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Filet de porc tendre cuit dans une purée de canneberges

Filet de porc tendre cuit dans une purée de canneberges

Catégorie: Plats de viande
Filet de porc tendre cuit dans une purée de canneberges

Ingrédients

Longe de porc (désossée) 1 kg
Canneberges surgelées 75 grammes
Sucre 25 grammes
L'eau 1 cuillère à soupe. l.
Sel poivre goût

Méthode de cuisson

  • Filet de porc tendre cuit dans une purée de cannebergesRincer la longe et sécher avec du papier absorbant. Assaisonner de sel, poivre et bien masser la viande. Placer dans un récipient de décapage. J'ai utilisé le conteneur à vide Status.
  • Filet de porc tendre cuit dans une purée de cannebergesPlacez les canneberges surgelées dans un bol allant au micro-ondes, ajoutez le sucre et remuez. Versez de l'eau et mettez au micro-ondes pendant 1 minute, à une puissance de 750W.
  • Filet de porc tendre cuit dans une purée de cannebergesSortez, mélangez et remettez pendant 30 secondes. Tout cela peut être fait sur une cuisinière ou dans un dessin animé. Le but est que les canneberges se ramollissent.
  • Filet de porc tendre cuit dans une purée de cannebergesMaintenant, les canneberges doivent être écrasées avec un mélangeur.
  • Filet de porc tendre cuit dans une purée de cannebergesMettez la moitié des canneberges hachées sur la viande et badigeonnez-la.
  • Filet de porc tendre cuit dans une purée de cannebergesRetourner, étendre les canneberges restantes et bien recouvrir le tout.
  • Filet de porc tendre cuit dans une purée de cannebergesJe ferme le couvercle et évacue (vous pouvez utiliser un récipient de nourriture ordinaire). Je l'ai mis au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
  • Filet de porc tendre cuit dans une purée de cannebergesAu bout de 3 heures, je sors la viande (les canneberges sont presque complètement absorbées. S'il y en a trop, essuyez l'excédent avec une serviette en papier, sinon il brûlera sur la viande) et
  • Filet de porc tendre cuit dans une purée de cannebergesJe le mets sur une plaque à pâtisserie sur du papier d'aluminium, en faisant des côtés pour que le jus de viande ne s'échappe pas une fois cuit.
  • Filet de porc tendre cuit dans une purée de cannebergesCouvrir le dessus d'une feuille de papier d'aluminium pour qu'il ne touche pas la viande. Je replie légèrement les bords pour pouvoir le retirer facilement après une demi-heure. Après cela, je le mets dans un four préchauffé et je le fais cuire à 190 degrés pendant 30 minutes. Ensuite, je retire la feuille supérieure et la jette. Je règle la température à 200 degrés et fais cuire encore 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, je retourne la viande de l'autre côté et l'amène à une croûte dorée pendant 15 minutes. Et vous regardez dans votre four.
  • Bon appétit!
  • Filet de porc tendre cuit dans une purée de canneberges
  • Viande très tendre et juteuse. Lors de la coupe, vous pouvez voir comment le jus est libéré.
  • Filet de porc tendre cuit dans une purée de canneberges

Programme de cuisson:

Four

Remarque

Viande juteuse très tendre avec un léger goût aigre-doux

Florichka
Je vais essayer, merci. Très utile. Seule la longe est marinée et il y a des canneberges. C'est toujours intéressant de faire quelque chose de nouveau.
galchonok
Irina, pour ta santé! Si vous l'avez cuisiné, faites-nous part de vos impressions. Merci d'avoir prêté attention à la recette!
Florichka
J'ai fait une longe hier. Je fais souvent du porc bouilli maison. Habituellement, je l'enduit d'ail, adjika. Et puis de nouvelles notes, je l'ai aimé avec les canneberges. Fabriqué dans un sac, on y verse la sauce aux canneberges. Une heure plus tard, j'ai coupé le sac et ai fait dorer pendant encore 15 minutes.
galchonok
Irina, Je suis heureux qu'ils aient utilisé la recette et aient aimé la viande. Merci d'avoir cuisiné!
 

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