Gâteau au lait de citrouille (Kasekuchen mit Kurbis)

Catégorie: Confiserie
Cuisine: allemand
Gâteau au lait de citrouille (Kasekuchen mit Kurbis)

Ingrédients

farine 300g
sucre 200 g
Crème fraîche 150g
beurre 250g
des œufs 6 pièces
Cottage cheese 500g
citrouille 250g
amidon 20g
sucre vanillé 10g
cognac (rhum) 25 g
Abricots secs 100g
Noyer 100g
sucre en poudre 50 grammes

Méthode de cuisson

  • Délicat gâteau aéré qui peut être cuit sous forme de gâteau ou de gâteaux individuels. J'ai fait des moules à gâteaux en silicone et dans le Cake Tower Maker. Faites tremper les abricots secs pendant 5 à 10 minutes dans de l'eau bouillante, hachez-les finement. Râpez finement la citrouille et laissez mijoter au micro-ondes pendant 3 minutes à pleine puissance. Mélanger la farine avec 200 g de beurre froid haché, 50 ml de crème sure, 100 g de sucre et 3 jaunes. Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes Battez le fromage cottage au batteur avec 100 ml de crème sure, 100 g de sucre, 3 œufs, 50 g de beurre, de la fécule et du sucre vanillé. Ajouter la citrouille refroidie, les abricots secs, le cognac et les noix. Abaisser la pâte en forme en formant les côtés. Mettez la masse de caillé et mettez dans un four préchauffé à 180 * C pendant 30 à 35 minutes. Battez les blancs d'œufs restants avec le sucre en poudre, étalez-les sur le gâteau et continuez à cuire encore 10 à 15 minutes. Laisser au four avec la porte ouverte pendant 15 minutes.J'ai fait 6 minutes à partir d'un état froid dans le Cake Tower Maker Princess et l'ai laissé dans la machine à gâteaux fermée mais éteinte pendant encore 4 minutes. Je n'ai pas ajouté de protéines fouettées (elles brûleront). Les gâteaux résultants ont été pliés avec une tourelle, recouverts de confiture de pommes. Elle a cuit dans des moules en silicone pendant 30 minutes, ointe de protéines fouettées et cuite pendant 10 minutes supplémentaires.


NataliARH
Linadoc, Maintenant, vous et Masha infecterez tout le site avec des gâteaux !!!
Linadoc
NataliARH, eh bien, tellement délicieux et tellement rapide!

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