Alu patras cuit au four (rouleaux de pommes de terre)

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Cuisine: Indien
Alu patras cuit au four (rouleaux de pommes de terre)

Ingrédients

Pâte
Farine de blé 3 st
L'eau 1,5 cuillère à soupe
Sel 1 cuillère à café
Beurre de ghee 50 grammes
Safran des Indes 1 cuillère à café
Remplissage
Pommes de terre 6 pièces grandes
Flocons de noix de coco 2 cuillères à soupe
Sésame 2 h l
Curcuma ou curry ou garam masala 5 g
Gingembre moulu 5 g
Sel 0,5 h l
Sucre 1 cuillère à soupe
Légumes verts hachés 2 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

  • Alu patras cuit au four (rouleaux de pommes de terre)Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez le sel, le curcuma. Versez de l'eau et du beurre fondu
  • Alu patras cuit au four (rouleaux de pommes de terre)Pétrir la pâte. Couvrir et laisser reposer une demi-heure
  • Alu patras cuit au four (rouleaux de pommes de terre)Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir et écrasez-les dans de la purée de pommes de terre (j'ajoute un peu de bouillon dans lequel les pommes de terre ont été bouillies)
  • Alu patras cuit au four (rouleaux de pommes de terre)Ajouter la noix de coco, les graines de sésame, le sucre, les herbes, le curcuma ou le garam masala à la purée, ou le curry, le sel et bien mélanger
  • Alu patras cuit au four (rouleaux de pommes de terre)Cela s'avère être un remplissage solaire.
  • Alu patras cuit au four (rouleaux de pommes de terre)Saupoudrez de farine sur la table, retirez la pâte et roulez-la en une fine couche (3-4 mm)
  • Alu patras cuit au four (rouleaux de pommes de terre)Répartir uniformément la garniture refroidie sur la pâte en la pressant un peu avec les doigts
  • Alu patras cuit au four (rouleaux de pommes de terre)Rouler la pâte farcie en un rouleau
  • Alu patras cuit au four (rouleaux de pommes de terre)Il est recommandé de couper le rouleau en tranches de 1 cm de large, je coupe un peu plus large et façonne les roses. Mettre une plaque à pâtisserie avec des rouleaux dans un four préchauffé à 180-190 degrés et cuire au four pendant 25-30 minutes. J'ai aimé le grillé croustillant
  • Alu patras cuit au four (rouleaux de pommes de terre)J'ai saupoudré certains des rouleaux de fromage pour l'expérience
  • Peut être servi immédiatement. Bon appétit!
  • Alu patras cuit au four (rouleaux de pommes de terre)
  • Alu patras cuit au four (rouleaux de pommes de terre)

Le plat est conçu pour

2 plateaux

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

Cuisinière, four

Remarque

C'est un plat parfumé très intéressant. Si vous remplacez le ghee par de l'huile végétale, alors maigre-en une!

Larisa M
Helen, décris en détail le goût de cette nourriture. Comment est-il "grillé croustillant"?
Elena_Kamch
Citation: Larisa M
décrire le goût en détail
Cela rappelle très loin les boulettes de pommes de terre Mais pas eux ...
Aromatique et intéressant! Même Misha a aimé
Mais il a dit que sans fromage, ils ont meilleur goût
Citation: Larisa M
Comment est-il "grillé croustillant"?
Frit par le bas, sombre tel acier. Si vous en gardez moins dans le four, alors ils seront plus doux et plus varenyky et j'ai aimé les croustillants et les plus secs qui étaient
Larisa M
Donc, l'essentiel est de le faire beaucoup plus vite, de le faire glisser - de le dérouler, de le gifler - de l'étaler, le reste est une question de technologie, et de s'asseoir et de profiter de la création de vos mains
Elena_Kamch
Citation: Larisa M
faire beaucoup plus vite
Ça c'est sûr!
Et la pâte peut être faite la veille, puis très vite-recette
Cette fois, j'ai ajouté du curry à la garniture. La prochaine fois, je veux aussi ajouter du garam masala. Je pense que ce sera assez parfumé!

À PROPOS! Vous avez déjà deux rouleaux!

Larisa M
Et si des champignons avec des pommes de terre? Et des herbes?
Elena_Kamch
Citation: Larisa M
champignons aux pommes de terre
Ce sera autre chose ... Pas alu patra ...
Mais tu peux essayer!

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