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Gâteaux de Pâques et autres recettes de Pâques
domicile Pain maison Cuisson du pain: bases, technologie, ingrédients Principes de base du pétrissage et de la cuisson du pain Bonhomme en pain d'épice à la farine de blé (classe de maître)

Bonhomme en pain d'épice à la farine de blé (classe de maître) (page 2)

Administrateur

Comment sait-on qu'il n'est pas cuit? Il y a suffisamment de température dans le x / poêle pour cela.
Si la mie est humide sur la morsure, alors il devrait en être ainsi, le pain doit refroidir à température ambiante pour être complètement prêt et mûr.
Pampushka à l'ail
Connu d'après l'échantillon: il a très bon goût, mais comme la pâte à modeler, il ne récupère pas lorsqu'il est pressé, vous pouvez voir des tourbillons de pâte en pétrissant
couronne
Citation: Pampus à l'ail

Connu d'après l'échantillon: il a très bon goût, mais comme la pâte à modeler, il ne récupère pas lorsqu'il est pressé, vous pouvez voir des tourbillons de pâte en pétrissant
Il semble que votre pain n'ait pas eu le temps de bien s'éloigner, il n'y avait pas assez de temps ou de levure, et quelques cuillères d'eau, comme Tatyana l'a bien noté, ne feraient pas de mal.
Lenurik
Bonjour. Dites-moi: cela affecte le double pétrissage du pain. Le four s'est éteint accidentellement, puis il a recommencé à pétrir
couronne
Lenurik, si la farine est forte, un pétrissage excessif ne la blessera pas, sinon le pain ne lèvera pas très haut.

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