si cela est fait sur des épinards purs, la couleur de la couche verte est plus intense et brillante.
• Ma plaque à pâtisserie mesure 23 cm × 34 cm

• J'ai préparé un tel blanc congelé à l'avance. Si vous avez des épinards surgelés, il est conseillé de les éliminer de l'excès de liquide. Mais je n’ai pas poussé.

• Rincez bien les feuilles d'épinards frais, coupez les tiges dures et placez-les dans un bol mélangeur. Broyez bien en miettes.

• Divisez les œufs en jaunes et blancs. Envoyez les jaunes dans des miettes d'épinards et battez les blancs avec du sel jusqu'à ce que les pics soient debout.

• Ajouter l'amidon, la farine, l'huile végétale et le sucre aux épinards. Nous mélangeons tout en une masse homogène.

• Très soigneusement, en remuant légèrement, en 3-4 doses, ajoutez les protéines fouettées.

• Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler la masse d'épinards en la nivelant avec une spatule. Au bout de la plaque à pâtisserie, frappez légèrement sur la table, puis la masse d'épinards est uniformément répartie sur la plaque à pâtisserie.

• Nous mettons dans un four préchauffé à 170 ° C pendant exactement 15 minutes. Plus besoin de cuire, sinon notre couche d'épinards peut se dessécher.

• Nous le sortons du four, le traînons sur la table avec le parchemin et le recouvrons avec la deuxième feuille de parchemin. Retourner la couche d'épinards sur un nouveau parchemin. Et retirez soigneusement le vieux parchemin sur lequel notre couche a été cuite. Il peut être retiré facilement, l'essentiel est de retirer le parchemin de la couche chaude, en ne le laissant pas refroidir. Si soudainement il y a des difficultés, vous pouvez légèrement humidifier le parchemin avec de l'eau et l'aider avec un couteau bien aiguisé.

• Mettez la couche d'épinards au froid pour qu'elle refroidisse complètement. Si on la laisse refroidir complètement, la couche d'épinards peut se fissurer lorsqu'elle est enroulée

• Pendant que la couche d'épinards refroidit, commençons par le remplissage du foie.

• Comme je l'ai déjà écrit ci-dessus, j'ai fait frire l'oignon et le foie dans une poêle à l'avance, dans de l'huile végétale, en l'amenant à l'état de préparation et du sel au goût. Le foie a déjà refroidi et peut également être haché dans un mélangeur avec du beurre

• Ajouter le fromage à la crème et bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la masse de foie soit homogène

• Le fromage à la crème était la seule chose dans notre supermarché. Vous pouvez ajouter le fromage à la crème de votre choix.

• Étalez la couche de pâte uniformément sur la couche d'épinards complètement refroidie.

• Tournez doucement le rouleau, en aidant avec le parchemin

• Nous enveloppons fermement le rouleau roulé dans un film plastique et le plaçons dans un endroit froid pendant au moins 5 à 6 heures. Je me suis allongé sur ma véranda pendant un jour

• Avant de servir, retirez le film de notre rouleau et coupez-le en morceaux. J'ai 18 pièces.

• 
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

16 à 18 portions

Programme de cuisson:

poêle, mixeur avec bol, four

Remarque

Un apéritif original et beau à base de produits simples agrémentera votre table de fête.Un tel plat deviendra non seulement une décoration de la table, mais vous ravira également par son goût léger et discret! Avec un minimum de coûts, financiers et physiques, vous pouvez obtenir un plat très intéressant!
Essayez-le!
Il existe de nombreuses descriptions, mais en fait, tout est très rapide et facile à faire. Et surtout à l'avance!

Merci, très belle recette. Je vais certainement le faire.

Nelya, quelle pâte aux épinards intéressante pour un petit pain! Et à quoi pouvez-vous penser ici au lieu d'un foie? Je vois quelque chose de contrasté, mais quoi?

[flamme]

flamme, Je vous remercie! Je serais heureux si tu l'aimes
svetta, oui, la couche d'épinards s'est avérée très légère et aérée. Voici juste du persil, bien sûr, un peu interféré, mais pour un changement, vous pouvez. J'ai entendu dire que l'aneth est ajouté. Mais comment remplacer la couche hépatique
Pourquoi ne vous convenait-il pas? Il s'intègre très harmonieusement dans le goût! Et puis voyez par vous-même, vous pouvez simplement le remplacer par une garniture au fromage, mais le contraste est alors vert et blanc.



Sveta, j'ai trouvé ici ce qui peut remplacer la couche hépatique! Une couche de fromage à la crème et une couche de saumon. Mais ce sera déjà riche!

[Nelya]

Nelya, Je crois que c'est délicieux, mais les couleurs du rouleau me manquent. Aimeriez-vous diluer avec quelque chose ... une omelette?

Svetik. J'ai fini d'écrire! Saumon! Vous allez peindre en vert, une couche blanche et rouge

[Nelechka]

Nelechka, jamais traité avec les épinards. Pas parce que je n'aime pas ça, mais ça ne s'est tout simplement pas produit. Nous devons en quelque sorte nous rassembler et essayer.
Merci pour la recette!

[Nelya]

Nelya, joli petit pain, vrai, mes paysans n'aiment pas les épinards, mais j'ai lu que le tien aimait vraiment le rouleau Si j'achète de bons épinards, j'essaierai de le faire pour la table de Noël, à Noël on rencontre toujours ma mère, ça aura fière allure sur la table de fête

[Nelya]

Nelya, Je crois que c'est délicieux, mais les couleurs du rouleau me manquent. Aimeriez-vous diluer avec quelque chose ... une omelette?

Belle recette de rouleau!
Sveta, peut-être une salade "juive"?
Et encore plus de couleurs donneront une garniture blanche (fromage, fromage feta) avec du poivron jaune ou rouge ...

[Svetlana]

Svetlana, Nelya a déjà conseillé de faire une couche de saumon. J'ai acheté du saumon en morceaux décents au marché, je l'ai salé et je réfléchis.
Et le poivre devra être cuit, sinon il ne coupera pas bien.

[nila]

nilaMerci Nelechka pour la recette et l'idée! (y) Emporté, Et heureux!

[Svetta]

Svetta, que Nelya me pardonne

[Tatyana]

Tatyana, ici! Je vais essayer de décrire cela. Je vous remercie!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya! Il est temps de se familiariser avec les épinards! Je ne dirai pas que c'est si délicieux, mais très sain! Alors commencez à connaître mon rôle!
Tatyana1103, Tatyana ! Mon mari se méfie également des épinards. Ne le mange que dans la pâte à boulettes ou la pâte à nouilles.
Par conséquent, j'ai également fait ce plat avec prudence. Mais elle ne lui a rien dit. J'ai fait cuire les épinards quand il était au travail, puis j'ai sorti la plaque chauffante du congélateur, il demande ce que c'est? Je dis persil. Il n'était intéressé par rien d'autre. J'ai vu le rouleau déjà tranché sur la table. La fille a fait l'éloge et il a mangé. Puis à table j'ai laissé échapper qu'il y avait des épinards, mais rien, j'ai dit intéressant et savoureux!
Zeamays, Svetlana ! Je pense que le poivron ne convient pas très bien. Avec lui, vous ressentirez plus de goût d'épinards. Et ainsi le foie retire le goût. Mais si vous voulez une version plus légère, vous pouvez essayer avec une salade juive. Mais encore une fois de la mayonnaise ... alors vous devez ajouter très peu de mayonnaise.
lettohka ttt, Natalia ! Je serais heureux si la recette est utile! J'attendrai le rapport!
svetta,! Écrivez comme vous l'aimez avec du saumon! Je voulais aussi acheter des morceaux, mais j'ai acheté un pot de caviar de saumon et j'ai décidé de m'en sortir. Après tout, le fromage n'est pas bon marché, il faut acheter et le salaire a déjà fondu sous nos yeux
Sveta, si vous allez mettre des morceaux de saumon, coupez-le en fines tranches, sinon cela peut casser la couche de pâte. Il est très gentil.
Et la saturation de la couche de couleur et avec le pâté est magnifique. C'est juste que sur ma photo, la tablette a déformé le dessin et la couleur n'est pas si brillante. Et j'ai aussi des épinards avec du persil, les verts sont également enduits.