Tarte aux poires au caramel et au chocolat

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
conférence sur les poires (moi de différentes variétés)	4 à 5 pièces
farine	300g
beurre	150 + pour rôtir les noix
chocolat noir 70% cacao	60 grammes
noix décortiquées	70 grammes
sucre	140 à 160 g
sel	pincer

Méthode de cuisson

Sablés, pâte peu grasse, poires au caramel avec des noix croustillantes salées et tout cela combiné avec une quantité discrète de chocolat - des pâtisseries maison simples mais très cosy!
La pâte peut être préparée à l'avance et le gâteau sera prêt plus rapidement!
Couper le beurre froid en cubes et mélanger avec la farine tamisée.
Broyer le beurre et la farine en miettes.
Versez les œufs un à la fois, en remuant aussitôt, ajoutez du chocolat haché pas très fin à la pâte.
Mes poires sont comme ça - les petites iront dans la pâte, et je mettrai la tarte sur le dessus en grandes.
Ajoutez des cubes de poire.
Pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant que la pâte refroidit, abordons les noix et le chocolat.
Faites frire les moitiés de noix dans du beurre, saupoudrez-les d'une pincée de sel.
Couper en longs et minces morceaux de chocolat. Sans appareils spéciaux, je l'ai fait avec un couteau à légumes.
Couper les grosses poires pelées en longues tranches et saupoudrer de jus de citron pour ne pas noircir.
Nous sortons la pâte du réfrigérateur, tapissons le plat de cuisson (22-24 cm) de papier sulfurisé, posons la pâte dessus et nivelons doucement (la pâte est un peu collante).
Posez les poires sur le dessus à partir du centre avec un chevauchement, en appuyant légèrement.
Mettez des morceaux de noix entre les tranches de poire, saupoudrez de sucre.
Nous chauffons le four à 170 * C et faisons cuire le gâteau pendant 35 minutes.
Retirer le gâteau du four, laisser refroidir et décorer avec des morceaux de chocolat, saupoudrer de sucre en poudre.
Coupez un morceau et savourez la saveur chocolat-poire avec des notes de noix salées.
Bon appétit!