Fabricants de pizza: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, etc. (2)

[Dina]

Dina, et regardez la farine. Aussi avec présences et mots de passe

Ici c'est de la semoule dure

Chort, je n'ai pas vu ce vert, j'ai besoin de regarder de plus près, maintenant je suis en feu avec de la semoule

et encore de la farine de blé dur

Écoutez, il n'y avait certainement pas de grains entiers, mais celui-ci l'était.

Ici c'est de la semoule dure

Tan, où est écrit T là? Je ne vois pas. Ou n'est-ce pas tout marqué de cette lettre et il est nécessaire de lire la composition? Ensuite, vous devez porter vos lunettes avec vous ...

[Dina]

Dina, il dit ci-dessous: à partir de blé dur.
Peut-être qu'ils n'écrivent pas T maintenant.

Puis-je avoir une recette de pâte à pizza?

La pâte a été faite selon cette recette

Pâte maison pour khachapuri, pizza, tartes à la viande (barbariscka)

Il s'est avéré que j'avais la pâte au réfrigérateur pendant plus d'une semaine, cela avait l'air normal, j'ai décidé de la faire cuire, elle s'est avérée délicieuse.

[Mollie]

Si une masse de côtelette comme "Lazerson" est avec beaucoup d'eau, je n'oserais pas l'étaler dans une masse froide ...

Mollie, Ol, et j'ai pris une chance, je l'ai mis dans un GF froid, et d'excellentes côtelettes moelleuses se sont avérées, maintenant je le fais

J'ai récemment acheté une telle farine spéciale / pour pizza à Pyaterochka, même si je n'ai pas encore essayé de la faire cuire avec

Et j'aime la pizza à base de farine, la croûte est croustillante

J'ai acheté de la farine Pudov pour la pizza au même Ozone. Ce n'est pas du tout la même farine, elle ne provient pas de variétés dures et ne diffère de nos plus courantes que par un prix nettement plus élevé, rien d'autre. Mais les mêmes pouds de grades durs, c'est une question complètement différente.
Les filles, et découvrez Ozone, peut-être que dans vos villes il y a des points de livraison gratuits d'Ozone. Nous n'avons qu'un seul point avec la livraison gratuite pour toute notre ville de deux millions. Je ne suis pas paresseux pour passer des commandes là-bas.

[Chatte de cerf]

Filles, détail, pliz, "s'étendant dans le froid". Je vois 3 options à la légère: façonner tout, disposer, allumer; façonner, allumer et commencer immédiatement à étendre; allumez et disposez comme vous formez. IMHO - des options très différentes!
Chatte de cerf, Ol, comment vas-tu?

J'ai commandé ce genre de farine, j'ai vraiment aimé. 🔗 Ce n'est bien sûr pas l'Italie, mais le prix est aussi plus démocratique.
Mais une telle farine, appelée Pour les nouilles, j'ai beaucoup moins aimé https: // www.
Les deux livres de farine.

[Accomplissement]

Accomplissement Elena, vous avez déjà tout formulé sur les côtelettes. Dès le dernier débat, tout le monde a compris que chacun fait ce qui lui convient le mieux, ne revenons pas sur ce malheureux sujet de côtelette

tout façonner, disposer, allumer

Voilà comment je fais.
C'est ce qu'on appelle «hors du froid». Eh bien, dans notre sujet, c'était tellement habituel.

là-bas, il est dit: du blé dur.

Exactement! Me voilà, je ne l'ai pas vu. Je cherchais une énorme lettre T. Maintenant, le mannik va être cuit et je vais de l'avant à la recherche.

Les filles, et découvrez Ozone, peut-être que dans vos villes il y a des points de livraison gratuits d'Ozone. Nous n'avons qu'un seul point avec la livraison gratuite pour toute notre ville de deux millions. Je ne suis pas paresseux de passer des commandes là-bas.

Je commande également de la farine TC et d'autres rares sur Ozone, il y en a beaucoup parmi lesquelles choisir

Je vais mettre dans mes 5 kopecks sur la semoule.
Pour la casserole de fromage cottage, j'achète de la semoule CZ ou de l'épeautre, Corbeille à pain de santé.
À Briansk, il y a un éco-magasin Shining.
Il existe également une boutique en ligne.

[Masha Ivanova]

Voilà comment je fais.
C'est ce qu'on appelle «hors du froid». Eh bien, dans notre sujet, c'était tellement habituel.

LENA, je fais ça aussi

J'ai acheté de la farine Pudov pour la pizza au même Ozone. Ce n'est pas du tout la même farine, elle ne provient pas de variétés dures et ne diffère de nos plus courantes que par un prix nettement plus élevé, rien d'autre.

