Articles de cuisine (2)

[Ludmila]

Ludmila, cette année j'ai acheté exactement la même forme pour 0,5 kg. Veuillez partager la recette, je n'ai jamais fait cela.

[Ludmila]

Ludmila, cette année j'ai acheté exactement la même forme pour 0,5 kg. Veuillez partager la recette, je n'ai jamais fait cela.

et où est indiqué le volume, ou l'avez-vous déterminé à l'œil nu?

[Débutant]

Pâques est bouillie et crue.
Bouilli, je le fais le plus souvent:

1kg de fromage cottage (écrasé au mixeur), 250g de crème sure (de préférence grasse), 5 jaunes, écrasés avec 1 verre de sucre, 400g de beurre. Tout ensemble est chauffé à feu doux jusqu'à petites bulles, à la fin nous ajoutons des raisins secs, des fruits confits, du zeste de citron et un peu de curcuma, le tout à votre goût. Nous tapissons soigneusement le formulaire avec de la gaze pour que toutes les inscriptions soient facilement remplies d'une masse chaude, j'enfonce tous les plis dans les coins, je mets le formulaire avec le haut vers le bas dans une passoire, une passoire sur un récipient pour recueillir le liquide. Versez la masse dans le moule. J'utilise le liquide qui a fusionné plus tard dans les gâteaux au détriment du liquide, il est très parfumé et huileux - c'est dommage de le verser!

Pâques crue:

850g de fromage cottage, 180g de crème sure, 100g de beurre ramolli, 150g de framboises surgelées (ou autres baies), 120g de sucre
vanilline
Broyez le caillé au mixeur, ajoutez le beurre ramolli et la vanilline.
Essuyez les framboises décongelées à travers un tamis pour éliminer les graines. Battre avec la crème sure et le sucre. Ajouter à la masse de caillé. Battez le tout ensemble et placez-le dans un moule recouvert de gaze. Mettez au froid.

Ajouté le mercredi 20 avril 2016 16:15

Débutant, à l'oeil je détermine, cette année je le ferai, je le définirai plus précisément. Eh bien, d'après mon expérience, étant donné qu'il existe de nombreux autres produits en plus du fromage cottage à Pâques, je pense que 300 grammes de fromage cottage + d'autres ingrédients ..

et où est indiqué le volume, ou l'avez-vous déterminé à l'œil nu?

J'ai immédiatement acheté ce formulaire au poids du produit fini

Les filles, dans ce fil discuté des canettes dans lesquelles vous pouvez faire des gâteaux? Doit-il être en étain à l'intérieur ou sera-t-il également blanc?

[Irina]

Irina, si l'intérieur est blanc - c'est une sorte de polymère, je ne le risquerais pas, mais tout à coup, une chimie supplémentaire est libérée, car la température de cuisson est supérieure à la température de stérilisation des boîtes. J'avais l'habitude de cuisiner dans les banques, une fois bêtement Sans réfléchir, j'ai pris un pot en carton ondulé, avec des ondulations transversales, je pensais que ce serait plus beau, oh, et il fallait que je le retire, à la fin je devais juste le découper.

[Irina]

Irina, Je cuisine de toutes sortes, seuls les côtés et le fond sont recouverts de parchemin, de sorte qu'il ne colle probablement pas. Je ne me soucie pas du revêtement blanc, il est toujours de qualité alimentaire.

Oui je vois. Ne le risquez pas avec du blanc, posez-le avec du papier. Merci les filles.

Les filles, il n'y a pas besoin de prendre de risques, Malysheva a déclaré que la doublure blanche des canettes est toxique. Elle avait une section entière dans le programme à ce sujet.

[Ludmila]

Ludmila, et pourquoi les pâtes devraient-elles être tapissées de gaze? Je l'ai aussi acheté, mais je ne l'ai pas encore fait

[IwOlga]

IwOlga, Je n'ai pas écouté Malysheva depuis longtemps, elle porte parfois de telles absurdités. Le revêtement blanc de la boîte est conçu pour protéger le produit de la boîte de conserve, il ne peut pas être toxique par définition! C'est la production alimentaire! Le revêtement toxique pour l'industrie alimentaire est NONSENS !!! Eh bien, nos fabricants, tout ce à quoi vous pouvez vous attendre, mais pourquoi alors le français Bonduelle avec un tel revêtement ??? Vous êtes-vous déjà demandé? Et pourquoi les emballages en mousse et en plastique ne dérangent personne, puis ils ont soudainement commencé à penser aux canettes. Après tout, ils n'ont pas fait clignoter le produit de la boîte!
Cependant, que je crucifie ici, chacun décidera lui-même quoi faire.

[svetta]

svetta, mais vous ne tenez pas compte du fait que tout revêtement ou emballage à température ambiante peut être neutre, mais dégage des substances toxiques lorsqu'il est chauffé? Puisque, par définition, les mêmes pois doivent être stockés simplement sur l'étagère, et ne pas se tenir en aucune façon dans le four?

[vatruska]

vatruska, Light, je n'écris pas sur le four, mais je réponds à une remarque sur Malysheva. Comme le revêtement blanc est toxique!
Je dirai ceci à propos des boîtes de conserve dans le four - si quelque chose se démarque (ce qui est discutable!), Alors pas en quantités telles qu'elles nuisent au corps. Et si vous posez le pot avec du parchemin, cette influence sera réduite à presque zéro. Nous cuisons dans du silicone et ne posons pas de questions. A mon humble avis

[Evgeniya]

Evgeniya, chez moi, parfois, quand je ne tapissais pas les pâtes avec de la gaze, la masse de caillé incluse dans les inscriptions, lors du démontage des pâtes, restait partiellement dans les pâtes, c'est-à-dire que le dessin de l'inscription XB et la croix était perturbé ... Mais le motif de gaze, le maillage fin est visible, et les plis sont les mêmes , ici il faut vraiment choisir ... Graisser la forme avec de l'huile ne sauvera pas toujours les lettres et le dessin - la gaze, d'après mon expérience, est la plus fiable.
Svetta, Je ne suis pas sûr que la température de stérilisation corresponde à la température de cuisson, à mon avis, ils sont stérilisés à 100-110 degrés, et nous cuisinons à 180-220, presque deux fois plus haut, et peut-être que rien ne ressort, mais je n'ai aucune confiance totale, et si Je ne suis pas sûr - je ne prends pas de risques, mais chacun décide par lui-même. Il y a beaucoup de canettes à la ferme et vous pouvez choisir sans couvercle. Et avec les possibilités modernes, par exemple, j'ai acheté des moules en papier:

pourquoi les pâtes devraient-elles être tapissées de gaze?

Je ne sais pas qui est comment, mais mon fromage cottage s'avère très liquide après tous les ajouts, mais il n'y a toujours pas de petit trou dans les pâtes au fond et il va simplement couler partout, alors je le pose avec de la gaze.

[Ludmila]

Ludmila, Moi aussi, je cuisine sous forme de papier depuis plusieurs années, mais parfois je veux aussi un gâteau "nu"! Pour eux, j'ai des moules à gâteaux en silicone, quelques boîtes de différentes tailles et toutes sortes de tasses émaillées en soute.

[svetta]

svetta, oh, je n'ai pas eu de chance avec ceux en silicone, j'ai aimé le look, avec des inscriptions XB déplacées et trois tailles, j'ai écrit ici dans un thème de silicone, ils sentent tellement horrible ... Apparemment une sorte de silicone de mauvaise qualité, on m'avait déjà conseillé de les tremper dans du soda, J'irai en ville pour le tremper, c'est dommage de le jeter et j'ai peur de le cuire au four, je l'ai acheté dans un tyrnet, vous ne les sentirez pas à l'avance. Je ne conseille pas de les acheter, ils sentent - atas:

[Ludmila]

Ludmila, non, j'ai des cylindres en silicone ordinaires, il n'y a pas d'odeur, je les utilise depuis 4 ans déjà, j'ai la force. une forme de cupcake avec un trou, donc ça pue l'horreur dans le four! J'essaie de ne pas cuire dedans, j'y ramasse du gâteau de verre brisé.

[svetta]

svetta, J'ai juste la forme opposée avec un trou au milieu - inodore, mais je viens de l'acheter dans le magasin, j'ai appris de l'expérience, quand je l'ai acheté, j'ai reniflé une certaine horreur, et ces gâteaux sentent comme sans chauffage, en général je vais tremper, puis chauffer avec de l'eau dans le four et renifler de l'eau ... c'est un problème, mais c'est dommage de la jeter ... Mon crapaud va m'étrangler

[Ludmila]

Ludmila, oui, cette forme malodorante m'a été envoyée il y a longtemps comme cadeau, elle était neuve, ne sentait pas et la puanteur ne vient que lorsqu'elle est chauffée. M aussi, le crapaud m'étrangle pour le jeter.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilapeut-être les povivrivat dans une casserole? Eh bien, c'est comme ça que nous sentons l'ébullition multiple. Et dans notre thermo-pot, le silicone était trop malodorant et ne pouvait pas être retiré du couvercle. De nombreuses fois, ils ont bouilli et ont versé de l'eau odorante jusqu'à ce que toute l'odeur y passe.

