Porc glacé de Nuremberg (Nuernberg Schweinefleisch à Glasur)

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: allemand
Porc glacé de Nuremberg (Nuernberg Schweinefleisch à Glasur)

Ingrédients

pulpe de porc 500 grammes
bulbe d'oignons 1 PC.
sucre 150 grammes
cornichon au concombre 150 ml
gingembre 1 cuillère à café
Ail 1 clou de girofle
jus de citron 1 cuillère à soupe. la cuillère

Méthode de cuisson

  • Ce plat simple mais délicieux sera délicieux seul ou avec un accompagnement. Je suis rarement complètement ravi de la viande. Mais c'est le même cas.
  • Alors:
  • Verser le sucre dans une poêle et porter à brun et fondu
  • Porc glacé de Nuremberg (Nuernberg Schweinefleisch à Glasur)
  • Nous envoyons le porc directement au caramel et le faisons frire rapidement des deux côtés. Eh bien, comment nous le faisons frire .... bâtonnets de caramel et la viande prend une très belle couleur dorée.
  • Porc glacé de Nuremberg (Nuernberg Schweinefleisch à Glasur)
  • Nous envoyons des oignons hachés, de l'ail haché, du gingembre râpé à la viande. Nous donnons un peu de viande à frire et remplissons de saumure. La recette originale avait de la sauce soja. Mais d'abord, j'en ai manqué, et deuxièmement, je ne l'aime pas. Et mon cornichon de cornichons est vigoureux, en sel pas moins que la sauce soja. De plus, un ensemble d'herbes donne un arôme différent ... En général, remplacé. Et vous pouvez mettre de la sauce soja authentique.
  • Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, ouvrez le couvercle et laissez le liquide s'évaporer jusqu'à ce qu'il soit épais. Tout! Le diner est servi!
  • Mon mari ne perçoit absolument pas la viande avec des additifs sucrés. Mais il a vraiment aimé cette option.

Le plat est conçu pour

2 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Photos chez Cvetaal

Joie
J'ai beaucoup aimé la recette - et tout simplement délicieuse Elena, quelle partie du porc est la meilleure pour cela?
Tuskarora
Marinochka, merci. Toute pulpe maigre fera l'affaire. J'avais le dos.
Tuskarora
Chers modérateurs, ma photo de titre est manquante. Il n'y a pas de bouton d'édition. Comment réinsérer une photo?
Cvetaal
Elena, merci beaucoup pour une viande aussi délicieuse et tendre! J'ai beaucoup aimé, au début il y avait des doutes sur la quantité de sucre, mais j'ai décidé de suivre la recette, cependant, en raison de l'inattention de la viande que j'ai 1 kg, où ai-je cherché? J'ai ajouté de la sauce soja au lieu de la saumure. Et de moi un petit rapport! Servi avec légumes marinés.
Porc glacé de Nuremberg (Nuernberg Schweinefleisch à Glasur)Porc glacé de Nuremberg (Nuernberg Schweinefleisch à Glasur)

Je l'ai fait frire au caramel dans une casserole, puis j'ai mis la viande et la sauce dans la mijoteuse Element.
Zvezda askony
Et dans une mijoteuse sur quel mode cuisiner?
J'ai deux coucous et un coucou
Sur un ragoût - ou ...?
Cvetaal
Zvezda askony, Anna, l'Élément dispose d'un mode «Extinction» et «Ragoût». Je fais toujours cuire de la viande sur "Ragoût" (40 minutes par défaut), malheureusement, je ne sais pas comment cela se rapporte à votre multicuiseur. Renseignez-vous sur l'élément dans le sujet, là les filles ont à la fois des coucous et un élément, elles vous le demanderont.

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