Masha Ivanova, Lena, il me semblait que cela ne diffère pas seulement par le prix. Le week-end, je manquais de farine pour la pizza et je l'ai cuite à partir de farine ordinaire de la plus haute qualité, il y a une différence, si quelqu'un aime une pizza mince avec une croûte croustillante, alors la farine pour pizza Pudov fera, eh bien, encore une fois, tout le monde a des goûts différents

si vous aimez la pizza fine avec une croûte croustillante, alors la farine pour les livres de pizza fera l'affaire, eh bien, encore une fois, tout le monde a des goûts différents

Ouais, Olga, merci. Je vais devoir essayer de faire de la pizza avec ça)

[Chatte de cerf]

Chatte de cerf, Olya! Je ne discuterai pas. Essayez de cuisiner en ligne avec l'une et l'autre farine. En fait, j'ai commandé les deux en même temps, j'ai fait tour à tour le premier et le second. Et il me semblait qu'il y avait une grande différence entre eux. Mais ce n'est que pour mon goût. Et d'autres personnes peuvent sembler très différentes. C'est une question de goût individuel. Ainsi, chacun peut essayer de choisir ce qui convient à qui.

J'ai fait frire des crêpes au poulet aujourd'hui. C'est tellement délicieux!
Frit grand, petit et moyen. Si vous considérez qu'il n'y a pratiquement pas de farine, alors les plus petits sont les plus beaux MAIS! Mais tout est très savoureux. Voici un plat pour ceux qui n'aiment pas les poitrines de poulet séchées.

Ritushka, puis-je trouver votre recette? Je fais bien sûr de même, mais peut-être que votre recette est plus intéressante

[Rita]

Rita, oui, la recette du studio, avec tous les détails. Et puis côtelettes très savoureuses))

Devuli! Larochka, Natulechka! Quelle est la recette?! Devouli, il a été écrit-réécrit ici pendant longtemps.
Manyunechkino voulait faire de la viande marbrée à partir des poitrines, mais je l'ai coupée en cubes.
Coupez 2 poitrines en cubes, ajoutez 1 cuillère à café de fécule, sel, poivre, 1 œuf + mayonnaise à la crème sure jusqu'à la consistance des crêpes. On mélange. Ajouter les verts et mélanger à nouveau. Cool, puis faire frire. En bien, il faudrait donc ajouter du tourment, sinon ils s'effondrent.
Mais de bon goût !!! On dirait qu'en raison de la coriandre, ils se révèlent également sucrés.
Il n'y a aucune trace de sécheresse!

Eh bien, je suis presque le même, seulement je coupe plus d'oignons en cubes sans mayonnaise

Oui, Larochka, également un oignon en dés. Exactement. Je vous remercie! Et avec de la mayonnaise aujourd'hui aussi, pour la première fois.
Voici! Tout le temps avec de la crème sure, et aujourd'hui, pour la première fois, j'ai décidé d'essayer la mayonnaise.

filles! J'ai besoin de vos conseils pour une cent cinquième fois, je suppose. Je rentre à la maison pour manger et dormir. Je ne peux pas relire tout Temka. Aidez-moi! Je serai heureux de liens ou de conseils
J'achète des steaks de saumon pour ma fille. elle se prépare aux examens. cela demande beaucoup d'énergie.
donner des conseils sur la façon de cuire le steak pour qu'il soit tendre et non sec. Je préfère, bien sûr, chez une princesse, car c'est un blasphème de conduire un four électrique pour 1 steak
Merci d'avance à tous !!!!!

[Rita]

Rita, encore une fois vous prenez votre appétit avec vos crêpes
Je fais aussi cela, n'ajoute que le fromage râpé, cela fonctionne bien comme un bouquet.

donner des conseils sur la façon de cuire le steak pour qu'il soit tendre et non sec. Je préfère, bien sûr, chez une princesse, car c'est un blasphème de conduire un four électrique pour 1 steak

Elena, je cuisine de tels steaks pour un couple, ils s'avèrent très tendres. Assaisonner avec du sel, du poivre, des herbes, de l'huile d'olive et des quartiers de citron sur le dessus. 15 minutes et le saumon tendre et juteux est prêt

[Elena]

Elena, Je suis maintenant douché de pantoufles, mais je fais des steaks de saumon en papillote. Je ne peux pas dire que c'est mon poisson préféré pour la friture, mais je le considère toujours comme complètement autonome et je ne gâche rien sauf le citron. J'ajoute les steaks, je mets sur le dessus des tranches de citron ou de citron vert finement coupées, je les enveloppe dans du papier d'aluminium, 20 minutes.

[julia_bb]

julia_bb, exactement! J'ai complètement oublié la vapeur! Eh bien, je l'ai fait - du citron vers le bas, du citron sur le dessus, un peu d'huile et de sel. et en fleuret!

