Porc farci aux pommes et kiwi

Catégorie: Plats de viande
Porc farci aux pommes et kiwi

Ingrédients

pulpe de porc 750 grammes
pomme (de préférence vert ferme) 1 pièce
kiwi 1 pièce
toutes les épices préférées (j'ai un mélange de 5 épices et de poivre noir moulu) goût
sel goût
sucre goût
chapelure (j'ai du pain de seigle) 2 cuillères à soupe. cuillères
-------- ------
papier sulfurisé film étirable
sonde thermométrique
beurre + huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson

  • Porc farci aux pommes et kiwiLavez la viande et séchez-la avec une serviette.
  • Porc farci aux pommes et kiwiFaites un trou au centre avec un couteau large et élargissez-le avec vos doigts ou une sorte de bâton en bois.
  • Porc farci aux pommes et kiwiÉpluchez la pomme et le kiwi. Retirez le cœur de la pomme. Couper en petits cubes.
  • Porc farci aux pommes et kiwiFaites frire les fruits dans un mélange de beurre et d'huile végétale. Assaisonner avec du sucre, du sel. Ajouter le romarin moulu si désiré.
  • Porc farci aux pommes et kiwi
  • Porc farci aux pommes et kiwiVersez les fruits dans un bol, saupoudrez de chapelure, remuez et laissez refroidir.
  • Porc farci aux pommes et kiwiFarcissez bien la viande avec le mélange de fruits.
  • Porc farci aux pommes et kiwiFrottez le sel et les épices préférées sur la viande.
  • Porc farci aux pommes et kiwiEnveloppez fermement avec du papier sulfurisé et plusieurs couches de film alimentaire dessus. Insérez le thermomètre dans l'extrémité le long de la longueur pour qu'il soit centré, mais pas dans le remplissage. Cuire au four préchauffé à 80 degrés jusqu'à ce que la température à l'intérieur de la viande soit de 72 à 75 degrés.
  • Retirer, laisser refroidir et réfrigérer toute la nuit. Vous pouvez le manger immédiatement chaud.
  • Porc farci aux pommes et kiwi
  • Cuisiner n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour ses proches)

Remarque

Délicieux, épicé. Il est très bien coupé. Peut être mis sur une tranche de pain ou mangé avec votre plat d'accompagnement préféré. Recommander!

Svetlana777
Angela, n'importe quel plat de vos mains n'est qu'un chef-d'œuvre de l'art culinaire
Lera-7
ang-kay, Angela, je ne cesse d'admirer ton imagination inépuisable! Svetlana777 elle l'a enlevé de ses lèvres - juste un autre chef-d'œuvre.
ang-kay
Deux, Svetulki, Je vous remercie. Essayez de cuisiner. Une viande très décente s'avère)
kristina1
ang-kay, Angela, bien fait, bonne recette .. merci
ang-kay
kristina1, Je vous remercie)
Svettika
Viande glorieuse! Je veux juste mettre une tranche de pain et la manger avec grand plaisir! Je vous remercie, Angela, pour une option intéressante pour la cuisson du porc!
ang-kay
Svetlana, Je vous remercie. Alors aidez-vous, à votre santé)
Piano
Une recette inspirante! J'ai tout fait, je l'ai bourré, je l'ai frotté avec des épices, je l'ai bien enveloppé dans ma manche, je l'ai mis jusqu'au soir, je m'assois et je pense: j'ai un four à partir de 150 ..... sur quoi dois-je me concentrer? au poids et au temps ou à la température à l'intérieur de la viande?
ang-kay
Elena, sur la température à l'intérieur, et là, comme d'habitude.
Piano
Yyyyyy ... ce ne sera plus une performance authentique ...
ang-kay
Et alors? Et s'il n'y a pas d'autre issue? Ce sera toujours délicieux.
Svetlana777
Citation: Piano
J'ai un four de 150 ...
et que se passe-t-il? non, c'est juste que quand je l'allume, c'est toujours 180 (ce qui est ennuyeux), mais ensuite je tord et réduis immédiatement (c'est juste généralement au moins électrique 50,) Et la viande d'Angela est sur le principe du jambon, le goût est vraiment différent là-bas.
ang-kay
filles. Partout, la température réelle doit être mesurée. J'en ai au moins 40, mais en fait moins. Le maximum est de 280, mais en fait il n'y en a pas plus de 255. J'écris toujours la température réelle dans les recettes, pas ce qu'il y a sur le cadran.
Piano
Filet 850 gr, 40 minutes à 180. heure au four éteint. une nuit au réfrigérateur.
Porc farci aux pommes et kiwi




Les invités ont vraiment apprécié.
ang-kay
Elena, jolie) Les invités ont aimé, et vous?
Piano
J'ai beaucoup aimé, surtout pour couper avec une trancheuse. Maintenant, je veux farcir de pruneaux, d'abricots secs et de dattes.
Et quelle partie de la viande était signifiée dans la recette?, Je ne pouvais pas décider devant le comptoir, j'ai opté pour un filet.
ang-kay
Lin, plus prudent avec les pruneaux. Vous en avez un peu besoin. Les abricots secs seront très bons.Je ne peux pas imaginer les dates.
Citation: Piano
Et quelle partie de la viande était signifiée dans la recette?
Il me semble avoir un morceau de ma jambe arrière.
Tumanchik
Anzhik, c'est droit et je ne sais pas comment signaler !!! NafUlYuganila en entier! Mais délicieux! Merci pour la recette!
Porc farci aux pommes et kiwi
comme gâteau aux légumes de carottes, pommes et kiwi. Je l'ai mis avec de la crème sure et du beurre. plus ajouté une cuillerée de gélatine pour ne pas s'effriter.
viande cuite selon la méthode sous-vide. 12 heures à 65 degrés. puis graissé et grillé jusqu'à ce qu'il soit croustillant. SAVOUREUX !!!
ang-kay
Irishkina, Je suis hors de toi! J'ai apporté une nouvelle recette, avec de nouvelles saveurs et méthodes de cuisson pour le rapport. Allez, exposez la recette
Tumanchik
Citation: ang-kay
Allez, exposez la recette
ouais. votre idée, les ingrédients sont les mêmes. et la technologie est si petite.

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain