Trhanec (crêpe déchiquetée)

Trhanec (crêpe déchiquetée)

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Cuisine: tchèque

Ingrédients
Farine / s	240 grammes
Lait	400 ml
Des œufs	8 pièces
Rhum ou cognac	4 cuillères à soupe l.
Sucre granulé pour pâte	2 cuillères à soupe. l.
Sucre en poudre	4 cuillères à soupe l. + pour saupoudrer
Pommes de taille moyenne	2 pièces
Raisins secs	3 cuillères à soupe l.
Beurre	3 cuillères à soupe l.
Sel	pincer

Méthode de cuisson

• Préparez toute la nourriture dont vous avez besoin. Peler, épépiner et couper les pommes en fines tranches (environ 0,5 cm). Trier les raisins secs, laver, sécher.
• 
• Mélanger la farine, le sel, le lait, le sucre granulé et les jaunes d'œufs dans un bol jusqu'à consistance lisse. Battre les blancs en une mousse forte et incorporer doucement à la pâte. Il s'avère être luxuriant, comme un biscuit.
• 
• Dans une poêle antiadhésive, faites fondre 1 c. l. beurre, mettez la moitié des tranches de pomme préparées pour qu'elles soient légèrement mijotées et ramollies. Assez 1,5 minutes.
• 
• Verser la moitié de la pâte sur les pommes et porter à feu moyen doré.
• 
• Versez 1/2 raisins secs sur la pâte pendant la cuisson.
• 
• Retournez-le, laissez-le saisir de l'autre côté pendant une demi-minute.
• 
• Ensuite, utilisez une spatule en bois pour le couper en morceaux aléatoires.
• 
• Et saupoudrez immédiatement généreusement avec 2 cuillères à soupe. l. sucre en poudre, qui commence presque immédiatement à caraméliser à chaud.
• 
• Retirez la poêle du feu, versez le rhum sur nos galettes-crêpes, mettez le feu et remettez la poêle sur le feu pour que le rhum brûle.
• 
• Transférer Trhanec dans une assiette et saupoudrer généreusement de sucre en poudre.
• Préparez la moitié restante de la pâte de la même manière.
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

Pour 4 à 6 portions

Temps de préparation:

30 à 40 minutes

Remarque

Ce plat tchèque est un croisement entre une omelette sucrée et un biscuit tendre juteux. Très savoureux et inhabituel. Qui aime la cannelle, il ne sera pas superflu d'apprivoiser le plat fini avec, on a vraiment aimé!
Recette du livre tchèque "Poklady klasické české kuchyně aneb jak to ta babička tenkrát vaříla" ("Recettes de la cuisine tchèque classique ou comment ma grand-mère cuisinait").



Les crêpes-trgantsy sont préparées à partir de lait, semoule ou farine, fromage cottage. pommes de terre, parfois riz. Les œufs sont pétris dans la pâte. sel, sucre Pour la saveur, ajoutez la cannelle moulue, le zeste de citron écrasé et le sucre vanillé.

Des trgantsy particulièrement tendres sont préparés à partir de jaunes d'œufs battus, de sucre en poudre et de farine (de préférence de la plus haute qualité). La masse est bien agitée, puis du lait est ajouté; Ensuite, la pâte sera liquide. Pour faire fondre les produits dans la bouche, "une mousse de protéines épaisse, battue à partir de jaunes d'œufs, est ajoutée à la pâte. La pâte préparée est versée en fine couche sur une plaque à pâtisserie ou sur une poêle chaude graissée avec du ghee ou de l'huile végétale, de la margarine ou de la graisse, les crêpes sont légèrement frites. Ensuite, une plaque à pâtisserie ou une casserole est placée dans un four modérément chaud, où les produits sont cuits. Pendant le processus de cuisson, la plaque à pâtisserie ou le moule est retiré du four et les crêpes sont piquées par le haut avec une fourchette, puis la plaque ou le moule est remis dans le four et cuit jusqu'à tendreté. La crêpe préparée est disposée à partir d'une plaque à pâtisserie sur une assiette et saupoudrée de sucre en poudre ou de sucre vanillé.Le plat est servi avec une compote, un jus de fruits ou une autre boisson gazeuse.