Je ne vous dirai pas quoi ajouter à l'eau, le silicone ne semble pas beaucoup aimer les alcalis, mais je ne pense pas qu'une pincée de bicarbonate de soude la rendra très malade.

Je ne te dirai pas quoi ajouter à l'eau

Citron.

[Bijou]

Bijou, svetta, gala10, merci pour votre participation, je vais expérimenter sur le silicone bouillant .. Maintenant j'ai regardé les critiques dans ce magasin pour ces formes, ma première concerne l'odeur, le reste écrit qu'elles ne sentent pas ou sont très faibles et que tout est rapidement diffusé, est-ce que j'ai une odeur particulièrement forte? ! Fait intéressant, j'ai déjà oublié, je le tenais avec un couple de citron, mais l'odeur ne s'est pas complètement dissipée ...

Citron.

Eh bien, le citron supprime à peine l'odeur, il la noie juste avec son arôme. Et l'odeur elle-même passe dans l'eau. Parce que si ce n'est pas le cas, vous pouvez simplement verser de l'acide citrique et voir le résultat. L'eau sentira sûrement dans tous les cas, et je sais exactement de quoi je parle - nous n'avons rien mis dans le thermopot ou nous avons mis alternativement du citron / soda, mais l'eau sentait toujours la même chose.)

J'oubliais déjà, je me suis avéré le tenir pour un couple avec du citron, mais l'odeur ne s'est pas complètement dissipée ...

Eh bien, la vapeur est plus faible que l'eau bouillante. Et donc ils ont soudé - ils l'ont mis de côté. Et laissez-le aigre.)) Ensuite, répétez ou versez simplement de l'eau chaude du robinet dans une casserole ou un seau. Parfois, nous traversons des choses parfumées, mais nous pouvons les tremper. Et une augmentation de la température de 10 degrés accélère la réaction presque deux fois (selon certains rapports, mais je n'ai moi-même pas vérifié).

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, J'ai exactement les mêmes formulaires Marmiton et aussi sur une boutique en ligne. Il n'y a absolument aucune odeur. Peut-être que votre vendeur les a gardés avec des déchets? L'essentiel est de les vendre.

Quant aux boîtes avec un revêtement blanc, je peux dire: tous les aliments en conserve sont traités thermiquement dans des autoclaves. Une autre chose est que la température dans l'autoclave et dans le four est différente et le revêtement s'effondrera simplement et gâtera les produits de boulangerie.

Avec toute l'abondance de toutes sortes de formes, j'aime surtout les gâteaux de Pâques et les biscuits de toutes sortes de boîtes. Si vous les graissez avec de l'huile et saupoudrez de farine ou saupoudrez de chapelure, rien ne leur colle et tout s'envole en un clin d'œil.

oh, je n'ai pas eu de chance avec ceux en silicone, j'ai aimé le look, je ne recommande pas de les acheter, ils sentent - atas:

Je suis allé chercher le mien, j'ai tout senti ... Ils ne sentent pas, et ils ne sentaient pas cette année-là

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudmila, essayez de le faire bouillir dans les épices. J'ai eu des ennuis, je suis parti en vacances et j'ai oublié une jambe bouillie avec du bouillon dans le dessin animé. Je suis arrivé une semaine plus tard, et l’odeur de br, des trucs pourris, que je n’ai simplement pas lavés et bouillis avec du vinaigre et du soda, n’a pas aidé. Puis il m'est venu à l'esprit d'y cuire des épices aux clous de girofle. Feuille de laurier. fenouil. En général, tout cela était. Et vous savez que cela a aidé. Le dessin animé a un anneau en silicone et il a cessé de puer.

Mesdames, merci! Formulaires dans ma ville, je suivrai la piste. reniflant pendant une semaine Peut-être est-ce vrai qu'ils ont été mal stockés dans l'entrepôt .. et maintenant tout a été diffusé en un an, je vais vérifier ... où les ai-je mis ...

Je suis avec un petit changement pour la cuisine. Mais cette petite chose simplifie grandement notre vie. Je parle d'une pince médicale. Voici l'une de ses utilisations: Le clip intemporel et le plus fiable pour les sacs de cuisson.



