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Houmous à la betterave (recette de Gordon Ramsay)

Houmous à la betterave (recette de Gordon Ramsay)

Catégorie: Repas froids et collations
Cuisine: juif
Houmous de betterave (recette de Gordon Ramsay)

Ingrédients

Pois chiche 200 grammes
Betterave 200 grammes
Graines de cumin 1 cuillère à soupe. l.
Sésame 1 cuillère à soupe. l.
Ail 1 clou de girofle
citron 1 PC.
Huile d'olive 4 cuillères à soupe l.
Sel de mer, poivre noir, mélange d'herbes italiennes goût

Méthode de cuisson

  • Houmous de betterave (recette de Gordon Ramsay)Faites bouillir les betteraves. Je l'ai cuit à la vapeur dans un autocuiseur Steba DD2, mode "Légumes", 15 minutes, pression 0,7. Refroidir.
  • Houmous de betterave (recette de Gordon Ramsay)Faites tremper les pois chiches dans l'eau froide pendant 2 heures. Puis faites bouillir. Bouillie dans un multicuiseur Redmond RMC-01 en mode "Quenching" pendant 2 heures.
  • Houmous de betterave (recette de Gordon Ramsay)Égouttez l'eau. Refroidir.
  • Houmous de betterave (recette de Gordon Ramsay)Rôtir les graines de sésame et de carvi dans l'huile d'olive. (Gordon Ramsay ajoute 1 cuillère à soupe de pâte de tahini. Nous n'avons pas de choses aussi exotiques, alors j'ai juste rôti les graines dans une poêle.) Mettez les pois chiches, les betteraves, les graines de sésame avec les graines de carvi dans un bol mélangeur, ajoutez de l'huile d'olive, du sel de mer, du poivre, les herbes sèches et l'ail sont passés dans une presse et amènent la masse entière à un état homogène. Ajouter le jus d'un citron à la masse finie et bien mélanger.
  • Houmous de betterave (recette de Gordon Ramsay)Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
  • Houmous de betterave (recette de Gordon Ramsay)Peut être transféré dans un bocal et conservé au réfrigérateur.
  • Très savoureux à utiliser, étalé sur du pain grillé ou du pain plat.
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

600 grammes

Temps de préparation:

15 minutes si les pois chiches et les betteraves sont bouillis à l'avance.

Remarque

La source originale de la recette est ici:


kavmins
Quel miracle! jamais vu une combinaison aussi cool! Je viens d'acheter un pois chiche et pour la première fois j'ai voulu le faire cuire pendant le Carême, et voici une recette avec mes betteraves préférées !!! Coche, merci beaucoup, je vais certainement cuisiner un tel délicieux!
gala10
Marina, oui, on dirait que j'en suis accro. Délicieux.
Rarerka
Oba, quelle combinaison inhabituelle
Il semble que tout est simple, mais allez-y, trouvez
Merci d'avoir appris à connaître ce plat.
gala10
Lyudochka, à votre santé! Essayez-le - c'est délicieux.

Et je l'ai!

Rarerka

Tiens-moi sept? Bon travail!