Toutes les crêpes peuvent être préparées avec des fruits frais, des baies ou des fruits en conserve, à partir de compote, ainsi qu'avec des raisins secs (pour une description plus complète des recommandations, voir les recettes).

[Irochka]

Irochka, merci pour la recette, je vais certainement essayer de la cuisiner, intéressant

Irlandais, merci je prends les signets. Je vais le faire avec de la cannelle, on adore.

Oh, comme c'est génial, Ir! Dessert inhabituel. Et, semble-t-il, il n'y a pas beaucoup de bruit. Besoin d'essayer. Et puis je n'ai jamais rien "mis le feu"! J'ai longtemps voulu mettre le feu à quelque chose. Maintenant, il y a une raison de fer! Je le fais glisser vers les favoris. Désabonnez-vous plus tard!
(si la maison ne brûle pas de nafig)

In-in, j'ai aussi terriblement envie de mettre le feu.

Moi aussi, j'ai terriblement envie de mettre le feu.

Lar, pratiquons ensemble ... chez vous!
Je pars! Il y a du cognac!

[Elena]

Elena, Larissa, Elena Tim, Merci pour l'attention! Simple et savoureux. Au début, je voulais faire 2 portions à la fois (j'aime les bonbons), puis j'ai décidé de m'arrêter à une et je ne l'ai pas regretté. Nous sommes quatre gloutons bien même en avait assez pour se régaler!

Léna, fais attention aux torrides, la cuisine te sera toujours utile!

[Lena Merri]

Lena Merri, excellente recette. J'aime beaucoup les pommes dans la pâte à crêpes.

Et puis je n'ai jamais rien "mis le feu"!

Et je l'ai mis le feu une fois. J'ai cuisiné de la viande délicieuse et j'ai décidé de surprendre mon mari. À la maison, j'ai trouvé une sorte d'alcool, je l'ai mis le feu dans un plat ... un bêtisier ... mais ça n'avait pas le goût de rien ... Il s'est avéré que l'alcool était technique.

En fait, j'avais aussi peur de me livrer à un incendie criminel. Mais, Dieu a eu pitié! Je l'ai fait sous le capot.

Léna, fais attention aux torrides, la cuisine te sera toujours utile!

C'est pourquoi je vais mettre le feu à Lorik! Je boirai son cognac et ...

Et je l'ai mis le feu une fois. J'ai cuisiné de la viande délicieuse et j'ai décidé de surprendre mon mari. À la maison, j'ai trouvé une sorte d'alcool, je l'ai mis le feu dans un plat ... un bêtisier ... mais ça n'avait pas le goût de rien ... Il s'est avéré que l'alcool était technique.

Tan, ce n'est pas pour rien que l'alcool aromatique est utilisé à ces fins. L'alcool brûle, l'odeur demeure. Apparemment, tu as aussi une odeur (mais pas la même)

C'est pourquoi je vais mettre le feu à Lorik! Je boirai son cognac et ...

Une femme avisee!

Il s'est avéré que l'alcool était technique.

Buuu-Ha-Haaaaaa !!!

L'alcool brûle, l'odeur demeure. Apparemment, tu as aussi une odeur (mais pas la même)

Que oui ... le mari a alors demandé, fu ... qu'est-ce que c'est?

Que oui ... le mari a alors demandé, fu ... qu'est-ce que c'est?

Dites-moi honnêtement, avoué ou triché

Dites-moi honnêtement, avoué ou triché

Alors je ne sais pas mentir. Ce n'est probablement pas très bon. Alors elle a exposé toute la vérité.

Eh toi, tu ne peux pas tricher

Eh toi, tu ne peux pas tricher

Len, que peux-tu dire? Je ne serais probablement pas trouvé non plus

Je ne serais probablement pas trouvé non plus

C'est pourquoi je vais mettre le feu à Lorik! Je boirai son cognac et ...

