Muffins aux bananes entières avec orange et chocolat

Catégorie: Produits de boulangerie
Muffins aux bananes entières avec orange et chocolat

Ingrédients

bananes mûres pelées 300 grammes
oeufs C-O 2 pièces
kéfir faible en gras, yaourt nature, lait cuit fermenté faible en gras 70 ml
farine de blé entier 250-275 grammes
chocolat amer 40 grammes
du jus d'orange 2 cuillères à soupe
écorce d'orange fraîchement émincée 1 cuillère à café
stévia / stévioside / rébaudioside 1 cuillère à café
sel pincer
un soda 1/2 cuillère à café
levure 2 cuillères à café

Méthode de cuisson

  • Versez le soda dans le kéfir, remuez, laissez reposer 5 minutes.
  • Ajoutez ensuite les œufs au kéfir, remuez bien.
  • Préparez de la purée de bananes avec un mixeur. Ajouter le jus et le zeste d'orange finement râpés.
  • Mettez dans le mélange de kéfir. Remuer.
  • Mettez du sel, du stévioside, de la levure chimique dans 200 grammes de farine. Verser dans le mélange kéfir-banane. Ajoutez ensuite un peu plus de farine pour obtenir une pâte ayant la consistance d'une crème sure épaisse.
  • Disposer dans des moules. J'ai du silicone. Saupoudrer de chocolat haché sur le dessus.
  • Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes.
  • Volonté de tester avec un bâton.
  • Retirer du four. Après 5 minutes, si comme le mien, sortez-le des moules et laissez-le refroidir sur une grille. J'utilise une grille à pizzaMuffins aux bananes entières avec orange et chocolat

Le plat est conçu pour

12 pièces

Temps de préparation:

une heure et demie

Programme de cuisson:

four, mixeur

Remarque

J'aime vraiment ça
Bien que je sois un petit fan de produits de boulangerie à la banane. Il fallait attacher des bananes mûres quelque part.
La banane n'est pas du tout ressentie dans les muffins. Une combinaison très agréable d'orange et de chocolat.
Le zeste croque agréablement.
Miette en vrac, bien cuite
Muffins aux bananes entières avec orange et chocolat

La prochaine fois que j'ajouterai du chocolat à la pâte, ce sera super

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