Crème sure au chocolat garnie de baies ou de fruits

Catégorie: Produits de boulangerie
Crème sure au chocolat fourrée de baies ou de fruits

Ingrédients

Pour le test:
Beurre (tartinade ou margarine) 175 grammes
Farine 280 gr.
Sucre 120 grammes
Poudre de cacao 4 cuillères à soupe l.
Levure 1 cuillère à café
Sel 1/4 cuillère à café
Jaunes d'œuf
Pour remplissage:
Sucre 170 grammes
Amidon de maïs (j'ai des grenats) 3 cuillères à soupe l.
Blancs d'œufs C-0 4 choses.
Baies fraîches ou surgelées (j'ai des cerises et des groseilles à maquereau) 400 gr.
Crème sure 25-30% 700 gr.

Méthode de cuisson

  • Pâte:
  • Mettez la farine, le cacao, le sucre, le sel et la levure chimique dans un bol mixeur.
  • Ajouter le beurre haché froid.
  • Coupez en miettes dans un mélangeur avec un couteau ou juste un couteau.
  • Crème sure au chocolat fourrée de baies ou de fruits
  • Nous pétrissons la pâte à la main rapidement. Si la pâte s'effrite, vous pouvez ajouter les jaunes des œufs, qui resteront de la garniture, un à la fois. J'ai parfaitement malaxé et je n'ai pas rajouté, bien qu'ils entrent tous dans la recette originale. La qualité de la pâte sans jaunes n'a pas souffert.
  • Divisez la pâte obtenue en deux, mettez-la dans du cellophane et envoyez-la au congélateur pendant 20 minutes.
  • Crème sure au chocolat fourrée de baies ou de fruits
  • Lubrifiez le moule (grand avec des côtés hauts) avec de la graisse antiadhésive. Préchauffez le four à 180 degrés. Décongeler les baies (si congelées) et filtrer le jus.
  • Nous sortons une partie de la pâte du congélateur et trois sur une râpe grossière dans un moule. On presse un peu. Nous faisons cuire au four pendant 8 à 10 minutes.
  • Crème sure au chocolat fourrée de baies ou de fruits
  • Mélangez bien la crème sure avec un fouet avec le sucre et l'amidon.
  • Battre les blancs jusqu'à l'obtention de pics mous.
  • Crème sure au chocolat fourrée de baies ou de fruits
  • Nous ajoutons les écureuils à la crème sure en pliant.
  • Crème sure au chocolat fourrée de baies ou de fruits
  • Remplissez le dessus de la pâte de garniture à la crème sure.
  • Crème sure au chocolat fourrée de baies ou de fruits
  • Placez les baies sur la couche de crème sure. Si les baies sont très juteuses, saupoudrez une cuillerée d'amidon à travers un tamis sur le dessus.
  • Crème sure au chocolat fourrée de baies ou de fruits
  • Couvrir le dessus de la tarte avec la deuxième partie de la pâte, en la frottant également sur une râpe grossière.
  • Crème sure au chocolat fourrée de baies ou de fruits
  • Nous faisons cuire le gâteau pendant 45 minutes. Nous vérifions l'éclat pour que les gâteaux inférieurs et supérieurs soient complètement prêts. Le milieu doit être humide. Ne faites pas cuire, il y aura un goût différent. Éteignez le four et laissez le gâteau reposer encore 30 minutes avec la porte légèrement ouverte.
  • Alors sortez, refroidissez sous la forme. Ensuite, mettez au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour mûrir.
  • Crème sure au chocolat fourrée de baies ou de fruits

Remarque

Juste un gâteau magique. Une couche de garniture délicate et mousse-soufflé entre des couches de chocolat riche, de beurre et de pâte croquante au goût de baies éclatantes n'est qu'une explosion de goût! Cependant, la prochaine fois, j'utiliserai des cerises fraîches, de préférence des pêches ou des abricots.
La couche douce de garniture à la crème sure est tout simplement délicieuse, comme un soufflé ou une mousse.
Je recommande vivement d'essayer cette recette. Avec amour, ton Tumanchik
Crème sure au chocolat fourrée de baies ou de fruits
La recette de la Tatyana Nazaruk biélorusse est, comme toujours, au plus haut niveau. Merci beaucoup!

