Collation au poivre et aubergine

[Du gui]

Apéritif au poivre et aubergine

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Aubergine moyenne	5 pièces
Piment doux, à paroi épaisse	8 pièces
Piment	1 pc
Ail	8 dents
Sel	Goût
Sucre	1 cuillère à café
Vinaigre de vin	1 cuillère à soupe
Huile raffinée pour la friture	Goût
Feuilles de coriandre, aneth, persil	Faisceau

Méthode de cuisson

• Il y a beaucoup de recettes sur le forum avec des aubergines et du poivre. Mais on m'a demandé de publier cette recette. Il vit dans notre famille depuis de nombreuses années et est aimé non seulement par notre famille, mais aussi par nos invités.
• alors
• 1. Lavez les aubergines, coupez-les en 6-8 parties, salez et mettez dans une passoire, retirez l'amertume.
• 
• 2. Mon poivron, nettoyez-le, coupez-le en lanières, ajoutez-y du piment et mettez-le dans une poêle, faites-le frire pour que la fragilité du poivron soit préservée, il est important de ne pas surchauffer. Dans cette poêle, ajoutez l'huile -1 cuillère à soupe, sel-1 cuillère à café, sucre-1 cuillère à café, vinaigre de vin -1 cuillère à soupe.
• 
• Lorsque le poivre est prêt, transférez-le dans un autre plat pour le refroidir. S'il est laissé dans la casserole, il ramollira. Nous transférons dans le récipient avec une cuillère trouée, laissons le liquide dans le bol.
• 3. Nous pressons les aubergines, je ne les rince pas, car je les sale un peu. Nous faisons frire, en enlevant progressivement les finis et en les plaçant sur une teatka avec une serviette en papier, retirons l'excès d'huile.
• 
• 4. Pendant que tout refroidit, épluchez l'ail et trois sur une râpe fine.
• Lorsque tout est refroidi, prenez un bol ou un récipient et mettez les aubergines tout en bas. Nous mettons de l'ail dessus et répartissons le tout sur les aubergines.
• 
• Mettez une couche de poivre sur l'aubergine, puis à nouveau l'aubergine, et donc en couches, en haut, il devrait y avoir une couche de poivre. Saupoudrer d'herbes et mettre au réfrigérateur. Ils sont plus savoureux le lendemain.
• 
• Bon appétit!

Temps de préparation:

1 heure

Remarque

Je dédis Du gui, Ksyusha!

[Nadia]

Nadia, Je vais l'écrire Merci!
Combien pouvez-vous conserver au réfrigérateur, prêt à l'emploi?

[Gala]

Gala, Galya,: rose: une semaine à coup sûr. Je le fais habituellement dans une casserole et nous mangeons jusqu'à épuisement.

Oui, oui, je suis déjà là !!! Je veux confirmer en toute responsabilité - ce n'est tout simplement pas appréciable. à propos!!!!!! Merci très cher!!!

[Omela]

Omela, Ksyusha,: rose: à votre santé! Je suis très heureux que vous ayez aimé. Au fait, ils étaient juste dans le réfrigérateur!

J'ai jalonné de l'agneau pour moi là-bas, alors mets-moi dans une assiette comme celle-ci pour moi
Cool!!

[Lerele]

Lerele,: rose: exactement! En tant que plat d'accompagnement froid pour la viande, il est délicieux. Pour le barbecue - parfait!
Irlandais, essayez-le, c'est délicieux!

[Jouravl]

Jouravl, mais il faut le faire, l'aubergine n'est pas à la maison. Je vais essayer ce week-end, demain j'ai un autre blocage avec les affaires. Le magasin aurait le temps de passer.

[Lerele]

Lerele, Irlandais, faites-le le week-end, vous aurez une délicieuse collation toute la semaine. C'est maintenant la saison des délicieux légumes.
Vous devrez venir chez nous

Et s'il est stérilisé dans des bocaux et au micro-ondes, sera-t-il conservé? J'ai encore des poivrons et des aubergines dans la serre. Tout le reste a déjà été supprimé

[Fifanya]

Fifanya, Anya,: rose: Je ne sais pas, je ne l'ai pas fermé. : pardon: Essayez-le, puis écrivez ce qui s'est passé.

Merci, c'est une excellente recette. Aux signets!

[Jouravl]

Jouravl, alors, maintenant j'ai une question, voici le poivre 🌶 frit, le beurre là-bas, le sel, le sucre dans les poivrons, puis retiré, et où est le jus ???
Au lieu de travailler, je rêve de quoi faire de délicieux

[Lerele]

Lerele, jus, eh bien, vous essayez, je suis dans un bocal et au bortsch ou en sauce pour la viande. Si vous mettez tout avec du jus, la rangée inférieure d'aubergines sera très humide, il y a déjà de l'humidité là-bas, il y en aura beaucoup, même si cela peut être agréable. J'aime plus sec.




Elena Vasilisovna, merci Essayez-le, qui aiment l'aubergine et les poivrons l'aimeront!

[Jouravl]

Jouravl, oui, donc vous n'en avez pas besoin dans le plat, c'est juste que les poivrons en seront saturés et c'est tout.

[Lerele]

Lerele, Irlandais, oui, les poivrons en sont saturés, ils abandonnent aussi leur humidité, il y a suffisamment d'humidité au fond. Bien que ce soit ma bizarrerie, vous pouvez le laisser.

L'enfant a dit, l'enfant l'a fait

[Lerele]

Je vais le faire maintenant aussi. Alors je pense, faites frire les poivrons juste un peu, non?
Et puis faire frire les aubergines dans la même poêle ou en prendre une autre?



Lerele, comment as-tu fait frire? C'est juste que le sucre et le vinaigre restent dans le poivron.

[Lerele]

L'enfant a dit, l'enfant l'a fait

Lerele, intelligent, bravo! Partagez plus tard, comment l'aimez-vous? Les photos sont magnifiques.Mariana Eve, faites frire dans cette poêle, ne faites pas de mouvements inutiles, les aubergines sont ensuite trempées dans ce poivre.

Ouais, seulement j'ai tout versé de la poêle avec les poivrons, ajouté un peu plus d'huile et faire frire les aubergines. Je pensais qu'alors les aubergines ne seraient pas frites, mais elles seraient cuites dans ce jus!

[Mariana Eve]

Mariana Eve, bien sûr verser le jus. Et puis on fait frire dessus.

[Jouravl]

Je rapporte: je l'ai fait chez ma cousine, j'ai d'abord fait frire les aubergines, puis j'ai mis dans un agitateur et j'ai commencé à faire frire les poivrons. Salé, sucre, huile et vinaigre ajoutés. Puis j'ai commencé à assembler, j'ai sorti les poivrons avec une cuillère, mais je n'avais presque plus de liquide, car ils ont immédiatement saisi, ou quelque chose comme ça.
Jouravl, pendant que je faisais frire la moitié d'une aubergine, j'ai définitivement mangé
Et ainsi, pendant qu'il fait froid, mettez-le au réfrigérateur. Il devrait être savoureux, et pourquoi devrait-il être insipide?

Fait, l'odeur est géniale! Demain, nous retirerons l'échantillon, mais je n'ai aucun doute qu'il sera très savoureux
J'espère, merci pour la recette!

[Mariana Eve]

Mariana Eve, Marina: rose: merci! Demain sera délicieux!

[Jouravl]

Jouravl, déjà avec goût !!!!
Je voulais mettre ça au réfrigérateur et n'ai pas pu résister un peu

[Lerele]

Lerele, Irlandais, l'essentiel est qu'il reste quelque chose jusqu'à demain.

J'ai décidé de relancer le sujet, la saison même des aubergines et des poivrons, et avec barbecue bien, très savoureux!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, quel délicieux repas!

[Natalia]

Natalia, Natasha, c'est vraiment délicieux. essayez pendant la saison. Je les cuisine constamment toute l'année, mais ce sont en fait des poivrons et des aubergines cultivés

Merci, je vais certainement l'essayer à l'occasion!

J'ai raté la recette! Il n'y a qu'un seul blacle et quelques poivrons, mais je pense que nous en aurons assez pour le dîner demain! Merci pour la recette!

[Rada-dms]

Rada-dms, assez pour un essai! Je t'assure qu'il l'aimera, surtout Misha, il lui reste encore à faire

[Espérer]

Espérerpendant que je lisais, je me suis presque étouffé avec du café, c'est COMME il devrait être délicieux, je le ferai certainement un de ces jours)))

[Tatyana]

Tatyana,: rose: Tanya, essayez-le, c'est maintenant la saison pour eux.
Lorsque j'invite des invités, la première question est: allez-vous faire des aubergines?
C'était comme ça hier

[Espérer]

Je confirme, c'est très savoureux!
Je n'ai pas fait frire les aubergines, je les ai graissées avec de l'huile et je les ai cuites au four pendant 200 g, je les ai sorties dès qu'elles étaient prêtes, cela s'est avéré rapidement)

Espérer, merci pour la nouvelle recette dans ma tirelire

[Tatyana]

Tatyana,: rose: content que vous ayez aimé!
Et merci pour le four, c'est comme ça que je cuisine les aubergines à congeler, maintenant je vais essayer pour une collation
Tanyusha, merci pour votre attention sur la recette

[Espérer]

Espérer, en été, dans la chaleur, dans la nature, cette salade apéritif sera particulièrement merveilleuse

[tana33]

tana33,: rose: Tanya, pour moi ce n'est pas seulement un apéritif, mais aussi un dîner. En été, c'est super avec un kebab, mais en hiver, c'est vraiment cher, mais je le fais aussi, car tout le monde l'aime.

La saison des poivrons et des aubergines a commencé, réelle, aromatique et très savoureuse.
Depuis l'apparition de la casserole Nija, j'ai décidé d'en adapter la recette.
Nous gardons toute la recette, changeons le processus de cuisson, car en été, vous ne voulez pas vraiment allumer le brûleur à gaz, il fait chaud.
Nous prenons un moule pour une poêle sans trous, j'ai un moule avec Ali pour les friteuses à air.
Hachez grossièrement les poivrons, faites chauffer le gril, ajoutez l'huile, le sel, le sucre, le vinaigre, mettez également les piments entiers, mélangez le tout et fermez le couvercle du gril. Cela m'a pris 15 minutes pour le faire. J'ai sorti le piment plus tôt, le poivre était épais, je l'ai sorti avec des pinces de cuisine dès qu'il était prêt, on l'aime avec un peu de croquant, et n'oubliez pas qu'il chauffe encore et il est important qu'il ne s'effondre pas. Lorsque le poivron est prêt, mettez-le dans un bol pour qu'il refroidisse et commencez à faire frire l'aubergine. J'ajoute de l'huile et je mets les aubergines tranchées sous cette forme, en enlevant périodiquement les finies et en en déposant de nouvelles.

J'ai tout trop cuit en 25 minutes, le temps dépend de la quantité d'aubergine. Pendant le temps où les aubergines étaient frites, épluchez l'ail et râpez, lavez les herbes.Nous nettoyons le piment et le coupons finement, mélangeons avec le reste du piment.
Lorsque les aubergines ont refroidi, mettez une couche d'aubergine dans un bol, enduisez-la avec un pinceau d'ail, mettez du poivre et encore une couche d'aubergine. Le tout selon la recette. Saupoudrer généreusement de verdure. Tout est prêt.

Il ne reste plus rien de ce bol aujourd'hui, mais je l'ai fait hier))

[Nadia]

Nadia, ai-je bien compris que tout est sur le programme grill ??
Et merci cher !!

Irlandais, oui, tout le monde est au programme Grill.

[Jouravl]

Jouravl, une histoire sur la façon dont je lelala ton apéritif au grill
Tout a bien commencé, j'ai pris les poivrons et les aubergines, tout coupé, salé les aubergines, versé un peu d'huile et secoué la dose avec eux pour qu'ils tombent tous un peu dans l'huile.
Je mets le four, AF 200 * 15 minutes. Je l'ai retourné plusieurs fois. Ça s'est avéré chic, je l'ai fait à HC.
Poivrons selon votre honneur saupoudrés d'huile, vinaigre, sucre et sel Et mettez-les dans un plat allant au four. Au fur et à mesure que les aubergines étaient cuites, j'ai mis le moule juste au fond. 10 minutes AF.



Tout s'est bien passé. Mais pas assez. Pepper était le seul à la maison. J'ai pensé. J'y ai haché des oignons verts. Pas assez. Puis l'œil est tombé sur les tomates. Je les ai coupés et les ai cuits sur AF pendant 10 minutes.
il y avait encore des plumes d'oignons, la photo n'a pas fonctionné, j'ai sorti l'arc plus tôt.


Eh bien, la vinaigrette est à l'ail et au vinaigre avec du sucre et du sel.

Et voici le résultat ...



Seulement un peu, mais de bon goût ...

Au fait, je voulais tout faire dans une casserole, mais elle était occupée, donc vous pouvez le faire dans les deux appareils.

[Lerele]

Lerele, Irlandais, bravo, qu'avez-vous fait. Avec l'introduction de la casserole, il est devenu beaucoup plus facile de préparer cette collation. Maintenant, je fais des légumes presque tous les jours, heureusement, mes aubergines et mes poivrons. Seulement, vous n'avez pas ajouté de piment? Je le mets toujours, nous adorons les épicés.) Comme les légumes grillés sont délicieux

[Jouravl]

Jouravl, a écrit a écrit, tout a été perdu
Je n'ai pas mis de piment, parce que je n'en avais pas, et parce qu'après un mal de gorge, ma gorge ne peut plus supporter un mal de gorge.
Mais c’est très savoureux et les tomates n’ont pas interféré.

En passant, nous avons également commencé à manger plus de légumes, même mon mari, qui les mangeait toujours avec le bâton, mange maintenant comme un mignon. Il aime les grillades.