Poisson blanc cuit à la sauce aux chanterelles

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
filet de poisson blanc: morue, goberge, aiglefin (j'ai de la goberge)	1 kg
chanterelles (tous les champignons forestiers peuvent être utilisés)	500 grammes
thym frais	2 à 3 succursales
farine	2 cuillères à soupe. l.
beurre	2 cuillères à soupe. l.
sel poivre	goût
crème grasse de 20 à 33%	500 ml

Méthode de cuisson

Essayez une combinaison originale de poisson avec des chanterelles dans une sauce crémeuse. C'est si facile et rapide à préparer - le résultat est une nouvelle saveur.
Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson blanc et n'importe quel champignon forestier, même congelé. Ils doivent d'abord être décongelés.
Faites frire les chanterelles bien lavées à feu doux, sans huile, en les secouant constamment pour qu'elles ne collent pas au fond.
Égoutter le jus obtenu et réserver, ajouter le beurre et continuer à faire frire pendant 5 minutes.
Ajouter la farine et, en remuant avec les champignons, faire frire légèrement.
Ajouter le jus de champignons et la crème, chauffer jusqu'à ce que le liquide épaississe.
Ajoutez du sel et du poivre.
Sur une feuille de papier sulfurisé, 30 x 40 (cm), déposez les morceaux de poisson.
Ajouter la sauce avec les faces sur le dessus du poisson.
Soulevez les extrémités du papier sulfurisé, connectez et tordez 3-4 fois.
Encore une fois, rentrez les extrémités du papier vers l'intérieur et mettez-les dans un plat allant au four.
Nous chauffons le four en mode convection jusqu'à 150 * С.
Nous faisons cuire le poisson pendant 10 à 12 minutes, en fonction de l'épaisseur du poisson.
Retirer du four, saupoudrer de feuilles de thym
Nous servons à table. Bon appétit!
Le plat est lumineux et peut être festif! Le poisson aux chanterelles crémeuses a un nouveau goût et le thym a ajouté son propre charme.

Le plat est conçu pour

6 portions

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

four

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Fotina

Marina, une recette merveilleuse! Mon mari a DR aujourd'hui, vous ne serez pas prêt pendant la semaine de travail, et c'est à la fois savoureux et mignon.)

Florichka

Délicieux! Et le congélateur est plein de girolles.

Maris

Citation: Fotina

Mon mari a DR aujourd'hui, vous ne serez pas prêt pendant la semaine de travail, et c'est à la fois savoureux et mignon.)

Fotina, Svetlana, félicitations pour votre anniversaire! J'espère que nous pourrons cuire le poisson - cela prend un peu de temps.

Citation: Florichka

le congélateur est plein de girolles.

Irina, alors il faut cuisiner!

Svetlana, Irina, merci d'avoir visité le poisson!

Umka

Maris, Marina, vous avez oublié d'indiquer la quantité et le% de crème dans les ingrédients.

Maris

Umka19, LudmilaMerci de votre intérêt pour la recette. Je n'ai pas oublié d'indiquer%: on considère généralement que la crème épaisse classique est de 20 à 33%. Nous n'en avons pas besoin pour fouetter. Mais j'ai oublié le numéro à coup sûr, merci. Et pour que personne d'autre n'ait de questions, j'ajouterai%.

Fotina

Citation: MariS

Fotina, Svetlana, félicitations pour le garçon d'anniversaire! J'espère que nous pourrons cuire le poisson - cela prend un peu de temps.

Merci beaucoup! Hier, j'ai oublié d'acheter des chanterelles, j'ai couru partout. Mais je l'ai cuisiné avec des champignons, qui étaient dans le réfrigérateur.)) Très savoureux, mais je veux vraiment des chanterelles! Samedi, nous serons félicités (nous étions tellement groupés comme ça), je le répète certainement, déjà exactement selon la recette.

Maris

Citation: Fotina