Kaka (dans le sens de quoi) Eh bien, je ne suis pas étranger à ça. Les rideaux ont déjà été incendiés 2 fois, mais sans cognac
Et chichas nooooo, après la réparation alors

Kaka (au sens de quoi

Oui, je le suis - comment! Et sans aucune autre signification!
Eh bien, en général, je ne comptais pas vraiment sur votre gentillesse. Juste pour être prudent, j'ai jeté une canne à pêche, elle brûle soudainement ... mais non. Eh! Eh bien, je vais chercher des consonnes.
Eh bien, pas pour mettre le feu à mon propre appartement, nature!

Eh bien, en général, je ne comptais pas vraiment sur votre gentillesse. Juste pour être prudent, j'ai jeté une canne à pêche, elle brûle soudainement ... mais non. Eh! Eh bien, je vais chercher des consonnes.
Eh bien, pas pour mettre le feu à mon propre appartement, nature!

Et quel genre de cognac? Probablement brûlé, tu veux économiser de l'argent sur moi

Et quel genre de cognac? Probablement brûlé, tu veux économiser de l'argent sur moi

Choyta a immédiatement brûlé?! Jamais brûlé! Dis des mots blessants, papa!
Pour l'amour de incendie volontaire Je ne regretterai pas une bonne personne et cher cognac!

[Irochka]

Pas un sujet, mais une rencontre de jeunes pyromans. Irochka, superbe recette! Je n'ai aucun doute que c'est tellement savoureux. Et dites-moi, si vous ajoutez du citron ou du zeste de vanille à la place de la cannelle?

Choyta a immédiatement brûlé?! Jamais brûlé! Dis des mots blessants, papa!
Pour l'amour de incendie volontaire Je ne regretterai pas une bonne personne et cher cognac!

Lenka, ne pas en abuser pendant le vol, sinon ce sera comme dans le dessin animé bien connu: "Je vole où je veux! Où je vole? Qu'est-ce que je veux ???".

Oh, salut, Manyun! Et je viens de vous savonner, crêpes au feu!
Vous avez une chambre qui ne vous dérange pas? Eh bien ... ou une cuisine de rechange ...

Manechka, ce que tu veux, ajoute ça! Il n'y avait pas de cannelle dans la recette. Je respecte aussi beaucoup la vanille et le zeste, ils ne gâcheront pas un seul dessert!

Manechka, ce que tu veux, ajoute ça!

Oui, Manechka, et n'oubliez pas le cognac! Vais-je apporter Hosh?

Manechka, ce que tu veux, ajoute ça

Ouais, écrivons-le ...

Vous avez une chambre qui ne vous dérange pas? Eh bien ... ou une cuisine de rechange ...

Il est préférable de tirer des crêpes, des crêpes, ou alors où je vais (l'image d'un hérisson dans le brouillard avec un nœud derrière le dos est immédiatement apparue).
Au fait, à propos de la cuisson, mais les boissons moins fortes, le vin, par exemple, brûleront-elles?

le vin, par exemple, brûlera-t-il?

Non bien sûr que non! Dans ce document, les diplômes ne suffisent pas. Ils le boivent juste ... alors, sho déjà brûlé!

les boissons moins fortes, le vin, par exemple, brûlera-t-il?

Pas moins de 40.

Et en général, vous ne pouvez pas vous passer de flambage? Il n'y a pas de spiritueux à la maison, et je ne veux pas acheter une bouteille pour deux cuillères, ça va ramasser la poussière après ...

[Venka]

Venka, bien sûr que vous pouvez! Flaming donne au plat une belle apparence et un charme supplémentaire.

[Maman Daragaya comme c'est délicieux !!!!]