Rituslya
Coche, merci pour la recette!
Très intéressant.
Même jusqu'à présent, je ne peux pas imaginer le goût, mais nous allons le cuisiner. Je vous remercie!
gala10
Rita, oui, le goût est très inhabituel. Mais j'ai bien aimé.
Merci d'être passé.
kristina1
Citation: gala10
oui, le goût est très inhabituel.
savoureux
Masyusha
Quelle recette intéressante (y) j'ai prise aux signets
Umka
Citation: gala10
Pois chiches 200 g
gala10, Galina, 200 g déjà bouillis ou crus? Désolé pour les questions stupides
gala10
Ludmila, brut. Et les betteraves crues.
Les filles, merci d'être passées.
Gala
Je pense que c'est une combinaison très réussie. Il faut faire et le tahini est disponible.
Galya, merci pour la recette!
fedorovna1
J'essaierai certainement. J'ai vraiment aimé la recette. Je vous remercie!!!
Kokoschka
gala10, Galya, comme c'est intéressant! Besoin d'essayer!
gala10
Galina, Tatyana, Lis, essayez-le. C'est délicieux. Bon appétit!
Kasatka
L'a fait! C'est vrai, au lieu du cumin, il y avait du zira)
Délicieux. Collation mondiale et sur la table du Nouvel An très, très bien.
gala10
Kasatka, Je suis très content d'avoir aimé le houmous. Cuisinez pour la santé et faites plaisir à vous et à votre famille.
Valerka
Citation: gala10
Gordon Ramsay ajoute 1 cuillère à soupe. l. pâte tahini. Nous n'avons pas un tel exotisme
Recette de pâtes au tahini
1 tasse de graines de sésame
un quart de tasse d'huile d'olive.
Mettez les graines sur une plaque et mettez-les au four pendant environ 10 = 12 minutes, à une température de 175 Celsius. jusqu'à ce qu'ils deviennent cassants. Ensuite, laissez refroidir et envoyez dans un mélangeur, en ajoutant progressivement de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Orshanochka
gala10, J'adore les pois chiches, mais une infection coûteuse. Une recette intéressante! Comment acheter des pois chiches, cuisiner. En été, à la datcha, j'ai préparé un dîner dans le style du fast-food israélien: un pita au falafel (boulettes de pois chiches).J'ai fait moi-même de la pâte de tahini, la recette est à peu près la même que celle de Valerka, mais j'ai fait frire des graines de sésame dans une poêle. Ils ont tout dévoré. MAIS ... les pois chiches sont si copieux qu'après un pita mangé avec falafel, légumes et pâtes au tahin, le barbecue n'est utile à personne! En général, personne d'autre ne pouvait entasser quoi que ce soit de la nourriture dans lui-même.
Valerka
Orshanochka, tu es chanceux. Et je n'aime pas les pois chiches. Je fais du houmous entièrement à partir de haricots noirs. Bien que les deux soient vraiment très satisfaisants.
gala10
Valerka, Orshanochka, Merci pour le conseil. Je vais certainement l'utiliser. En général, j'ai fait quelque chose comme ça, comme Orshanochka, ne connaissait tout simplement pas les proportions exactes. Maintenant, je vais le faire correctement.
Masha Ivanova
Orshanochka, Tanya! Essayez avec des pois ordinaires. Je l'aime beaucoup plus avec les pois qu'avec les pois chiches. Le houmous israélien a goûté la mer, mon pois a gagné.
Je fais aussi rôtir les graines de sésame dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, il est donc plus facile de ne pas trop les cuire qu'au four, puisque tout est fait sous vos yeux. Remuez dans une poêle tout le temps.
Orshanochka
Masha Ivanovapourquoi les pois chiches m'ont emporté, car cela ne me gonfle pas du tout l'estomac, mais les pois ... Bien que vous puissiez essayer.
Masha Ivanova
Orshanochka, Tanya! Je reconnais que c'est votre argument sérieux contre les pois. Pouvez-vous vraiment essayer d'autres haricots?
Orshanochka
Masha Ivanova, Est-ce fait avec des haricots de la même manière qu'avec des pois chiches?
Masha Ivanova
Orshanochka, Tanya, je ne sais pas, c’est Valerka qui a suggéré l’option avec les haricots noirs, après 20. Je pense que c’est la même chose. Je ne sais pas comment faire tremper les haricots. Pour les autres plats, beaucoup sont trempés. Je ne fais jamais tremper de haricots du tout. Je l'ai et si bien bouilli. Si nécessaire, vous pouvez le faire bouillir un peu plus longtemps, jusqu'à obtenir la douceur désirée.
Valerka
Citation: Masha Ivanova
Orshanochka, Tanya, je ne sais pas, c'est Valerka qui a suggéré l'option avec des haricots noirs
j'achète des haricots noirs en conserve. Je ne sais pas si ma recette de houmous peut être publiée ici. Tout le monde aime ma recette. Ou je l'enverrai en PM si vous le souhaitez, puis je verrai par vous-même.
Citation: Orshanochka
Est-ce fait avec des haricots de la même manière qu'avec des pois chiches?
Je soupçonne que oui. Et quelle est la différence fondamentale là-bas? Broyez les pois chiches, broyez les haricots, ajoutez du tahini en avant et en arrière. Et toutes les autres épices. J'ai essayé avec des pois chiches - eh bien, ce n'est pas le mien, je n'aime pas ça. Et avec les haricots, le houmous ne reste pas avec moi.
Masha Ivanova
Valerka, puis-je avoir une recette en PM? Chaque recette est bonne à sa manière. Je le fais avec des betteraves depuis longtemps, je l'aime beaucoup, c'est un peu différent de la recette de l'auteur, pas fondamentalement. Avec les haricots, je veux aussi connaître une recette éprouvée.
gala10
Citation: Masha Ivanova
Puis-je avoir une recette en PM?
Et pourquoi dans un plan personnel? Si la recette diffère des autres qui se trouvent sur le forum, il est nécessaire d'en émettre une distincte pour le tas. J'adorerais essayer différentes variétés de houmous.
Masha Ivanova
gala10, Coche! Je ne voulais tout simplement pas parler d’étrangers dans votre recette. Et si une personne rédigerait même une recette et ne devinerait pas la demander.
Valerka
Citation: Masha Ivanova
Et si une personne rédigera une recette même et n'a pas deviné de demander.
Non, je ne le ferai pas. J'ai encore un tas de recettes, testées et non testées, qui ne sont pas là, mais à faire et à rédiger .. Pour moi, c'est plus facile pour quelqu'un de personnaliser quelqu'un d'autre ..
gala10
Valerkapuis écrivez la recette ici. Dans un personnel - injuste. Les gens veulent savoir!

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