V-tina
Irishkina, Je suis le premier pour une crème sure, même si je ne mangermanger
Je peux imaginer à quel point c'est savoureux et je veux prendre un morceau plus gros
kristina1
Tumanchik, yerka, de combien de jaunes avez-vous besoin ?? Merde, je suis aveugle quatre, non ?? Ai-je bien compris?
Tumanchik
Citation: V-tina

Irishkina, Je suis le premier pour une crème sure, même si je suis comme si je ne suis pas pour la nuit mangermanger
Je peux imaginer à quel point c'est délicieux et je veux en prendre un plus gros morceau
oh, j'essaye aussi ... je me justifie que vous ne pouvez pas boire de médicaments l'estomac vide)))
Citation: Kristina1
de combien de jaunes avez-vous besoin?
J'écris là-bas sur les jaunes. si nécessaire, puis un à la fois. Je ne l'ai pas du tout ajouté.
kristina1
Tumanchik, quelle est la taille de la forme?
Tumanchik
Citation: Kristina1

Tumanchik, quelle est la taille de la forme?
Dieu m'en garde, je cuisine depuis longtemps - il semble que j'ai une grande forme - 3,6 litres, 36 par 26.
$ vetLana
Tumanchik, Irlandais, probablement de bon goût! Merci pour la recette
Tumanchik
Svetlana,
kristina1
Tumanchik, Irka, merci!
Tumanchik
Citation: Kristina1

Tumanchik, Irka, merci!
Anatolyevna
Tumanchik, Irishkina, quelle belle! Et un morceau demande juste une bouchée!
Citation: Tumanchik
La couche douce de garniture à la crème sure est tout simplement délicieuse, comme un soufflé ou une mousse.
Les abricots sont-ils meilleurs pour le remplissage?
Irishkina, plein de délice!

Elena Vasilisovna
Tumanchik, merci pour la recette. Délicieux et beau!
NM
Irisha, dès que vous avez posté la recette, vous vous êtes juste demandé quoi faire avec les baies. Je vais préparer mon rapport ce soir.
Tumanchik
Antoninamerci chérie d'être passée
Citation: Anatolyevna
Les abricots sont-ils meilleurs pour le remplissage?
Je le pense. ou des baies fraîches. congelé donne plus d'acide. mais c'est purement une question de goût.
Elena Vasilisovna, et merci de ma part pour votre attention)
Citation: NM
comment à temps vous avez présenté la recette, en pensant juste quoi faire avec les baies. Je vais préparer mon rapport ce soir.
Nadia est toujours heureuse d'attendre les impressions
et doublement pour les compatriotes
ang-kay
Sans aucun doute délicieux. Irishkina, Je vous remercie)
Rituslya
Oh! Oh oh oh!!!
Quel magnifique gâteau, Irochka !!! Mmmmmm, tellement magnifique qu'il n'y a pas de mots, seulement des émoticônes.
C'est incroyablement beau et je sais que c'est délicieux et délicieux!
Oh! Courez et préparez-vous.
J'ai galopé dans la cuisine, mais je n'ai pas de baies, alors on remet ça à demain.
Ira, merci! Merveilleux gâteau!
NM
Irisha, cuit au four attend l'amant principal des bonbons (mari), l'odeur est à couper le souffle. Fait avec des myrtilles, très belles, sur le goût plus tard. :
Tumanchik
Citation: ang-kay

Sans aucun doute délicieux. Irishkina, Je vous remercie)

Citation: Rituslya
Oh! Courez et préparez-vous.
Ritochka J'espère que vous utiliserez la recette à l'occasion. Délicieux!
Citation: Rituslya
donc on remet à demain
J'attendrai le rapport)
merci chérie d'avoir regardé
Citation: NM
Irisha, cuit au four attend l'amant principal des bonbons (mari), l'odeur est à couper le souffle. Fait avec des myrtilles, très belles, sur le goût plus tard.
Nadyush je suis tout en anticipation
NM
Irina, mon mari a dit délicieux, vous pouvez l'essayer. Garniture très savoureuse, noire aigre, pas écoeurante, bref, mordante.
Tumanchik
Citation: NM

Irina, mon mari a dit délicieux, vous pouvez l'essayer. Garniture très savoureuse, noire aigre, pas écoeurante, bref, mordante.
Hourra!!!!!
tu es tout simplement génial!
un guide photo?
Rusalca

Et quoi, bref et clair!


Tumanchik
Annabien tady
nous, et cha, et plus, et en général nous
vrai vrai
Rusalca
Eh bien, je dis: la brièveté est la sœur du talent!
Tumanchik
Citation: Rusalca

Eh bien, je dis: la brièveté est la sœur du talent!

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