Merci beaucoup pour la recette - je vous ai apporté
Maman Daragaya comme c'est délicieux !!!! Je l'ai fait hier pour le petit déjeuner, il y avait 3 mangeurs - moi et 2 enfants, nous avons mangé 2 crêpes. Au total, j'ai eu 3 grosses crêpes, la troisième ce matin que les enfants ont craquelée, bien sûr, ce n'est pas aussi savoureux que fraîchement cuit, mais c'est aussi bon. Je l'ai fait sans mettre le feu, le petit ne pouvait pas attendre de toute façon, et la prochaine fois j'essaierai d'ajouter un peu de rhum à la pâte pour la saveur.
Et une autre idée est venue de faire une crêpe avec des saucisses, du fromage, des herbes, comme de la pizza - le week-end prochain, je cuisinerai et effacerai le résultat.

[irysikf]

irysikf, merci d'essayer Trganets! Je l'aime vraiment trop! Changer le remplissage est une bonne idée, comme diraient les Tchèques, à je dobrý nápad! Je pense que je vais essayer aussi.

Un peu plus jeune grandira pour que nous puissions le laisser à grand-mère et nous irons avec mon mari en République tchèque - je veux tellement y aller et je veux y aller pendant longtemps, je ne peux pas le faire comme je veux, et puis cette crêpe en lambeaux est taquine

Ira, il y a quelque chose de magique dans ce pays, j'ai toujours envie d'y retourner. Peut-être est-ce un lien pour nous avec le monde extérieur?

Je l'ai fait avec une garniture différente - saucisse, fromage, herbes. Il s'est avéré délicieux, mais rien de spécial par rapport à l'original. La version originale du targanèse est donc ma préférée.

[Ira]

Ira, c'est toujours un dessert.

Irin, j'ai fait cuire cette crêpe. Certes, il y a eu des aventures. Eh bien, pourquoi ai-je décidé de tout replonger immédiatement dans une poêle? A fait une bonne demi-portion. Je l'ai gonflé.

Les pommes ont commencé à brûler, mais je ne pouvais pas les retourner. Le tronqué, finalement retourné, hélas, par parties. Bien quelle est la différence, alors tout une larme.
Eh bien, j'ai pincé les pommes brûlées. Ils n'ont même pas beaucoup brûlé. L'ordre est resté. Il y a aussi des raisins secs. En général, tout va bien. Je suis contente. Eh bien, je pense que je vais y mettre le feu et manger. Oui, ce n'était pas là. Le cognac est à moi et ne brûle pas. Seulement à Verny j'ai acheté "Agrav". Arménien. Et le berger en burka est dessiné. Je l'ai mis le feu dans une cuillère, eh bien, ça ne brûle pas, et c'est tout. Tout droit bouleversé. Je voulais vraiment y mettre le feu.
Le dessert est inhabituel. Mais j'ai bien aimé. Nous l'avons mangé avec plaisir. Et une semaine plus tard, il y avait un incendie dans l'entrée. La vérité n'est pas que j'ai arrangé. Il n'y avait pas d'Internet. Ici, je rapporte. Merci pour la recette.

[Chouette scops]

Chouette scops, Larisa, merci pour l'aventure! C'est intéressant de cuisiner quelque chose pour la première fois!

Et une semaine plus tard, il y avait un incendie dans l'entrée. La vérité n'est pas que j'ai arrangé.

Larissa, c'est en vain que Lenka ne l'a pas laissée entrer ... Son eau-de-vie brûlerait probablement
Irina, la recette est très intéressante, mais je l'ai sautée. Nous devons nous améliorer. Merci pour la crêpe!

Une recette intéressante, faites-la glisser dans les onglets, il y aura encore beaucoup de pommes

Larissa, c'est en vain que Lenka ne l'a pas laissée entrer ... Son eau-de-vie brûlerait probablement

Oui, je suis toujours le pyromane. Et Lenka? En ce moment, l'escalier va être réparé et il faut ... faire allusion au cognac, euh ...

Je ne sais pas à quel point il faut être sur le site pour ne plus être surpris! super recette! Merci Irisha pour la recette et celui qui l'a élevée!

[Olechka.s]

Olechka.s, merci de vous être arrêté à la mouette!

Tumanchik, vous devez vivre ici, et vous n'aurez pas le temps de tout lire, encore moins de cuisiner!