Larssevsk, Larissa! J'ai fait la dernière plusieurs fois, un peu sec. pour ce genre d'argent, je veux que ce soit complètement wow
étaient dans un petit restaurant. le saumon était servi en parchemin sur un coussin de haricots verts et de tomates. la viande tendre était extraordinaire. Juste magnifique
chez moi, cela n'a pas fonctionné comme ça (((

Je pense, eh bien, il y a peut-être quelques secrets pour être doux.
pourquoi le saumon? un ami a la possibilité d'apporter directement du saumon frais. congelé, bien sûr, mais toujours la chaîne d'approvisionnement et la fraîcheur garantissent plus ou moins la fraîcheur du produit.

[Elena]

Elena, Je ne suis pas très frit du saumon non plus, c'est pourquoi je le fais en papillote, il y est cuit. Ensuite, vous pouvez saupoudrer un peu d'huile d'olive. Bien que pour moi, il soit tellement salé ou cuit à la vapeur beaucoup plus savoureux, mais mon mari demande un

Rapport sur la recherche de * la bonne farine et semoule *.
Farine de blé dur introuvable nulle part
J'ai trouvé des céréales complètes à Auchan et à Lenta.



A Ashan, j'ai aussi acheté * la bonne * semoule. Dans d'autres magasins, seuls M.


Auchan, Lenta, Magnet et les petits locaux sont vérifiés. Il y aura du temps, et je vais vérifier.

Ceux qui ont l'ABC du goût ont une grande sélection de farine. Au printemps, j'ai acheté des gâteaux de Pâques au Manitoba, que je ne trouvais nulle part, et j'ai attiré l'attention.
Je n'ai pas ajouté de semoule aux produits de boulangerie, mais quand je les ai cuits avec du levain, j'ai ajouté du blé concassé, comme "Poltava". Excellente divergence, pas de grains. Eh bien, là, cependant, la pâte est étuvée pendant longtemps.
J'ai mis une simple focaccia dans une pizzeria aujourd'hui pour vérifier si elle cuit ou non. Résultat: après 25 minutes sur la maille et le tapis en Téflon, le fond est assez brun, le haut est complètement blanc, le milieu est humide. C'est au maximum, bien sûr. Je me demande pourquoi, dans de tels cas, un "réducteur de température" est généralement nécessaire?

[Natasha]

après 25 minutes sur le treillis et le tapis en téflon, le fond était assez brun, le dessus était absolument blanc, le milieu était humide.

Natasha, vous avez P2? Étrange ... peut-être avez-vous besoin de changer aussi? Certaines filles sont tombées sur ça, changées en une nouvelle, se réchauffe normalement.
La première chose que j'ai cuite en P2 a été la focaccia, ça s'est avéré super, le dessus était un peu pâle, mais c'est de ma faute, je ne savais pas comment elle se comportait, alors j'ai ouvert le couvercle.
Ici j'ai montré des photos
Fabricants de pizza: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, etc. (2) # 392

[Sibelis]

Sibelis, Natasha! PPKS. Faites-le à nouveau de toute urgence pour le contrôle, si tout est encore lent et triste, remettez-le et achetez-en un nouveau.

J'ai mis une simple focaccia dans une pizzeria aujourd'hui pour vérifier si elle cuit ou non. Résultat: après 25 minutes sur la maille et le tapis en Téflon, le fond est assez brun, le haut est complètement blanc, le milieu est humide. C'est au maximum, bien sûr. Je me demande pourquoi, dans de tels cas, un "réducteur de température" est généralement nécessaire?

Le mariage se retrouve dans cette technique, je vous conseille de le passer sous garantie.

Et le sommet était censé devenir rouge?

[caprice23]

caprice23, Natasha! La focaccia doit être rougie. Un peu plus, un peu moins, mais ça devrait. Après tout, le gâteau lui-même est de la levure, il devrait monter presque jusqu'au sommet pendant la cuisson.

[gagnant-tat]

Devuli, bonjour!
Je suis avec un œuf. Cela s'est avéré très cool. Les crêpes au poulet d'hier comme base, et les œufs et les tomates en complément.
J'ai frit à 13 heures, car au maximum j'ai essayé de tout brûler.

gagnant-tat, Tanyush, merci pour l'idée du fromage. La vérité est qu'ils sont collés ensemble et je les ai réduits.
Merci, Tanechka!
Sibelis , Natasha, essaie de faire frire les œufs. Cela fonctionnera-t-il au maximum? En général, il saisit très rapidement.

[Rituslya]

Rituslya, J'ai déjà frit. J'ai dû le fermer, sinon rien (.

[Rita]

Et le sommet était censé devenir rouge?

La focaccia doit être rougie. Un peu plus, un peu moins, mais ça devrait.

focacci dans P1 cuit tout le temps, en gros, ils ressemblent à ça, mais il y en a aussi un peu plus pâle.


Rita, ouais, avec du fromage quelque chose de plus intéressant, une telle beauté le matin!

Trouvé de la semoule de blé dur à la croisée des chemins, mais pas MacFoo. J'ai aussi acheté de la farine de maïs Grenats et de la farine d'épeautre à grains entiers Grenats.
Maintenant, dites-moi, s'il vous plaît, quelle est la farine d'épeautre pour moi? N'est-ce pas du blé dur par hasard?
P.S. se tenir comme un bateau à vapeur: -



Mais je n'ai tout simplement pas encore trouvé de farine de blé dur

J'ai récemment acheté une telle farine spéciale / pour pizza à Pyaterochka, même si je n'ai pas encore essayé de la faire cuire avec

J'ai goûté cette farine, je l'aime vraiment beaucoup, maintenant je fais de la pizza uniquement dessus selon la recette de pizza Hut de notre forum sur le lait, ça se passe bien!

[Natasha]

qu'est-ce que la farine d'épeautre me sert?

Natasha, l'épeautre est l'ancêtre du blé d'aujourd'hui, déjà si complètement modifié ... et résistant au gel, et les ravageurs ne le mangent pas, et fructueux ...
Et il reste peu d'épeautre, il n'est pas rentable de le cultiver, le rendement est faible, c'est pourquoi il coûte cher.
J'utilise cette farine pour remplacer une partie de la farine de blé dans les gaufres minces et les gâteaux de pain.

Maintenant, dites-moi, s'il vous plaît, quelle est la farine d'épeautre pour moi?

L'épeautre est un type spécial de blé. Vous pourriez dire du blé sauvage. Proche des variétés douces, mais considérées comme plus utiles.
Avez-vous une machine à pain Panasonic? Il existe même des programmes séparés pour la cuisson sur farine d'épeautre (je pense qu'ils sont appelés "pain à une céréale" ici), voir les recettes dans les instructions. En général, j'utilise l'épeautre au lieu du blé entier. Ils n'aiment pas beaucoup le pain du c / s à la maison, je n'en ajoute que parfois un peu. Par conséquent, il se passe lentement et je n'ai pas le temps d'utiliser l'emballage de 2 kg avant la date d'expiration. Et l'épeautre 500 grammes est emballé. Et le goût et le comportement du pain sont très similaires.
Lors de l'écriture, ils ont déjà répondu ...

[caprice23]

caprice23, J'ai cuit du pain sur de la farine d'épeautre, mais je l'ai moulu moi-même à partir de grains entiers. Il est faible en gluten, il ne monte pas bien dessus. Il doit être mélangé avec de la farine ordinaire ou saupoudré de panifarine. Il a un goût légèrement aigre que le blé et un peu lourd.
L'épeautre est considéré comme très utile parce que: 1) faible teneur en gluten; 2) il ne pousse pas sur les produits chimiques, il n'est donc traité avec rien.



Masha Ivanova, oui, je vais prendre une photo de contrôle. Et puis je n'ai pas encore compris: ça a l'air de s'échauffer ...

Merci les filles, mais j'ai attrapé sans regarder. J'ai décidé, pour une raison quelconque, qu'elle remplacerait la farine de blé dur pour moi))
Eh bien, je vais l'emmener quelque part, il ne sera pas perdu)

Et hier, j'ai aussi regardé la télévision / variétés de farine, nulle part.
Et de la farine pour la pizza dans notre aimant à un prix réduit, à mon avis, 46 roubles.

Nous avons une telle farine à Ashan maintenant.

Je dois juste regarder le Lenta et Essen. Un espoir pour eux. Dans d'autres endroits, non.

[Rita]

Rita, Et quel genre de poêle a raté une telle beauté?

Les filles ont réfléchi pendant une semaine pour demander ou non (je ne veux pas ratisser), mais le HP a déjà été partagé, donc je pense que c'est mono de demander: est-ce que quelqu'un a fait des lasagnes dans le PP? Partagez l'algorithme et l'expérience

[Vikul]

VikulJe joue tous avec Tristarchik

J'ai réfléchi pendant une semaine à savoir si je devais demander ou non (je ne veux pas

Virineyushka, qu'est-ce que tu fais?! Pour quoi ratisser?! Eh bien ... Eh bien ... Oh, comme tout cela est faux.
J'ai cuisiné des lasagnes, des canneloni et d'autres pâtes.
Fabriqué en forme. Il y avait peu de couches, mais je ne peux pas voir les limites, alors je les ai remplies pour que tout, de toutes les fissures, se déversât.
Je vais chercher une photo.