Tarte au poulpe avec farine de grains entiers, fromage cottage et herbes

Tarte au poulpe avec farine de grains entiers, fromage cottage et herbes

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
kéfir sans gras	250 ml
oeufs C-O	1 entier + protéine
huile végétale inodore	50 grammes
farine de blé entier	350 grammes
farine de blé 1 grade	150 - 200 grammes
un soda	1/2 cuillère à café
levure	1/2 cuillère à café
sel	pincer
stévia / stévioside / rébaudioside	1/2 cuillère à café
Remplissage
fromage cottage pressé sans gras	400 grammes
tous les verts au goût	100-150 grammes
sel	1 cuillère à café
Pour la lubrification
jaune d'oeuf s-0	1 pièce
lait 0,5%	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Versez le soda dans le kéfir, remuez, laissez reposer 5 minutes.
• Ajoutez ensuite un œuf, des protéines, de l'huile végétale au kéfir. Remuer.
• Salez la farine de grains entiers, ajoutez la stévia et la levure chimique. Remuer.
• Ajoutez progressivement toute la farine entière au mélange de kéfir en remuant constamment.
• Puis, petit à petit, ajoutez la farine de 1ère qualité, jusqu'à obtenir une pâte molle et non collante. Couvrir le plat de pâte avec une serviette et laisser reposer 10 minutes sur la table.
• Pendant que la pâte repose, préparons la garniture.
• Pour ce faire, mélangez le fromage cottage, les herbes finement hachées et le sel.
• Divisez la pâte en exactement trois parties.
• Nous roulons chacun dans un cercle d'un diamètre de 25 cm.
• Nous transférons le premier cercle directement sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis de silicone ou de papier sulfurisé.
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• Nous étendons la moitié de la garniture sans atteindre le bord de 2 à 3 cm.
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• Placez le deuxième cercle roulé sur le dessus. Nous répandons la seconde moitié de la garniture.
• Fermez avec le troisième cercle. Appuyez d'abord sur les bords avec votre doigt, puis avec une fourchette.
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• Nous mettons une tasse ou un bol au milieu du flan.
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• Coupez tous les calques en segments égaux le long des bords. Si la pièce, comme la mienne, repose sur un tapis en silicone, nous faisons les coupes avec un couteau en plastique.
• Nous déplions chaque pièce en fixant légèrement le bord inférieur et enveloppons la pointe plusieurs fois avec une saucisse.
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• Mélangez le jaune avec du lait et graissez tout le gâteau. Le milieu peut être saupoudré de graines de sésame ou de graines de lin ou de tournesol.
• Nous mettons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 à 60 minutes.
• Nous vérifions l'état de préparation avec un bâton.
• Servir comme plat à part ou à la place du pain.
• Au lieu de la moitié du fromage cottage, vous pouvez ajouter du fromage râpé à la garniture. Dans ce cas, réduisez la quantité de sel.

Le plat est conçu pour

pour la famille

Temps de préparation:

environ 90 minutes

Programme de cuisson:

four

Remarque

C'est une pause au milieu Ou une bouchée

Et cette queue de cheval est croustillante

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Beau! Lenochka, merci!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusik, tu es toujours le bienvenu

Intéressant, je vais essayer