Et voici une pince pour l'emballage souple du lait, et pas seulement, avec elle, je serre le coin coupé sur les sacs Tetra Pak, les jus et bien d'autres choses.



Je vous conseille fortement d'acheter un clip médical dans un magasin de matériel médical, j'utilise ce clip dans une variété de cas lorsque vous avez besoin de faire un nœud serré, ou de vous rendre aux endroits les plus inaccessibles de la batterie chauffante afin d'y laver toutes sortes de rainures avec un coton, une pince bien serrée. Les applications sont l'obscurité.

[Crémeux]

Crémeux, J'ai une pince qui traîne, je vais l'utiliser. Merci pour le conseil.

[Crémeux]

Crémeux, J'ai aussi de telles pinces. Il est très pratique de laver les piles avec.

[Crémeux]

CrémeuxEt maintenant, je me suis aussi souvenu que nous avions une telle pince, et nous avons serré un morceau de bacon avec une peau et graissé la casserole lors de la cuisson des crêpes.

[Nikitosik]

Nikitosik, donc je parle de l'obscurité des applications de serrage!

Je recommande fortement d'acheter une pince médicale

Et j'ai vu ce qui suit de Masha Schumacher. Elle a coupé le poulet avec un scalpel jetable. Merci elle! J'ai sauté et l'ai acheté - cela coûte un sou. Vierge, c'est le bonheur! J'ai acheté quelques pièces de plus - en stock et pour la datcha. Je le recommande fortement!

avec un scalpel jetable

à quoi ressemble-t-il?

Ajouté le lundi 25 avril 2016 06:14

J'ai aussi de telles pinces

beaucoup de quoi? partager !!!

Ajouté le lundi 25 avril 2016 06:14

beaucoup de quoi? partager !!!

Venez partager.

Venez partager.

Uryayayayayayayayayayaya !!!

à quoi ressemble-t-il?

Lena, comme ça

[Natalia]

Natalia, merci, nous chercherons où acheter)

[Absurdité]

Absurdité, et où pouvez-vous acheter de tels scalpels?

Nouveaux produits de Tescoma
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Ouais, j'ai acheté leurs emporte-pièces, pour les biscuits en pain d'épice, les emporte-pièces, il y a beaucoup de tout Tescoma "Delicia" dans l'ozone ... Je veux tout, l'argent s'envole ...

Lena, comme ça

J'ai regardé sur Internet.
Nous n'avons pas un tel bonheur, hélas

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1. Il est complètement remplaçable par un barbecue ordinaire. Moins cher, d'ailleurs, et n'interfère pas sur la table.
2. Soyez submergé en tournant la poignée. J'ai quelque chose de similaire, seulement électrique - au moins 30 minutes, il tourne le mélange refroidi jusqu'à ce qu'il lui apporte la consistance souhaitée.
3. Tamis d'essuyage conventionnel.

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Nous n'avons pas un tel bonheur, hélas

Galina, eh bien, ça ne peut pas être qu'il n'y en ait pas. Ces scalpels sont disponibles dans les grandes pharmacies. Peut-être pas un tel fabricant, mais d'autres, mais ils le sont.

Nonsense, mais où pouvez-vous acheter de tels scalpels?

Julia, je ne sais pas où tu habites. Je suis à Yasenevo. J'ai cherché sur Internet. Beaucoup et très bon marché, mais ... Nous devons collecter un certain montant. Et ils coûtent de 34 à 80 roubles. Il est difficile d'en recruter 1000 (enfin, nous ne sommes pas médecins!). Et puis j'ai regardé à nouveau "Plomberie". En bref, il s'est avéré qu'il y avait une pharmacie dans le Teply Stan. Certes, déjà à un prix de plus de cent roubles. Mais qu'est-ce qui peut nous arrêter si nous préparons quelque chose? J'en ai acheté trois. Je suis heureux! Je suis devenu accro au rouleau de poulet. J'achète du poulet pour 97 roubles, je fais frire les cuisses, les poitrines - pour un rouleau et du reste - du bouillon. Ainsi, couper ce poulet avec un scalpel est bien plus pratique.

Dans l'omerzone mercanienne 10 pièces - 10 $, mais dans la nôtre, elles se sont épuisées ...

Et je suis avec un couvercle !!! quel délice ... je cuisine du jambon maintenant ...

[Elena]

Elena, avez-vous un Shteba de 6 litres?

[Elena]

Elena, avez-vous un Shteba de 6 litres?

Oui, Galya!