Purée de soupe au poulet fumé et riz rouge

Catégorie: Premier repas
Cuisine: américain
Soupe au poulet fumé et purée de riz rouge

Ingrédients

poulet fumé 1kg (demi-carcasse)
oignon 3 pièces.
carotte 3 pièces.
branches de céleri 3 pièces.
Ail 1 tête
farine 4ème l.
riz rouge 1 st.
crème 200 ml.
sel poivre

Méthode de cuisson

  • Retirer la viande du poulet et la couper en cubes.
  • Soupe au poulet fumé et purée de riz rouge
  • Placez les os et la peau dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire le bouillon. Ajouter le sel, le poivre et le laurier. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire 1 à 1,5 heure.
  • À ce moment, faites cuire le riz. Je l'ai cuit dans une mijoteuse sur le réglage du riz brun. 1 st. versez 2 cuillères à soupe de riz rouge. eau et sel un peu. 1er = 240 ml.
  • Soupe au poulet fumé et purée de riz rouge
  • Coupez les légumes en gros cubes, laissez l'ail en tranches entières.
  • Purée de soupe au poulet fumé et riz rouge
  • Lorsque notre bouillon est cuit, nous commençons à faire sauter les légumes.
  • Versez l'huile dans une casserole de 3 litres et faites revenir les légumes pendant 5 minutes. Ajouter 4st. l. farine, remuer, réduire le feu et cuire encore 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Verser 1,5 litre de bouillon, bien mélanger et cuire 15-20 minutes.
  • Nous frappons tout avec un mélangeur submersible jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  • Ajouter la viande de poulet, le riz rouge et la crème. Mélangez bien le tout et laissez cuire encore 10 minutes.
  • Nous essayons de saler et poivrer si nécessaire.
  • Purée de soupe au poulet fumé et riz rouge
  • Purée de soupe au poulet fumé et riz rouge
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

3l.

Temps de préparation:

2h

Remarque

La soupe est obtenue avec un goût fumé prononcé. Toute volaille fumée peut être utilisée, que ce soit la dinde, le canard ou l'oie. Il est préférable de prendre de la viande rouge et blanche. La soupe est très bonne à manger par temps froid, elle est copieuse, mais en même temps elle est assez légère. Le reste du bouillon peut être mis au réfrigérateur et utilisé la prochaine fois, à la fois pour la soupe et pour les pommes de terre cuites, ou faire de la sauce pour pâtes à base de celui-ci. Bon appétit, j'espère que vous l'aimez.

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain