Morue portugaise aux pommes de terre et poivrons

Catégorie: Plats de poisson
Cuisine: Portugais
Morue portugaise aux pommes de terre et poivrons

Ingrédients

la morue 2 pièces - 300 à 400 g
Huile d'olive (végétale) 2 cuillères à soupe. l. + 1 cuillère à soupe l.
Pommes de terre 8 pièces craie.
Ail 4 dents
Poivrons (verts et rouges) 2 pièces
Oignon 1 PC.
Olives, sans pépins
Verts ou légumes, à votre goût (épinards, chou frisé ...)

Méthode de cuisson

  • Mettez le poisson dans un plat allant au four, l'ail pressé dans un presse-ail dessus. Arroser d'huile. Cuire au four préchauffé à 180 gr. Four pendant environ 20-30 minutes.
  • Faites bouillir les pommes de terre, sans les éplucher, dans de l'eau salée. Faites également bouillir les légumes, comme vous le souhaitez.
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles et le poivron en lanières. Dans une petite quantité d'huile végétale, faites revenir les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner de sel, poivre et ajouter les olives, hachées au goût.
  • Lorsque les pommes de terre sont bouillies, égouttez l'eau, retirez les pommes de terre et appuyez légèrement sur chaque pomme de terre, mais ne pas écraser fort, seulement pour éclater. Mettez dans un plat avec le poisson et faites cuire encore quelques minutes (de préférence avec convection).
  • Servir avec des légumes bouillis, des oignons frits et des poivrons, arrosés d'huile d'olive.

Le plat est conçu pour

2 portions

Remarque

Un plat vraiment portugais.

Le plus souvent, les Portugais préparent la morue de cette façon. Même à Noël, ils cuisinent ce principe comme plat principal. Mais ils ont des milliers de recettes pour sa préparation. Je suis aussi vraiment tombé amoureux de ce poisson.

Bon appétit!

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